3國慶節(jié)食品安全檢查工作方案(編輯修改稿)
2024-08-26 18:14 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 查證驗物記錄、飼料及添加物購進記錄及票據(jù)、飼料及添加劑銷售臺賬。 、制售注水肉、病害肉等違法行為。 （三）水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié) 重點對象。水產(chǎn)專業(yè)合作社、養(yǎng)殖戶。 重點品種。鱖魚、斑點叉尾鮰、黃顙魚、鱔魚、黃魚、鰱魚等品種。 重點內(nèi)容。水產(chǎn)生產(chǎn)記錄，資料齊全；投放的種苗健康無病；使用國家批準的正規(guī)廠家生產(chǎn)的漁藥，嚴格遵守休藥期規(guī)定；使 第 5 頁 共 9 頁 用國家批準的正規(guī)廠家生產(chǎn)的漁飼料，不得使用 “ 三無 ” 漁飼料；自己 配制的漁飼料不得對外銷售。 （四）食品生產(chǎn)環(huán)節(jié) 重點對象。城鄉(xiāng)結(jié)合部、集中性生產(chǎn)區(qū)域、日常監(jiān)管存在問題或社會關(guān)注、反映情況較多的生產(chǎn)單位，日常監(jiān)管時季節(jié)性停產(chǎn)的生產(chǎn)單位，可能利用節(jié)假日突擊生產(chǎn)熱銷食品的生產(chǎn)加工點。 重點產(chǎn)品。月餅、酒類（白酒、配制酒）、米面油、調(diào)味品、肉制品、糖果、糕點等品種。 重點內(nèi)容。企業(yè)原料庫房、生產(chǎn)關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)、半成品庫房、成品庫房和檢驗室。核查是否采購使用非食品原料、回收和失效變質(zhì)的食品原料或不允許添加的食品添加劑（特別是白酒中使用甜味劑、 工業(yè)酒精及來源不明的原酒）；是否嚴格控制危害性食品添加劑使用；是否存在為提高產(chǎn)能擅自減少關(guān)鍵生產(chǎn)工藝、降低食品主要成分、虛假（提前）標注生產(chǎn)日期或產(chǎn)品未經(jīng)檢驗合格出廠等行為；是否存在偽造、假冒、夸大企業(yè)信息或產(chǎn)品信息等標簽違法行為；是否在食品中添加藥品（特別是配制酒）；核查小作坊基礎(chǔ)衛(wèi)生環(huán)境，不得存在對食品有直接污染的因素；從業(yè)人員必須具備健康證明；不得采購使用非食品原料、失效變質(zhì)或回收原材料，不得濫用食品添加劑；食品容器等相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當清潔無害。檢查的同時針對可能存在問題的生產(chǎn)企業(yè)、近期未進行產(chǎn)品抽驗或曾經(jīng) 抽驗發(fā)現(xiàn)問題的小作坊以及其他環(huán)節(jié)反饋存 第 6 頁 共 9 頁 在問題的生產(chǎn)單位進行產(chǎn)品抽驗，按照抽驗結(jié)果及時依法從嚴處置并跟蹤控制問題產(chǎn)品。 （五）食品流通環(huán)節(jié) 重點對象。城鄉(xiāng)結(jié)合部、鄉(xiāng)（村）鎮(zhèn)、社區(qū)、車站、旅游景點的副食店和攤販；批發(fā)市場、集貿(mào)市場、商場、超市和食品店、蔬菜直銷便民店等重點單位。 重點品種。月餅、散裝白酒、乳制品、肉制品、米面制品、
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