單細(xì)胞蛋白(scp)的生產(chǎn)(編輯修改稿)
2025-03-22 15:22 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 營養(yǎng) 。 （ 4）利用甲烷原料生產(chǎn) SCP。 以細(xì)菌為主。 甲烷假單胞菌 嗜甲烷單胞菌 （ 5）利用乙醇原料生產(chǎn) SCP。 以酵母菌為主，其次細(xì)菌霉菌 以 假絲酵母屬的 Candida boidinil最多。 霉菌的 曲霉屬 。 （ 6）利用 CO2為碳源、氫為能源 。 氫單胞菌（ Hydrogenomonas). （ 7） 利用太陽光能生產(chǎn) SCP。 單細(xì)胞藻類的小球藻、螺旋藻屬 光合細(xì)菌。 選擇不同微生物生產(chǎn) SCP時應(yīng)具體分析 : 細(xì)菌 ： 生長快、蛋白質(zhì)含量高。但個體小、分離困難，分離的蛋白質(zhì)不易消化。 酵母菌： 菌體大，易于分離回收，分離的蛋白質(zhì)較細(xì)菌易于消化。目前生產(chǎn)上采用酵母菌較多。 絲狀真菌： 易于回收，質(zhì)地良好。但生產(chǎn)速度較慢，蛋白質(zhì)含量低。 藻類： 其纖維質(zhì)的細(xì)胞壁不易被人體消化?？筛患亟饘伲鳛槭称沸柽M(jìn)行加工 。 生產(chǎn) SCP的原料 ? 20 世紀(jì) 80 年代中期 , 全世界的 SCP 年產(chǎn)量已達(dá) 200 萬 t , 生產(chǎn) SCP 已為全世界所關(guān)注 , 地球上的不可再生的和可再生的資源都可以作為生產(chǎn) SCP的原料，它對于解決人類面臨的糧食短缺問題有著很重要的意義。 非再生資源生產(chǎn) SCP ? 細(xì)菌和酵母菌均可利用甲醇、乙醇、甲烷和多鏈烷烴生產(chǎn) SCP。 ? 由于甲烷蘊藏量大、價格低、不含致癌的稠環(huán)芳烴等雜質(zhì) , 曾被作為第二代石油蛋白的原料加以研究 , 但由于存在太多的技術(shù)困難而不能開發(fā)利用。 ? 用乙醇作為原料生產(chǎn)的 SCP, 可直接作為人們的食物 , 以蛋白質(zhì)含量計算 , 其價格比牛肉便宜 , B 族維生素含量多 , 營養(yǎng)豐富。 ? 以石油為原料生產(chǎn) SCP, 從長遠(yuǎn)觀點看 , 其資源有限 , 而且石油價格不斷上升 , 所以人們開始重視利用可再生資源來生產(chǎn) SCP。 可再生資源生產(chǎn) SCP ? 地球上每年可再生的資源主要是碳水化合物 , 包括纖維素、淀粉和糖類。 ? 在人類的生產(chǎn)活動中 , 這些資源一部分被加工利用 , 另一部分成為廢物被拋棄 ,這些廢料 , 比如稻秸、蔗渣、檸檬酸廢料、果核、糖漿及其他污物等 , 數(shù)量巨大 , 會給環(huán)境造成極大的污染。因此 , 利用這些廢料來生產(chǎn) SCP 可謂一舉兩得 , 既減少了環(huán)境污染 , 又可得到食用蛋白和動物蛋白。目前 , 廢棄物的再生資源化成為人們關(guān)注的課題。 糖蜜原料生產(chǎn) SCP ? 糖蜜是甜菜制糖、甘蔗制糖的主要副產(chǎn)品 , 甜菜、甘蔗糖蜜中含有多種可利用成分 , 其干物質(zhì)含量在 80% ~ 90%之間 , 其中糖類物質(zhì)占 50% 左右 , 是綜合利用發(fā)酵生產(chǎn)酵母、酒精、核苷酸等副產(chǎn)品的寶貴資源 , 而且特別適用于生產(chǎn)SCP。 ? 以糖蜜為原料生產(chǎn) SCP, 一般采用酵母菌 , 如熱 帶假絲酵母、釀酒酵母等 , 但也有些單位采用綠色木霉菌和尖孢鐮刀霉菌。 淀粉質(zhì)原料生產(chǎn) SCP ? 淀粉類物質(zhì)是生產(chǎn) SCP 的一種傳統(tǒng)原料 , 甘薯、木薯以及馬鈴薯等淀粉質(zhì)原料的最大特點是產(chǎn)量高 ,但蛋白質(zhì)含量很低。 ? 我國目前薯類原料產(chǎn)量約為 1. 57 億 t , 若能通過微生物發(fā)酵將其中的一部分淀粉轉(zhuǎn)化為SCP, 將在很大程度上緩解人類蛋白食品的不足。據(jù)估計 ,1hm2 馬鈴薯轉(zhuǎn)化成的 SCP 可以相當(dāng)于 3 hm2 土地生產(chǎn)的大豆蛋白質(zhì)。 纖維素類原料生產(chǎn) SCP ? 纖維素是地球上最豐富的天然物質(zhì) , 是 SCP 發(fā)酵生產(chǎn)的潛在資源。大多數(shù)食品、發(fā)酵工業(yè)廢渣中 , 除含淀粉外 , 都含有大量的纖維素或半纖維素 , 這些
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