【文章內(nèi)容簡介】 件貯存或出現(xiàn)霉?fàn)€、變質(zhì)等感官性狀異常的，要按照有關(guān)規(guī)定銷毀處理。 、供水等設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全面檢查和維護(hù)，確保食堂用水安全和設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行。 (六 )做好食堂衛(wèi)生防疫工作 ，對食品處理區(qū)和用餐場所進(jìn)行徹底規(guī)范清潔消毒，包括墻地面、設(shè)施設(shè)備、操作臺、門把手、水龍頭、空調(diào)、通風(fēng)設(shè)備及排風(fēng)口等，并做好消毒記錄。 ，防止交叉污染，視情改造符合衛(wèi)生條件的臨時就餐場所，并在就餐場所設(shè)置簡易分隔裝置。 ，引導(dǎo)師生科學(xué)預(yù)防、理性應(yīng)對，增強(qiáng)對安全就餐環(huán)境和科學(xué)用餐方式的認(rèn)識。 四、開學(xué)后防控措施 (一 )嚴(yán)格食堂員工教育管理 ，做好記錄和建檔工作 。發(fā)熱 ( 度以上 )、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的在崗員工，應(yīng)立即報告學(xué)校疫情防控人員進(jìn)行隔離治療和醫(yī)學(xué)觀察，對與其接觸人員測試體溫并進(jìn)行醫(yī)學(xué)觀察。 ，且按規(guī)定及時更換口罩。進(jìn)入操作區(qū)要對手部等進(jìn)行清潔消毒，加強(qiáng)洗手及消毒頻次，保持手部衛(wèi)生。接觸肉禽類生鮮食材、直接入口食品的人員還應(yīng)戴一次性手套上崗操作，避免手部與食物直接接觸。 ，嚴(yán)格執(zhí)行 “ 四勤 ”( 勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤換工作服 )、 “ 四凈 ”( 工作服凈、帽凈、口罩凈、圍裙凈 )制度。員工須配戴口罩 、穿著工作服上崗，并及時更換口罩，每天對工作服進(jìn)行洗滌和消毒。 ，改善工作環(huán)境，建設(shè)向上文化，做到均衡飲食，作息規(guī)律，讓員工充分認(rèn)識到保護(hù)自己就是對師生的健康安全負(fù)責(zé)。 (二 )持續(xù)抓好食堂衛(wèi)生防疫 、就餐區(qū)域、人員通道、配送電梯間、洗手間、更衣間等場所進(jìn)行清潔消毒，加強(qiáng)對冷凍冷藏和保鮮設(shè)備檢查、維護(hù)，食堂餐用具在每次使用后要及時進(jìn)行嚴(yán)格的清洗消毒，確保清潔衛(wèi)生。 ，保證就餐場所和加工場所空氣流通。 掃、清潔、消毒、通風(fēng)，餐后做好及時清理打掃就餐場所衛(wèi)生，進(jìn)行環(huán)境消毒，做好衛(wèi)生用具的清洗消毒和定位保管。 ，及時清運(yùn)，每天至少進(jìn)行一次餐廚垃圾存放場所和盛裝容器的清潔消毒。 (三 )嚴(yán)格疫情期間食堂管理 ，原則上不得將私人物品帶入食品處理區(qū)，手機(jī)等私人物品如需帶入食品處理區(qū)應(yīng)經(jīng)消毒處理。 ，非操作人員不得進(jìn)入食品處理區(qū)，學(xué)校及相關(guān)部門人員因工作需進(jìn)入時，要檢測體溫合格、戴口罩、穿工作衣帽，做好記錄。 ，停止大規(guī)模聚餐活動，錯峰就餐，鼓勵食堂提供營養(yǎng)套餐，由學(xué)生自帶餐具，打餐后回宿舍用餐。 ，確保不發(fā)生安全責(zé)任事故。 (四 )嚴(yán)格規(guī)范食堂餐食制售 (1)嚴(yán)禁采購、驗收、加工、烹飪、銷售野生動物及其肉蛋類制品。 (2)選擇具有合法資質(zhì)的供貨商采購原料，做到供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等合法齊全。建立固定的供貨渠道。 (3)嚴(yán)格執(zhí)行食品原料索證索票和進(jìn)貨查驗制度。嚴(yán)格做好畜禽肉及其制品的合格證明、交易憑證等票證查驗和臺帳記錄。