5食品經(jīng)營人員健康檢查制度和健康檔案制度(編輯修改稿)
2024-09-12 03:37 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 液體食品 等在 2 度至8 度條件下貯存；定型包裝固體食品安全按包裝上標明的貯存條件貯存； 五、食品保存期間每天上班后和下班前個測量 1 次食品溫度，記錄檢測結(jié)果； 六、冷鏈設(shè)備經(jīng)常進行保養(yǎng)，經(jīng)常保持電冰箱的整潔，電冰箱蒸發(fā)器結(jié)霜溫度超過 4 小時要及時化霜和除霜； 食品進貨查驗制度 根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第三十九條的規(guī)定，制定本制度； 1：查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件，包括營業(yè)執(zhí)照、流通許可證、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品檢驗證明等；對營業(yè)執(zhí)照、流通許可證、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品檢驗證明等的 復(fù)印件進行留存； 2：每收到一批貨物，如是查驗食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、 第 4 頁 共 7 頁 生產(chǎn)批號、保質(zhì)期等內(nèi)容； 3：查驗預(yù)包裝食品上的標簽： （ 1）名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期； （ 2）成分或配料表； （ 3）生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式； （ 4）保質(zhì)期； （ 5）產(chǎn)品標準代號； （ 6）貯存條件； （ 7）所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱； （ 8）生產(chǎn)許可證編號； 4：如實記錄供貨者的聯(lián)系方式、進貨日期； 5：如銷售進口食品，查驗進口食品的合法證明； 專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽還應(yīng)當標明主要營養(yǎng)成分及其含量
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