【文章內容簡介】 問候新年快樂，對于個別特別重要的客人進行電話問候，并可以適當?shù)乃忘c小禮物表示酒店對其的心意 。并且及時的對本店員工的父母打電話表達酒店對其的新年祝福，了解家庭情況，以及員工我們部分了解不到的思想走向，從而能更好的管理員工。 三月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式的女性顧客進行短信問候，代表酒店對其送上婦女節(jié)的節(jié)日祝福，并且及時 的將節(jié)日祝福以電話的方式送給酒店員工的母親。 每次培訓，每堂課前由員工對上次培訓的知識做回顧，并且分享各自的學習感悟。 為迎接二月份的上客高峰期，讓服務員有熟練的服務技能以及推銷方法，從而達到更大的利潤，一月份培訓【酒店從業(yè)人員的推銷方法與服務技能】，在業(yè)余時間對員工進行培訓，并且在培訓結束后要求員工做出培訓總結與心得，并運用在工作中，預計兩個課時。 由于二月份乃員工辭職的高峰期，為避免流逝過多的優(yōu)秀員工，我店預計將在二月份業(yè)余時間學習【企業(yè)文化以及員工晉升空間的相關文件】，從而希望能夠留住 部分優(yōu)秀員工，預計兩個課時。 三月份是過渡期，老員工的離開與新員工的進入的過渡期，所以三月份將培訓【餐飲從業(yè)人員的基本禮儀與服務技能】，讓老員工穩(wěn)固，新員工學習，可由老員工培訓，預計兩個課時。 三月份組織全店人員學習【食品安全法律法規(guī)】、由管理人員培訓，預計兩個課時。 3 月 16 號的 “ 情系貧困山區(qū)留守兒童、全飛鹿統(tǒng)一行動 ” 的義務活動，從而宣傳我們的公司。 ： 傳菜生帶夜保共計 5 人，服務員 12 人，保潔 1 人，收銀 1 人，管理人員三名。 第二季度 (四月份 六月份 ) ，并且推銷會員卡，不斷創(chuàng)新服務，發(fā)展新客源。 ： 五月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式的已婚女性顧客進行短信問候母親節(jié)快樂，對于個別特別重要的客人進行電話問候 。并且及時的對本店員工的母親打電話表達酒店對其的關心以及節(jié)日的問候。 六月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式的已婚男性顧客進行短信問候父親節(jié)快樂，對于個別特別重要的客人進行電話問候 。并且及時的對本店員工的父親打電話表達酒店對其的關心以及節(jié)日的問候。 ，讓公司經常 出現(xiàn)在大眾眼中 ! 習與培訓 每次培訓，每堂課前由員工對上次培訓的知識做回顧，并且分享各自的學習感悟。 四月份組織全員參與【消防安全知識培訓】，讓員工時刻不忘防火，確保員工的人身安全以及酒店資產不受損害，由管理人員培訓，預計兩個課時。 并在四月下旬學習【員工心態(tài)訓練】，讓員工能及時調整自身心態(tài)，不免給工作帶來負面影響，加強員工自身的涵養(yǎng)，有管理人員培訓，預計兩個課時。 五月份組織全員參與【創(chuàng)新服務與細節(jié)服務】，由管理人員組織，預計四個課時。 六月份組織學習【如何顧客滿意】，顧客的滿意就是對我們的工作的肯定，管理人員組織，預計兩個課時。 六月份組織全店人員學習【食品安全法律法規(guī)】、由管理人員培訓，預計兩個課時。 ： 傳菜生帶夜保共計 3 人，服務員 8 人，保潔 1 人，收銀 1 人，管理人員三名。 第三季度 (七月份 九月份 ) ，并且推銷會員卡，不斷創(chuàng)新服務，發(fā)展新客源。 ： 九月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式已知為老師的顧客進行短信問候節(jié)日快樂，對于個別特別重要的客人進行電話問候 。并且適當?shù)乃腿バ《Y物，表示 酒店對其的心意。 每次培訓，每堂課前由員工對上次培訓的知識做回顧，并且分享各自的學習感悟。 七月份組織學習【執(zhí)行力】，使員共從根本上認識到 “ 好的制度，要有好的執(zhí)行力 ” ，并結合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使員工認識到 “ 沒有執(zhí)行力，就沒有競爭力 ” 的重要道理，由管理負責，預計四個課時。 八月份組織學習【高效溝通技巧】，一個好的銷售人員，首先需要擁有熟練的銷售技巧，由管理人員負責，預計 4 個課時、 九月份學習【酒店管理基礎知識】，給員工學習的機 會，不斷豐富自身知識，從而才能在企業(yè)更進一步，管理人員負責，預計兩個課時。 