做好食堂工作的承諾書(shū)精選8篇(編輯修改稿)
2024-09-02 11:06 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 料清洗干凈，生、熟食品及成品、半成品分開(kāi)，避免交叉污染。 （ 3）原料采購(gòu)嚴(yán)格實(shí)行索證制度，大宗物品米、面、油、肉等定點(diǎn)采購(gòu)，不購(gòu)劣質(zhì)、變質(zhì)食品，做好記錄臺(tái)帳。 （ 4）食品原料分類(lèi)堆放，離地離墻，建標(biāo)立 卡，有遮有蓋，定期檢查，庫(kù)房不存放與食品無(wú)關(guān)的雜物及有毒有害的化學(xué)物質(zhì)。 （ 5）剩余飯菜應(yīng)充分加熱，班長(zhǎng)或管理員品嘗后方可出售。 （ 6）餐具清潔消毒，防止傳染病的發(fā)生。嚴(yán)格防控措施，防止人為破壞或投毒。 建立食品衛(wèi)生安全檢查制度 （ 1）建立突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案。 （ 2）建立清潔衛(wèi)生檢查制度，每天檢查并做好記錄。 （ 3）建立購(gòu)進(jìn)物品驗(yàn)收制度，特別做好肉類(lèi)物品的檢查驗(yàn)收工作。 建立考核制度 把食品衛(wèi)生安全工作作為各責(zé)任人考核的重要內(nèi)容，凡發(fā)生重大安全事故一律取消本年度評(píng)先評(píng)優(yōu)資格，對(duì)因玩忽職守而釀成重大安全事故者，依法追究刑事責(zé)任。 建立報(bào)告制度 如出現(xiàn)食物中毒，應(yīng)嚴(yán)格按《 ____學(xué)校食物中毒處置預(yù)案》辦理，及時(shí)報(bào)告相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及職能部門(mén)，搶救中毒人員，同時(shí)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。 重視消防工作經(jīng)常檢查并維護(hù)好消防器材，保證食堂餐廳安全出口暢通。 組織安全知識(shí)培訓(xùn) 承諾人： __ 20__年 __月 __日 做好食堂工作的承諾書(shū)精選【篇 5】 為確保師生人身安全，根據(jù)上級(jí)有關(guān)安全工作要求，本著服務(wù)師生，安全 第一的原則，經(jīng)學(xué)校與食堂承包人協(xié)商簽訂本責(zé)任書(shū) .一、牢固樹(shù)立 “ 優(yōu)質(zhì)服務(wù)，安全第一 ” 的思想意識(shí)。 學(xué)校食堂安全責(zé)任書(shū)為確保師生人身安全，根據(jù)上級(jí)有關(guān)安全工作要求，本著服務(wù)師生，安全第一的原則，學(xué)校與廚工協(xié)商簽訂本責(zé)任書(shū)。 一、牢固樹(shù)立 “ 優(yōu)質(zhì)服務(wù)，安全第一 ” 的思想意識(shí)，強(qiáng)化安全防范措施，排除一切不安全因素。 學(xué)生食堂從業(yè)人員是食堂食品衛(wèi)生安全的直接責(zé)任人，必須嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和學(xué)校規(guī)章制度，切實(shí)做好本職工作。 二、做到清污分流，防止交叉感染。 食堂從業(yè)人員必須身體健康，每年必須進(jìn)行健康體檢，取得健康證后 方可參加工作。食堂從業(yè)人員要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣，工作時(shí)不吸煙，上崗穿著工作服、戴工作帽、佩戴《健康合格證》。 三、學(xué)生食堂所出售的食品必須衛(wèi)生，確保安全。不得采用加工過(guò)期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物成品原料 。不得出售涼菜和剩菜剩飯，不得加工或使用感官狀異常的食品和原料。 四、食堂內(nèi)物品擺放要規(guī)范，不得將食物混裝。食用物品和非食用物品要分開(kāi)擺放，防止誤食 。購(gòu)進(jìn)的原料要妥善存放并符合衛(wèi)生要求，對(duì)購(gòu)進(jìn)的米、面、肉、油等發(fā)現(xiàn)異常，食堂人員要拒絕使用 。炊具用后立即洗凈入柜，不能入柜的一定 要妥善保管 。食堂內(nèi)不得存放有毒、易爆等妨害師生人身安全的物品。 五、所用餐具、用具每天洗刷干凈后要進(jìn)行充分消毒，嚴(yán)格按照一洗、二清、三消毒、四沖洗、五保潔的程序操作。凡得傳染性疾病的學(xué)生要及時(shí)隔離，防止傳染。除食堂從業(yè)人員和
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