【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 2）在使用檔案資料時(shí)，不得吸煙、喝水、吃零食，以免遭造成損壞； 3）不得在檔案資料上勾畫、涂抹、不得撕毀、剪切檔案，必須要保證 檔案 資料的完好無(wú)損； 4）未經(jīng)許可，不得擅自拍照、抄錄、復(fù)?。? 5）檔案資料借閱期限一般為一年，重要資料以一天為限，特殊情況應(yīng)由部 門經(jīng)理或酒樓領(lǐng)導(dǎo)簽署意見，并注明使用時(shí)間，到期立即歸還，管理人員負(fù)責(zé)催還。 第 13 頁(yè) 共 28 頁(yè) 工具管理制度 一、餐廳的設(shè)備維修工具的分類 （ 1）個(gè)人保管類工具。工具較小，價(jià)值低，使用頻繁，一般由個(gè)人直接保管。 ① 領(lǐng)取。由班組領(lǐng)班提出申請(qǐng)，經(jīng)部門經(jīng)理簽批后，到工程倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)?。?② 登記。工程倉(cāng)庫(kù)發(fā)放后，以領(lǐng)用申請(qǐng)為憑據(jù)，以班組為單位， 編制明細(xì)的個(gè)人保管類工作明細(xì)單； ③ 使用。個(gè)人保管類工具為員工自用，不得借予他人； ④ 報(bào)損。損壞或丟失，立即報(bào)告領(lǐng)班，領(lǐng)班根據(jù)情況分清責(zé)任，編制報(bào)損單送部門經(jīng)理簽批后，到工程倉(cāng)庫(kù)重新領(lǐng)取，倉(cāng)庫(kù)保管員及時(shí)修正資料記錄； ⑤ 交回。員工離職或調(diào)離崗位不再需要使用該工具，需將工具交回，辦理退庫(kù)手續(xù)，如不交回者，進(jìn)行罰款處理。 （ 2）班組管理類工具。工具較大、價(jià)值較高，適合班組專業(yè)化使用工具，一般由班組管理。 ① 領(lǐng)用。由領(lǐng)班提出申請(qǐng)，部門經(jīng)理簽批后，到工程倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取?；?由工程倉(cāng)庫(kù)根據(jù)工作需要發(fā)放，或直接購(gòu)買。 ② 登記。工程倉(cāng)庫(kù)發(fā)放后，以領(lǐng)用申請(qǐng)為憑據(jù)，以班組為單位，以申請(qǐng)人為負(fù)責(zé)人，進(jìn)行登記； ③ 使用。由領(lǐng)班負(fù)責(zé)管理，工程部?jī)?nèi)部借用需經(jīng)領(lǐng)班批準(zhǔn)，外部門借用需經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)； ④ 損壞。發(fā)生損壞立即報(bào)告經(jīng)理，并查明原因，追查責(zé)任， 第 14 頁(yè) 共 28 頁(yè) 由部門經(jīng)理做出報(bào)損單，根據(jù)情況或進(jìn)行維修，或從新領(lǐng)用，或再次申購(gòu)。 （ 3）部門使用類工具。價(jià)值高、不經(jīng)常使用的工具，一般由部門經(jīng)理負(fù)責(zé)保管。 ① 存放：存放于工程倉(cāng)庫(kù)或指定地點(diǎn)，指定專人管理 . ② 使用：需經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn) .③ 損壞：由部門經(jīng)理寫出書面報(bào)告，追查責(zé)任人。 ④ 所有工具均屬于酒樓的財(cái)物，任何人不得帶出酒樓或挪為私用。 ⑤ 各班組建立自己的工具明細(xì)帳冊(cè)，定期盤點(diǎn)，做到帳物相符。 消防系統(tǒng)管理制度 認(rèn)真執(zhí)行酒樓的各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)格執(zhí)行消防法規(guī)，完成系統(tǒng)的各項(xiàng)管理任 務(wù)，執(zhí)行各項(xiàng)消防指令。 值班人員必須堅(jiān)守崗位，遵守交接班制度，不得擅自換班或脫離崗位。特殊 情況需要離開時(shí)，必須經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，找人替班，并辦理替班手續(xù)后方可離開。 無(wú)關(guān)人員一律不得進(jìn)入主控機(jī)房，不得隨意動(dòng)用消防設(shè)備。 