九月份組織全店人員學習【食品安全法律法規(guī)】、由管理人員培訓，預計兩個課時。 ： 傳菜生帶夜保共計 3 人，服務員 8 人，保潔 1 人，收銀 1 人，管理人員三名。 第四季度 (十月份 十二月份 ) 1 加大力度推銷羊肉、羊雜鍋底的同時，加強推銷會員卡的力度，保障公司的客源，并且不斷做好服務留住老顧客，發(fā)展新客源。 ，年底酒席居多，我店將發(fā)展各自人脈聯(lián)系酒席到我店，增加公司效益。 ： 十月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式的 顧客進行短信問候節(jié)日快樂，對于個別特別重要的客人進行電話問候 。 十二月份責令在感恩節(jié)當天對父母家人進行電話問候，關心父母，懂得感恩。 每次培訓，每堂課前由員工對上次培訓的知識做回顧，并且分享各自的學習感悟。 十月份學習【餐飲服務意識】，作為酒店服務人員，必須懂得最基本的服務意識，由管理人員負責，預計兩個個課時。 十一月份學習【酒店營銷知識】，服務也是銷售，推銷自己，推銷菜品，酒水都是一種銷售，所以員工需要進行學習，管理人員負責，預計兩個課時、 十二月份學習【酒水飲料煙的價格與認知】，作為一個服務銷售人員，不僅要知道價格，還需要知道它們最基本的知識，由管理人員負責，預計兩個個課時。 十月份組織全員參與【消防安全知識培訓】，讓員工時刻不忘防火，確保員工的人身安全以及酒店資產不受損害，由管理人員培訓，預計兩個課時。 十二月份組織全店人員學習【食品安全法律法規(guī)】、由管理人員培訓，預計兩個課時。 預計本季度組織舉行餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫競賽實操方案，充分展示服務技能和過硬的基本功，增強團隊的凝聚力，鼓舞員工士氣。 策劃感恩專題演 講，只有學會感恩，才能回報社會，回報公司，回報父母，所以感恩教育必不可少，全員參與。 傳菜生帶夜保共計 5 人，服務員 12 人，保潔 1 人，收銀 1 人，管理人員三名。 以上是 20__年旗艦店年度工作計劃。希望得到領導和各部的指導及配合，我們將齊心協(xié)力工作，希望能使飛鹿成為博采眾家之長，餐飲服務行業(yè)的領頭人，讓飛鹿的明天更加美好。 酒店年度工作計劃篇 5 x 大酒店是一家文化型酒店，在經營上打造一流文化型酒店。在餐飲形式上講究：地方特色或民族性風味特色，所以在餐飲產品品種數(shù)量上，相應比較多。這樣就決定了酒店在 食品原料上的成本投入，相應的增多。所以在餐飲成本控管方面，必須注意到食品原料市場供應情況及廚房在加工情況。以便于更好的對產品價格跟蹤管理，隨時對產品的毛利進行控制。做出毛利預警機制，以保證酒店的利益。剛到財務，一切都從零開始。作為成本控管，本崗位的工作責任就是：發(fā)現(xiàn)問題，然后用具體的數(shù)字或文字說明問題。解決關于成本方面的問題，不定時地對酒店的菜品價格進行核算。是否銷售價格過低，或成本過高等問題。以便于及時發(fā)現(xiàn)問題，如有發(fā)現(xiàn)及時記錄下來。并且用書面形式表達出來，以作書面性匯報 !及時的反應情況，保證酒店利益不受 損失 !將酒店的 x 年財務工作計劃如下： ，同時了解原材料在廚房的使用情況。做好購進原料的質量驗收與督促工作，保證食品原料的質量。 ，對廚房食品原料使用情況進行調查。并抽查干貨原材料的凈料率或漲發(fā)率，做到算得出，管得住。以防由于廚房人員技術不同而造成食品原的出品率過低，影響酒店的利益。 ，發(fā)現(xiàn)菜品價格問題及時做出書面匯報，并計算出毛利率 !以保證餐飲產品的毛利率不低于 50% 在弘潤華夏酒店財務，工作的這段時間里。剛開始工作比較上進，并且能快速的發(fā)現(xiàn)問題并反應問題，同時做出書面性的工作匯報。并且也解決了一些實際問題。但是到最近半個月來，由于年終盤點，年貨問題，而沒分清主次，同時沒有做好時間安排。造成成本控管工作不及時，反應不到位。書面性匯報也沒有做，同時做了好多無用功，造成大量工作時間的浪費。在工作當中，由于自己的剛剛踏入財務，對工作數(shù)據的保密意識不強，所以后我將三思而后行。在工作認真考慮后再去做，把工作時間安排好，以免做太多的無用功。在工作當中應做到，工作效率的化以防止效率過低 !工作問題主要存在：沒有分清工作重點，沒有理順工作環(huán)節(jié)。