5上半年衛(wèi)生監(jiān)督工作總結(jié)(編輯修改稿)
2025-09-06 20:44 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 飲業(yè)量化分級(jí)管理 根據(jù)衛(wèi)生部及市衛(wèi)生局有關(guān)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理實(shí)施意見和區(qū)衛(wèi)生局制定的《 XX 縣區(qū)餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理實(shí)施方案》，對(duì)我區(qū)桌以上餐飲店及廠礦食堂共 家單位實(shí)施量化分級(jí)管理。 月 日召開了全區(qū)大、中飯店及企業(yè)食堂衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作會(huì)議。在會(huì)上，學(xué)習(xí)了《量化分級(jí)管理實(shí)施方案》和評(píng)審程序，對(duì)參會(huì)人員進(jìn)行了評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)，發(fā)放了等級(jí)評(píng)審申請(qǐng)表。我所將根據(jù)衛(wèi)生許可和經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督審查結(jié)果，對(duì)申報(bào)單位進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)性分級(jí)和餐飲業(yè)衛(wèi)生信譽(yù)度分級(jí)，整個(gè)工作分人員培訓(xùn)、宣傳發(fā)動(dòng)、等級(jí)申報(bào)、審查驗(yàn)收、等級(jí)評(píng)估五個(gè)階段，評(píng)估結(jié)束后，將結(jié)果向社會(huì)公布。對(duì)評(píng)出、級(jí)的單位發(fā)放衛(wèi)生信譽(yù)銅牌，評(píng)為級(jí)的單位，不予辦理衛(wèi)生許可證并給予相應(yīng)處理，目前，已申報(bào)等級(jí)的餐飲單位有家，衛(wèi)生監(jiān)督所已 于 月 日前完成了這家的單位現(xiàn)場監(jiān)督檢查和技術(shù)指導(dǎo)。 月 日組織現(xiàn)場評(píng)審人員對(duì)已申報(bào)單位進(jìn)行等級(jí)評(píng)審的第一個(gè)階段，衛(wèi)生許可審查量化評(píng)分。至 月 日已審查華麗賓館、星光賓館、漢 第 7 頁 共 14 頁 宮大酒店、惠豐園酒店、東方紅酒店，仙人酒家，以上家餐店，無一家達(dá)到評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)未主動(dòng)申報(bào)的中華飯店，鑫悅大酒店進(jìn)行了執(zhí)法檢查，存在的主要問題是人員健康體檢不到位，布局不合理，生熟食品混放，存在交叉污染，或是無餐具消毒設(shè)施，或是無有效的三防設(shè)施，蠅密度過高，或是離污染源太近，或貯存、使用超期食品，針對(duì)這些問題，區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所依據(jù)《食品衛(wèi)生法 》及《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》給予立案處罰，并下達(dá)整改意見，限期整改。 五、加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)督，預(yù)防食物中毒 氣溫漸升，預(yù)防食物中毒成為當(dāng)前工作的重點(diǎn)，為此，我所制定并下發(fā)了食物中毒突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案，成立了食物中毒應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組和現(xiàn)場調(diào)查處理小組。 月 日下午，我所召開了各鄉(xiāng)鎮(zhèn)防保站長工作例會(huì)，下發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查，預(yù)防食物中毒的緊急通知》全面布置以預(yù)防食物中毒為重點(diǎn)的各項(xiàng)食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查，要求對(duì)轄區(qū)內(nèi)集貿(mào)市場、餐飲店、批發(fā)部、冷凍食品生產(chǎn)、批發(fā)零售點(diǎn)、熟鹵肉加工銷售點(diǎn)進(jìn)行 巡回監(jiān)督檢查；對(duì)環(huán)境衛(wèi)生不合格、不按要求索證、食品貯存不當(dāng)、餐具不消毒、無防蠅、防塵設(shè)施的責(zé)令改正；對(duì)查到的腐敗變質(zhì)食品、 “ 三無 ” 產(chǎn)品和超期食品責(zé)令其現(xiàn)場銷毀。 為了做好食物中毒突發(fā)事件的預(yù)警與監(jiān)測，我們?cè)谌珔^(qū)實(shí)行聚餐報(bào)告制度， XX 縣區(qū)選派名監(jiān)督員重點(diǎn)對(duì) “ 五一 ” 期間承辦 第 8 頁 共 14 頁 宴席的餐飲店進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督，鄉(xiāng)鎮(zhèn)以下凡聚餐人數(shù)超過人以上時(shí)由防保站派員到現(xiàn)場參與監(jiān)督菜肴的制作。 六、開展食品安全宣傳周活動(dòng) 在 月 日至 月 日，食品安全宣傳周期間，制作內(nèi)容豐富的食品衛(wèi)生宣傳板塊，張貼宣傳標(biāo)語條 ，制作宣傳橫幅條，印發(fā)宣傳材料份，出動(dòng)宣傳人員人次，曝光超期變質(zhì)食品約百余斤。 七、高考衛(wèi)生監(jiān)督 今年，我區(qū)設(shè)立高考考點(diǎn)個(gè)，食宿點(diǎn)個(gè)，為保障高考期間考生食宿安全，區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所制訂了詳細(xì)的監(jiān)督預(yù)案，鑒定了包干責(zé)任書。每個(gè)考點(diǎn)、食宿點(diǎn)委派名衛(wèi)生監(jiān)督員，針對(duì)接待考生單位的食品采購、加工制作、環(huán)境衛(wèi)生、飲水衛(wèi)生和消毒措施的落實(shí)進(jìn)行全程衛(wèi)生監(jiān)督， 月 日日由所長帶隊(duì)，對(duì)承擔(dān)接待考生的單位進(jìn)行考前的全面衛(wèi)生監(jiān)督檢查，對(duì)學(xué)校周邊小賣部進(jìn)行整頓，原創(chuàng)：對(duì)加工場所、原料貯存場所、餐廳防蠅、防塵設(shè)施逐項(xiàng)落實(shí) ，做到所購進(jìn)的原料必須索取檢驗(yàn)報(bào)告或合格證明，調(diào)味品必須索取同批次檢驗(yàn)報(bào)告或合格證，采購肉類必須有獸醫(yī)部門的檢驗(yàn)證明。每日均按菜單嚴(yán)格審查高考菜譜，對(duì)存在的不安全因素立即予以更改。
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