按系統(tǒng)統(tǒng)計(jì)規(guī)定的程序制定操作規(guī)范，其程序必須符合 第 15 頁(yè) 共 28 頁(yè) 國(guó)家有關(guān)消防法規(guī)。 嚴(yán)禁向系統(tǒng)計(jì)算機(jī)裝入無(wú)關(guān)的軟件，不得任意刪除，更改系統(tǒng)設(shè)置 . 未經(jīng)批準(zhǔn)不得更改系統(tǒng)設(shè)備的連接。 當(dāng)班人員不得會(huì)客、辦私事，不得占用值班電話。 做好設(shè)備運(yùn)行及故障維修記錄。 保持工作場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生。 電話號(hào)碼管理制度 酒樓內(nèi)部電話號(hào)碼由指定部門統(tǒng)一編制。 電話工 作人員不得擅自調(diào)配、更改電話號(hào)碼。 不得擅自對(duì)某部門的電話號(hào)碼進(jìn)行縮位編碼，不得對(duì)已進(jìn)行的縮位電話號(hào)碼 進(jìn)行修改或刪除。 酒樓電話號(hào)碼的使用等級(jí)權(quán)限由酒樓指定部門統(tǒng)一規(guī)定，電話工作人員不得 擅自更改。 酒樓電話號(hào)碼是否進(jìn)入電話計(jì)費(fèi)系統(tǒng)由酒樓指定部門統(tǒng)一規(guī)定，電話工作人 員不得擅自增加或刪改。 對(duì)有關(guān)部門指定不得公開的電話號(hào)碼實(shí)行保密制度。 電話號(hào)碼的編碼應(yīng)具有科學(xué)的一致性、區(qū)位性，由指定 第 16 頁(yè) 共 28 頁(yè) 部門進(jìn)行統(tǒng)一整理、 編制電話號(hào)碼本。 凡電話號(hào)碼的更改、編制、縮位編碼等均應(yīng)作好記錄，整理歸檔。 第四篇：后勤部規(guī)章制度后勤部管理規(guī)章制度 （一）總則 后勤部要牢固樹立一心為全公司服務(wù)的思想，保持和藹可親的工作態(tài)度，提高工作質(zhì)量。 及時(shí)迅速、保質(zhì)保量地組織好公司的舍務(wù)管理、物質(zhì)供應(yīng)、設(shè)備維修、房屋修建，廠區(qū)衛(wèi)生等工作，保證各部門的各項(xiàng)工作順利進(jìn)行。 制定年度、月度工作計(jì)劃、檢查督促落實(shí)情況。 每月召開部門會(huì)議，討論工作計(jì)劃，研究本 部的重大問題。 每月進(jìn)行一次整體安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。 （二）后勤部技術(shù)工人培訓(xùn)復(fù)訓(xùn)制度 從事技術(shù)工作工人均應(yīng)進(jìn)行崗位培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后持證上崗。 應(yīng)推薦工作表現(xiàn)較好，符合條件的技術(shù)工人進(jìn)行等級(jí)工培訓(xùn)。 從事特殊工種的技術(shù)人員均須按國(guó)家勞動(dòng)人事部門有關(guān) 第 17 頁(yè) 共 28 頁(yè) 規(guī)定持證上崗，并定期復(fù)訓(xùn)，具體復(fù)訓(xùn)如下： a、汽車駕駛員每年審核執(zhí)照一次。 b、電工、電焊工每年審核復(fù)訓(xùn)一次，高壓爐消毒工每四年復(fù)訓(xùn)一次。 （三）物資報(bào)廢、回 收、處理制度 所有部門物資需要報(bào)廢，必須由部門領(lǐng)導(dǎo)提出書面申請(qǐng)，將物資報(bào)廢的名稱、規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量、價(jià)格等填寫好。經(jīng)后勤部驗(yàn)證后方可報(bào)廢。 報(bào)廢物資必須填寫好公司物資報(bào)廢單一式三份，經(jīng)相關(guān)部門簽名，部門領(lǐng)導(dǎo)審批，報(bào)廢單交財(cái)務(wù)部處理。 物資報(bào)廢后連同物資審批單一起交給物資倉(cāng)庫(kù)回收。 基建、維修等其它過(guò)期不能用的廢舊材料和物品，一律回收到公司指定地點(diǎn)，由后勤部統(tǒng)一處理，不得自行處理。 清理、回收大宗廢舊物品，變賣時(shí)須報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)