對采購的豬肉要查驗和留存 “ 兩 證一報告 ”( 動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明、非洲豬瘟檢測報告 )。 (1)供應(yīng)商送貨人、集體用餐配送單位送餐員每次進(jìn)入學(xué)校時應(yīng)測量體溫。 (2)供貨商送貨人、學(xué)校采購員和接貨員在采購、運(yùn)輸、驗收工作中均需佩戴口罩和一次性手套，交接時盡量避免近距離接觸。 (3)保持食材采購車輛和配送車輛干凈衛(wèi)生，專車專用，凈菜、半成品等特殊食材需專用冷藏車配送，每次運(yùn)輸食品前應(yīng)進(jìn)行清洗消毒。 (1)加工食品燒熟煮透，食品中心溫度應(yīng)達(dá)到 70 攝氏度以上。 (2)疫情期間禁止生冷、冷葷、涼菜、涼面 、裱花糕點(diǎn)的制作和銷售。 (3)生、熟食物要分離。禽蛋使用應(yīng)清洗外殼，必要時消毒外殼。 (4)留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內(nèi)，在專用冷藏設(shè)備中冷藏存放 48 小時以上，每個品種的留樣量應(yīng)能滿足檢驗檢測需要，且不少于 125g。 (1)售餐處應(yīng)有防止飛沫 (唾液、咳嗽、打噴嚏 )灰塵、蚊蠅等污染的設(shè)施，出售的食品不得無保護(hù)暴露。 (2)公用餐具應(yīng)有防止飛沫 (唾液、咳嗽、打噴嚏 )、灰塵、蚊蠅等污染的措施 。疫情期間暫停免費(fèi)湯粥、免費(fèi)調(diào)料的供應(yīng)。 (3)售餐人員使用經(jīng)消毒的專用工具并佩戴口 罩和手套，銷售中減少語言交流，與服務(wù)對象保持 1 米以上安全距離。 (4)售餐人員工作服應(yīng)每天更換，集中洗滌并進(jìn)行高溫消毒。 (五 )科學(xué)指導(dǎo)師生就餐秩序 、教職工錯時就餐、分散就餐，時間安排： 11： 10—— 11： 30，一、二年級 。 11： 30—— 11： 50，三、四年級 。 11： 50—— 12： 10，五、六年級。 所有老師參與相應(yīng)班級的分餐 。提倡自帶餐具就餐，提倡教職工在辦公室或回家單獨(dú)就餐 。班主任隨班就餐，并提醒學(xué)生洗手。 ，即取即走，坐下吃飯的最后一刻才摘口罩，就餐結(jié)束后立即佩戴口罩并離開。 ，就餐間隔在 1 米以上，就餐中不交流、少說話，避免交叉感染。 ，佩戴好口罩，檢查桌面保持干凈，按一米距離排隊，將剩飯菜倒進(jìn)泔水桶，餐盤、餐具分類送到相應(yīng)回收桶。 (六 )強(qiáng)化應(yīng)急處置機(jī)制流程 ，并及時向?qū)俚亟逃?、市場監(jiān)管和衛(wèi)生健康部門報告，待通過相關(guān)部門共同驗收合格后方可恢復(fù)供餐服務(wù)。 ，要及時向?qū)俚亟逃?、市場監(jiān)管和衛(wèi)生健康部門報告，并按照本單位制定的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行科學(xué)處置。 ，要加強(qiáng)信息溝通，第一時間回應(yīng)處理師生、家長和相關(guān)部門疑問關(guān)切，積極妥善予以處置。 五、常用消毒知識 (一 )消毒方法 ：酒精能使細(xì)菌的蛋白質(zhì)變性凝固?？墒褂?75%酒精對手部、刀具、砧板、工具、操作臺、設(shè)備和手機(jī)消毒 。 、蒸汽：從沸騰開始保持 100 攝氏度， 10 分鐘以上即可達(dá)到消毒目的，適用于消毒餐具 。 ：保持室內(nèi)空氣清潔，常 通風(fēng)換氣可帶走病毒，降低其在室內(nèi)的含量，降低感染幾率 。 ：使用 5‰ 高錳酸鉀可消毒餐具、蔬菜和水果，浸泡 1 分鐘之后用干凈飲用水再沖洗一遍即可 。 ：漂白粉能使細(xì)菌的酶失去活性導(dǎo)致死亡，是非常有效的消毒殺菌法。在餐桌椅、地面、墻面等使用 13%漂白水 (漂白粉加清水 )，用抹布擦拭即可達(dá)到消毒目的 。 ：使用濃度應(yīng)含有效氯 250mg/L(又稱 250ppm)以上，餐用具全部浸泡液體中 5 分鐘以上，消毒后的餐用具應(yīng)使用凈水沖去表面殘留的消毒劑 。 ：紅外線消毒一般控制溫度 120 攝氏 度以上，保持 10 分鐘以上 。 ：一般控制水溫 85 攝氏度，沖洗消毒 40 秒以上 。 ：使用 30 分鐘即達(dá)到消毒殺菌效果，適用于對空氣、水和工作服消毒殺菌，主要用于備餐間、食品加工間和更衣間，使用時應(yīng)避開直接照射人體。 (二 )餐用具保潔方法 。 ，鼓勵自備餐具，提供足量一次性餐具 。 。 。 (三 )常用消毒劑使用方法 多為含酒精、過氧化氫或復(fù) 配成分的免洗消毒劑，取適量的手消毒劑于手心，雙手互搓使均勻涂布每個部位 ,作用時間 1 分鐘。 %乙醇 常見酒精有 75%和 95%兩種濃度， 75%的酒精可用于消毒， 95%的酒精用于酒精燈或者清潔鏡頭等，消毒效果不如 75%的酒精好。 75%的酒精可用于皮膚消毒，因有較強(qiáng)刺激性，不可用于黏膜和大創(chuàng)面的 39。消毒。直接使用不再稀釋。 藥店購買的碘伏一般為 5g/L(W/V)，可直接用于皮膚、粘膜的消毒。 消毒劑 84 消毒劑是常見的含氯消毒劑，有效成分為次氯酸鈉。可用于一般物體表面、織物、血液、排泄物等的消毒。 濃度為 250mg/L500mg/L 的 84 消毒劑，可用來對桌面、臺面等一般物體表面進(jìn)行擦拭，也可用來拖地或者浸泡織物。以濃度為 5%(177。1%) 的 84 消毒劑為例，可用普通礦泉水瓶 (500ml)取 2 升水 (4 瓶 )，倒入水盆中，再加入 2 滿蓋 (約 16ml)84 消毒液，有刻度容器的使用刻度容器量取液體會更準(zhǔn)確，適當(dāng)攪拌均勻，即可用毛巾或抹布浸濕后擦拭臺面或浸泡物品，作用 30 分鐘以后，臺面可再用清水擦拭。 消毒可能被血液或排 泄物污染的部位時，可使用 20240mg/L 的 84 消毒劑直接覆蓋或者浸泡。配置時以濃度為 5%(177。1%) 的 84 消毒劑為例，可用普通礦泉水瓶 (500ml)取 水 (3 瓶 )，倒入水盆中，再加入 1 瓶84 消毒液，混勻后使用。 (雙氧水 ) 日常消毒用的是醫(yī)用雙氧水，醫(yī)用雙氧水可殺滅腸道致病菌、化膿性球菌，致病酵母菌，一般用于物體表面消毒。雙氧水具有氧化作用，常用濃度為 3%，擦拭到創(chuàng)傷面，會有灼燒感、表面被氧化成白色并冒氣泡，用純凈水清洗一下可緩解灼燒感。 特別提醒： %酒精可有效消毒，但屬易 燃易爆物，極易引起火災(zāi)，使用時一定要注意安全，注意切斷電源，在機(jī)器冷卻后再進(jìn)行消毒，只能擦拭不得噴灑 。 消毒液與酒精、含有鹽酸的潔廁液等不可混合使用，混合后可能生成有毒氯化物或劇毒氯氣危害健康。 (比如酒精、潔廁靈等 )混用，這樣既不能增強(qiáng)功效，更可能會導(dǎo)致嚴(yán)重的毒副作用。 ，配置和使用時應(yīng)戴口罩和手套。 開學(xué)學(xué)校疫情防控工作準(zhǔn)備方案（篇 6） 為切實做好流坡塢鎮(zhèn)中學(xué)新型冠狀病毒疫情防控，有效預(yù)防、及時控制和消除新型冠狀病毒感染的 肺炎在學(xué)校發(fā)生、流行，保障師生的身體健康，特制訂本開學(xué)工作預(yù)案。 一、開學(xué)前期準(zhǔn)備工作 (一 )合理安排到崗時間。學(xué)校中層領(lǐng)導(dǎo)提前一周返崗，謀劃本學(xué)期相關(guān)工作及新型冠狀病毒防控工作 。教職工提前 3 天到崗，做好本職準(zhǔn)備工作。 (二 )提前做好物資儲備。提前備好口罩、消毒液、體溫表等疫情防控儲備物資，設(shè)立留觀室和隔離室。 (三 )做好校園清潔消毒。學(xué)校安排專人加強(qiáng)對宿舍、教室、食堂、廁所等場所的環(huán)境衛(wèi)生管理，做好全方位消毒工作。開學(xué)后，持續(xù)落實消毒措施，按專業(yè)要求及時加強(qiáng)日常通風(fēng)換氣。 (四 )做好學(xué)生健康監(jiān)測工作。學(xué)校 通過電話、微信等方式，以班級為單位建立學(xué)生疫情情況統(tǒng)計表。 (五 )做好學(xué)生開學(xué)通知工作。待上級教育主管部門確定開學(xué)時間后，學(xué)校將第一時間內(nèi)傳達(dá)給每位師生。 (六 )隨時關(guān)注上級文件精神，不折不扣執(zhí)行上級指示。 (七 )學(xué)校校園提前實行 “ 封閉式 ” 管理。