【文章內(nèi)容簡介】 風(fēng)通竅。 2. 東海酒家擬同時(shí)大力推出一系列健康特色菜肴，以強(qiáng)身健體功效明顯 作為賣點(diǎn)向食客進(jìn)行促銷 。 3. 東海酒家擬在端午節(jié)期間結(jié)合傳統(tǒng)風(fēng)俗推出 “ 端午佳節(jié)品香粽、祛病除疾保健康 ” 的活動(dòng) 。 二、 店內(nèi)裝飾、氣氛 1. 東海酒家在門口設(shè)一展示臺(tái)，將制作精美的粽子和艾草餅進(jìn)行促銷、售賣 。 2. 用香包、艾草對(duì)酒家門面進(jìn)行適當(dāng)?shù)难b飾，樓面再用各色汽球進(jìn)行裝點(diǎn) 。 3. 制作精美的宣傳單張和海報(bào)進(jìn)行派發(fā)和張貼，以擴(kuò)大影響力，引導(dǎo)賓客消費(fèi)。 三、 廣告宣傳 1. 宣傳單張 (由美工負(fù)責(zé)制作， 16日前完成 ) 2. 報(bào)紙廣告 (由營銷部負(fù)責(zé)，五月底和六月初在南山報(bào)和晚報(bào)上各做一次廣告 ) 3. 海報(bào)制作 (由美工負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)，并制作彩色噴繪圖加 KT板張貼于大堂立柱正面， 16 日前完成 )。 四、 促銷分工 1. 宣傳單張派發(fā)由中餐營銷主要負(fù)責(zé)，其它部門配合 。 2. 散客預(yù)訂工作由中餐營業(yè)臺(tái)負(fù)責(zé) 。 3. ?？?、協(xié)議客預(yù)訂工作由酒店?duì)I銷部負(fù)責(zé) 。 4. 促銷及預(yù)訂工作由鄭云芳經(jīng)理全面負(fù)責(zé)。 圣誕、元旦策劃方案 一、 總體目標(biāo) 通過圣誕、元旦的策劃活動(dòng)，擴(kuò)大酒店的知名度，加強(qiáng)與商務(wù)客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)周邊地區(qū)居民的餐飲消費(fèi)，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。 二、 策劃內(nèi)容 (一 )、圣誕、元旦活動(dòng)安排 圣誕、 新年自助晚餐 (西餐負(fù)責(zé) ) 日期： 2024年 12 月 24日、 12月 31日 時(shí)間：下午五點(diǎn)半至晚上十點(diǎn)半 地點(diǎn)：酒店二樓硅谷西餐廳和海月吧 價(jià)格：自助晚餐成人每位 168元，兒童每位 88 元 (自助餐券由營銷負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)、總辦負(fù)責(zé)制作，完成日期 11月 20日 ) 形式： (1) 娛樂活動(dòng)：圣誕、新年音樂、唱詩班表演、圣誕老人派送禮物 。 (2) 游戲活動(dòng)：搞智力競(jìng)猜游戲，并以小額現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)刺激參與和前來消費(fèi) 。 (3) 自助晚餐：以海鮮和傳統(tǒng)圣誕食品為主的自助晚餐。 圣誕、新年套餐 (西餐負(fù)責(zé) ) 日期： 2024年 12 月 24日至 12月 31日 時(shí)間：午晚餐 地點(diǎn)：西餐廳 價(jià)格： 68元 /位 形式： (1)以海鮮和傳統(tǒng)圣誕食品為主 。 (2)具體菜單另報(bào)。 公司歲末聯(lián)歡宴 (中西餐分別負(fù)責(zé) ) 日期： 12月至元月 時(shí)間：午晚餐 地點(diǎn)：東海酒家 三、四樓、西餐廳 價(jià)格：中式圍餐 (8002024 元 /席 )，自助餐 (80200元 /位 )， 雞尾酒會(huì) (60100元 /位 ) 形式： (1)、中式圍餐 (多款中餐宴會(huì)菜單任選 )。 (2)、西式、中西式自助餐 (40位以上 )任選 。 (3)、歲末答謝雞尾酒會(huì) (40 位以上 )。 圣誕、新年派對(duì) (夜總會(huì)負(fù)責(zé) ) 日期： 2024年 12 月 24日、 12月 31日 時(shí)間：晚七時(shí)至凌晨二時(shí) 地點(diǎn)：西部風(fēng)情歌舞廳 形式： (1)、娛樂節(jié)目：包括樂隊(duì)演奏、圣詩誦唱、歌舞表演、趣味游戲等 。 (2)、抽獎(jiǎng)禮品：獎(jiǎng)品種類另定 。 (3)、演藝名星：酒店將邀請(qǐng)眾多演藝名星參與此次活動(dòng) 。 (4)、化妝舞會(huì)：午夜時(shí)分西部風(fēng)情歌舞廳專門準(zhǔn)備一臺(tái)狂歡化妝舞會(huì)。 (二 )圣誕、元旦節(jié)日裝飾安排 店外燈飾 (由工程部負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)、制作，美工協(xié)助 ) 完成日期： 2024年 12 月 1日 地 點(diǎn)：酒店側(cè)面墻體及正面裙樓墻體 形 式： 側(cè)面制作酒店英文招牌 。 酒店正面外墻及引橋進(jìn)行燈光布置。 大堂裝飾 完成日期： 2024年 12 月 1日 地 點(diǎn)：酒店大堂公共場(chǎng)所部分 形 式： (1)、大堂西餐廳一側(cè)放置以圣誕童話為主題制作的觀賞點(diǎn) (工程部負(fù)責(zé)，美工協(xié)助 )。 (2)、大堂內(nèi)放置一光纖圣誕樹 (房務(wù)部負(fù)責(zé) )。 (3)、大堂中餐女兒墻進(jìn)行圣誕橫幅噴繪裝飾 (營銷部負(fù)責(zé) )。 (4)、大堂正門進(jìn)行必要的圣誕裝飾 (房務(wù)部負(fù)責(zé) )。 營業(yè)場(chǎng)所布置 完成日期： 2024年 12 月 1日 地 點(diǎn)：酒店西餐廳、中餐廳、宴會(huì)廳、前廳 形 式： (1)、以小型圣誕樹、圣誕花、圣誕鐘、圣誕貼紙、 圣誕公仔對(duì)營業(yè)場(chǎng)所進(jìn)行裝點(diǎn)布置。 (各部門 11月 20日前報(bào)計(jì)劃，統(tǒng)一審批采購，分發(fā)、分部門布置 )。 (2)、用星星燈進(jìn)行適當(dāng)點(diǎn)綴。 (工程部負(fù)責(zé) ) (三 )圣誕、元旦宣傳安排 宣傳廣告 (預(yù)計(jì)支出： ) (1) 在特區(qū)報(bào)、商報(bào)、南山報(bào)上做一些宣傳報(bào)導(dǎo)和硬性廣告 (營銷部負(fù)責(zé) )。 (2) 懸掛宣傳橫幅、條幅 (營銷部負(fù)責(zé) )。 宣傳冊(cè) (預(yù)計(jì)支出： 萬元 ) (1) 在小冊(cè)子內(nèi)注明預(yù)計(jì)的方法、票價(jià)、適用的范圍、節(jié)目活動(dòng)的種類、時(shí)間的安排以及抽獎(jiǎng)的規(guī)定 。(營銷部負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)，總辦負(fù)責(zé)制作 ) (2) 中英文對(duì)照 ，精美印刷，由銷售人員和各部門促銷人員大力向外界派發(fā)。 (營銷部牽頭，各部門配合 ) 新年圣誕卡 (預(yù)計(jì)支出： ) (1) 由營銷部負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)，財(cái)務(wù)聯(lián)系供應(yīng)商，于十二月五日前印刷完畢 。 (2) 由總辦牽頭，各經(jīng)營部門及營銷部具體落實(shí)派發(fā)、郵寄工作 。 (3) 派發(fā)、郵寄對(duì)象以在店消費(fèi)的大戶、?？蜑橹?，將酒店對(duì)他們節(jié)日的問候和祝福與酒店的節(jié)日促銷活動(dòng)內(nèi)容結(jié)合在一起 禮品制作 (預(yù)計(jì)支出： ) (1) 由財(cái)務(wù)部聯(lián)系圣誕禮品、裝飾品、供應(yīng)商，并貨比三家 (十一月十五日前 )。 (2) 由總辦和營銷部確定所要訂購的禮品種類、數(shù)量。 內(nèi)部宣傳 (1) 由人事部將酒店節(jié)日宣傳策劃活動(dòng)以及圣誕節(jié)的由來花絮以板報(bào)的形式向員工進(jìn)行宣傳 (十二月一日前完成 )。 (2) 各部門屬下員工進(jìn)行節(jié)日期間的語言規(guī)范、禮儀禮貌方面的培訓(xùn) (十二月十前完成 ) (3) 由人事部挑選服務(wù)員扮演圣誕老人，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn) (十二月十五日前完成 )。 (4) 由總機(jī)播放節(jié)日期間的背景音樂 CD碟，以烘托整個(gè)酒店的過節(jié)氣氛。 三、 酒店收益測(cè)算 (一 ) 收入方面 西餐 (12月 14日至 12 月 31 日 ) (1) 新年圣誕自助餐預(yù)計(jì)收益： (168元 100 人 +88元 10 人 )2 晚 = 17680元 (2) 公司聯(lián)歡自助餐預(yù)計(jì)收益： 88元 100 人 2 次 =17600元 (3) 雞尾酒會(huì)預(yù)計(jì)收益： 60 元 50 人 1 次 =3000元 (4) 圣誕新年套餐預(yù)計(jì)收益： 68 元 20 人 14 次 =19040元 西餐 (12月 14日至 31 日 )正餐合計(jì)收益預(yù)計(jì)為 57320 元 中餐 (12月 15日 12月 31日 ) 公司歲末聯(lián)歡宴預(yù)計(jì)收益為： 1000元 /圍 15 圍 8 次 =12萬 (二 ) 支出： 裝飾費(fèi)用約為 4萬元 。 成本約為 8萬元 。 其它費(fèi)用約為 1萬元。 酒店整體支出合計(jì)約為 13 萬元。 通過以上分析，酒店從 12 月 14日至 12月 31日圍繞圣誕、元旦等主題進(jìn)行的一系列經(jīng)營策劃活動(dòng)，只要策劃準(zhǔn)確、宣傳到位、促銷積極、落實(shí)認(rèn)真，應(yīng)該可以取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。 節(jié)日方案活動(dòng)主題篇 7 銷活動(dòng)要解決什么問題或達(dá)到什么目標(biāo) ?是突擊新產(chǎn)品上市還是加速成熟產(chǎn)品的流轉(zhuǎn) ?重點(diǎn)解決的對(duì)象是終端問題還是批發(fā)環(huán)節(jié) ?所選擇的促銷工具、策略是否銳利有力，能否 “ 短平快 ” 地加速任務(wù)完成 ?如何對(duì)整體節(jié)日營銷活動(dòng)進(jìn)行實(shí)施、控制、評(píng)估，以較好完成目標(biāo) ? 一個(gè)節(jié)日 營銷活動(dòng)要包容整個(gè)通路環(huán)節(jié)十分困難，因此節(jié)日營銷必須有針對(duì)性，分清主次，重點(diǎn)解決終端通路。 針對(duì)消費(fèi)者的營銷活動(dòng)，主要目標(biāo)是要分析消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品傾向程度、節(jié)日消費(fèi)行為，對(duì)促