4某年個(gè)人下半年工作計(jì)劃范文970字合集(編輯修改稿)
2025-08-24 16:55 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 年的流行趨勢(shì)增加相應(yīng)的新品種 二、關(guān)于 xx 店 xx店在暫停營(yíng)業(yè)半年后于 xx年三月十八日將以全新的面貌重新開業(yè) ，鑒于 xx 路的特殊情況，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)決定，這家店所經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以 xxx\xxx\xxx三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但長(zhǎng)壽路由于地理位置特別，我們將配合營(yíng)運(yùn)部把午市做好，如：推出簡(jiǎn)單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務(wù)。廚房作為整家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個(gè)計(jì)劃做下安排 1，通過(guò)對(duì)一些和 xxx 路店地理位置，周邊主要消費(fèi)群體，經(jīng)營(yíng)模式大概一致的店的考察，根據(jù)營(yíng)運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié) 合我們的實(shí)際情況，在一月中旬將完成整個(gè)菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時(shí)候上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核。 2，在 10 年 2 月底進(jìn)行廚房人員組建，本著節(jié)約人員成本的角度，廚房人員將由外聘主要崗位和其他門店抽調(diào)優(yōu)秀廚房人員組成。外聘人員工資盡量做到和公司現(xiàn)有廚房 a 級(jí)員工一致 3，菜單確定后，完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，并對(duì)廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識(shí)培訓(xùn)。 第 8 頁(yè) 共 16 頁(yè) 4，了解原材料，調(diào)料的市場(chǎng)價(jià)格，根據(jù)對(duì)菜品毛利的要求核算，做出單個(gè)菜品的市場(chǎng)售價(jià) 5，針對(duì) xxx 店，每月 進(jìn)行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進(jìn)行更換。再更換前期做好菜品標(biāo)準(zhǔn)化資料，并做好培訓(xùn)工作 6，在 10 月初做好龍蝦下市前的準(zhǔn)備工作新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個(gè)工作新局面。 2024 個(gè)人下半年工作計(jì)劃范文 970 字合集篇三 2024 上半年在大家忙碌的身影中已載入盛世開元發(fā)展的史冊(cè)， 2024 年是酒店穩(wěn)步上升，跨越發(fā)展的一年，回顧上半年工作，餐飲部在各級(jí)管理人員，全體員工的共同努力下，多方面學(xué)習(xí)提升，完善各種標(biāo)準(zhǔn)化管理，已基本形成一套比較 成熟的管理體系，展望下半年，殷董的學(xué)順峰、超金爵將始終是我們工作的目標(biāo)和方向，下面匯報(bào)我們餐飲部下半年工作計(jì)劃。 一、培訓(xùn)考核工作 管理人員培訓(xùn)： ⑴ 業(yè)務(wù)技能 ⑵ 管理方法 ⑶ 處事技巧 員工培訓(xùn)： ⑴ 擺臺(tái)技能培訓(xùn) 2 月 15 日 4 月 15 日 4 月 20 日以后考核 ⑵ 服務(wù)用語(yǔ)培訓(xùn) 第 9 頁(yè) 共 16 頁(yè) 5 月 20 日 6 月 30 日 7 月 5 日考核 ⑶ 應(yīng)急問題處理培訓(xùn) 7 月 10 日 8 月 30 日 9 月 5 日考核 ⑷ 溫故而知新 9 月份 12 月份每月 15 日、 30 日兩次集中培訓(xùn) 部門提倡能者上、平者讓、庸者下的用人機(jī)制，滿 1 年員工要求考中級(jí)服務(wù)員，滿 2 年員工要求考服務(wù)師資格。 二、加強(qiáng)部門管理，提高執(zhí)行力 制定部門獎(jiǎng)罰制度，做到獎(jiǎng)罰分明，鼓勵(lì)員工創(chuàng)新服務(wù)。 制定管理人員考評(píng)辦法，提高管理人員自我管理能力和工作執(zhí)行力。 修訂部門二級(jí)管理制度，提高員工自律意識(shí)、節(jié)約意識(shí)、培養(yǎng)員工良好工作習(xí)慣，做好節(jié)能降耗工作。 三、組織員工娛樂活動(dòng)，豐富員工業(yè)余生活，營(yíng)造和諧工作環(huán)境，提高部門凝聚力，提升員工工作熱 情，如普通話比賽，員工溝通分享會(huì)，員工聯(lián)歡會(huì)等。 四、做好對(duì)客服務(wù) ⑴ 嚴(yán)抓員工儀容儀表、連接服務(wù)、肢體語(yǔ)言、有聲服務(wù)。 ⑵ 每餐關(guān)注菜單安排、客戶滿意度，嚴(yán)抓顧客投訴，要求每位管理人員每餐跟進(jìn) 12 桌重要客戶用餐，每周回訪至少 5 位老客戶，發(fā)展至少 1 位新客戶，建立和完善客戶檔案，資源共享。 第 10 頁(yè) 共 16 頁(yè) ⑶ 繼續(xù)做好個(gè)性化服務(wù)。 針對(duì)婚宴、生日宴、壽宴、婚慶紀(jì)念日等客戶用餐做好房間氛圍布置，酒店播音祝福，拍照留念，贈(zèng)送小禮物等形式，做好感動(dòng)服務(wù)，贏得更多回頭客。 五、 同廚房緊密配合
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