【文章內容簡介】 加強食堂檢查督導，嚴查違法行為。學校要嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》的規(guī)定，將學校食堂作為食品安全事故防控的重點， 采取措施，排查隱患，積極指導學校不斷完善學校食品安全事故應急預案，提高防控水平及應對能力。要始終把學校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。 (1)加強學校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質量。 學校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立采購食品時索取產品合格證制度，嚴把進貨關，加強食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負責 。積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向學生出售變質的食品和 “ 三無 ” 產品 。依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學生 吃上放心的飯菜，堅決嚴防學生食物中毒事故的發(fā)生。 (2)加強對健康體檢的把關，有效防止病菌侵入。 (3)加強事前預防工作，嚴防突發(fā)事件的發(fā)生。 要進一步落實預防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預防校園侵害。切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴把房門關。 (4)加強業(yè)務培訓，提高監(jiān)管水平 對經營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務培訓 ,讓其提高食品安全意識和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范 ,避免食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓上崗、執(zhí)證上崗制度 ,增強責任感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。 2024 年幼兒園食堂工 作計劃篇 4 為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理，依據《食品衛(wèi)生法》，《學校衛(wèi)生工作條件》，結合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作學習環(huán)境，保證就餐任務的順利進行，特制定食堂工作計劃如下： 一、指導思想 以服務師生為宗旨，進一步加強食堂隊伍建設，提高服務質量，提升管理水平，努力使食堂成為學校工作中的一個靚窗口，讓教師安心，家長放心，讓學生歡心。 二、組織領導 學校食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎性工作，學校制訂了食品衛(wèi)生安全工作，明確專門機構、專人負責，切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的管理 。成立了由一把手總負責的學校食品衛(wèi)生安全工作領導小組： 組長： 副組長： 成員： 領導小組下設辦公室在總務處，由王 __任辦公室主任，領導小組全面負責學校食品衛(wèi)生安全工作，組織協(xié)調各部門的工作，在全校范圍內形成有效的食品衛(wèi)生安全網絡。 三、工作設想 (一 )安全衛(wèi)生 通過正規(guī)渠道采購食品，索取經銷商的合法有效證件，認真做好食品衛(wèi)生入庫檢查和留樣工作。洗菜要洗干凈，炒菜要把正火候 ，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用。 一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到 “ 一餐一消毒 ” ，餐具使用消毒柜和消毒藥片消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作由專人負責，并做好消毒記錄。 食堂工作人員均必須持有效健康證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符合要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分組分人包干，必須保證每周一次大掃除。 食堂用電用氣，要求員工規(guī)范操作，時刻注意安全。 加強衛(wèi)生管理，解決衛(wèi)生死角，工作定崗定位，做到地面無煙頭無雜物，垃圾桶要每餐及時清理。 滅蚊蠅、蟻、鼠等 衛(wèi)生設施必須齊備，并放在正常使用處使用。 加強清洗地面、灶臺上下不得有污垢、垃圾等不衛(wèi)生的狀況。 成品與半成品、生熟、葷蔬分開，做到整潔有調理。 對各種防疫設施進行細化，防疫、采購、采證、冰箱、消毒等各方面進行重點盤點，做好記錄。 嚴禁在規(guī)定外的地方加工食物，嚴禁混合用加工食臺和工作臺。嚴禁無關人員進出食品操作售賣場所。 1就餐地及周圍環(huán)境必須做到窗明玻凈，舒適優(yōu)雅，綠色環(huán)保。 1每周三定期召開食堂管理人員和班組長會議，研究討論本食堂工作重點，制定工作計劃。每周五組織食堂員工開展學習食品衛(wèi)生知識和技術培訓。不斷提高員工業(yè)務技術水平，完善食堂的各項規(guī)章制度和改進措施。 (二 )服務要求 各工作人員嚴格執(zhí)行崗位工作責任制，到班到崗，以提供優(yōu)質的服務為已任。 要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質量。 食堂人員要積極參加學習，心中要有為師生服務的自覺性，做到用微笑來禮貌對待每位師生。 充分發(fā)揮學生會的職能，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的信息。 要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質量。 在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加學習，不斷提高為師生服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服、熱情主動。 正確處理工作人員之間的工作關系，要相互支持，友好相處、協(xié)同工作。 服從領導，遵守紀律，按時上下班，不遲到，不早退，有事先請假。 工作期間要堅守崗位，按照分工做好本職工作，上崗期間不干私活，不亂串崗位，不私自外出。 在新的一年里，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開展，我 們有信心遵守好學校各項規(guī)章制度，通過以上的措施，我們將把學校的食品衛(wèi)生安全工作作為食堂工作的重中之重把工作落到實處，做到常抓不懈。為了孩子們能健康、快樂、活潑地成長，為樹立學校良好的整體形象，為了學校的發(fā)展壯大作出應有的努力。 2024 年幼兒園食堂工作計劃篇 5 一、指導思想： 始終遵循學?？傮w工作思路，圍繞教育這個中心，做好教育教學服務工作，做好師生生活服務工作。通過建設和加強后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潛力，調動后勤工作的積極性，開創(chuàng)后勤工作新局面。 二、工作目標： (一 )一如既往地 做好各項常規(guī)管理工作 。 (二 )加強臺帳資料建設，規(guī)范后勤各項工作 。 (三 )加強行政倉庫管理和，落實上級相關精神要求。 三、工作舉措： (一 )充分利用暑期對校產校舍作一次必要的與整理，積極做好校產