禁止任何無關(guān)人員進(jìn)入學(xué)校。 二、開學(xué)后需做好的工作 (一 )做好開學(xué)學(xué)生報到工作。一是凡是有到過重點(diǎn)疫區(qū)或與重點(diǎn)疫區(qū)返回人員近距離接觸或近距離接觸過有發(fā)熱、干咳癥狀患者的學(xué)生，開學(xué)前 14 天內(nèi)身體若無異常，可正常返校 。二是告知每一位師生每日出門前在家自行測量體溫，凡體溫高于 攝氏度的不得出門，自行居家留觀或就醫(yī)，留觀就醫(yī)期間耽誤課程的，由學(xué)校事后安排免費(fèi)補(bǔ)課 。三是所有教師、學(xué)生入校必須佩戴口罩。科學(xué)合理安排師生體溫檢測程序，確保在每天上、下午上學(xué)前，安排有專人在校門口對教師、學(xué)生體溫進(jìn)行逐一測量，發(fā)現(xiàn)體溫超標(biāo)情況要妥善處置、及時上報 。四是嚴(yán)格落實體溫晨午檢 測制度，建立師生流動臺賬，及時對出現(xiàn)相關(guān)癥狀、體溫高于 度的人員采取隔離等措施，并要立即通知家長，暫緩返校。 (二 )嚴(yán)格校園進(jìn)出管制和嚴(yán)禁組織聚集性活動。疫情解除前，嚴(yán)把學(xué)校大門關(guān)，任何閑雜人員不得進(jìn)入學(xué)校，確保學(xué)校平安 。以班級為單位開展教學(xué)活動，不組織其它聚集性活動。 (三 )加強(qiáng)對教師車輛和校車管理。每天對教師車輛和校車進(jìn)行消毒，告知學(xué)生在校車上應(yīng)佩戴口罩并減少語言交流。 (四 )加強(qiáng)上放學(xué)時對學(xué)校門口的管理。制訂錯時放學(xué)時間或安排值班教師加強(qiáng)對校門口的快速疏散管理，減少人們聚集的時間。 (五 )做好學(xué)生健康宣傳教育。一是加強(qiáng)心理健康教育，針對 Ⅰ 級響應(yīng)中師生可能產(chǎn)生的心理變化、心理障礙，以及返校開學(xué)后可能的心理矛盾和情緒，要預(yù)判、研判，做好教育和心理疏導(dǎo)工作 。二是加強(qiáng)疫情防控知識教育，使師生熟練掌握新型冠狀病毒感染的防控知識，提高防范意識，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣和健康生活方式，不斷增強(qiáng)師生體質(zhì)和免疫力。 (六 )加強(qiáng)食堂管理。要加強(qiáng)對食堂采購人員、送貨人員、查驗人員在工作期間做好個人防護(hù)和衛(wèi)生監(jiān)管。嚴(yán)格落實對炊具、餐具等用品定期消毒。嚴(yán)把食堂進(jìn)貨，嚴(yán)格落實索證索票，不得使用來源不明的蛋類、奶類和肉類 。不食用生冷食品，嚴(yán)禁采購食用野生動物，確保師生飲食安全。 (七 )加強(qiáng)輿情防控。及時了解、掌握疫情防控動態(tài)實況和單位出現(xiàn)的新狀況，廣泛動員、組織、凝聚全體師生力量，及時解疑釋惑。教育全體師生保證做到不信謠、不傳謠，促進(jìn)疫情防控期間的社會和諧穩(wěn)定。 三、明確職責(zé)，完善防控工作機(jī)制 疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組 組長： 成員： 李建軍校長要全面負(fù)責(zé)本單位的疫情防控工作，做好組織、協(xié)調(diào)、監(jiān)管，分管同志做好具體落實及督查 。班主任負(fù)責(zé)本班學(xué)生疫情防控工作的落實，做好與家長的聯(lián)系溝通，提醒、通知家長與學(xué)校做好防控工作的配合，及時 掌握學(xué)生最新動態(tài)，向?qū)W校做好疫情信息報告 。任課教師在做好自身疫情防控的同時，服從學(xué)校疫情防控工作安排，及時了解學(xué)生的最新動態(tài)，及時做好臨時處置和信息上報工作。 四、切實做好防控管理及督查工作 落實好上級有關(guān)疫情防控工作部署，結(jié)合校實際，科學(xué)謀劃，精準(zhǔn)施策，細(xì)化措施，嚴(yán)抓落實，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，確保師生生命安全、身體