咖啡館品牌營銷策劃書(編輯修改稿)
2025-02-28 22:41 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 受歡迎咖啡廳的期待與要求，為咖啡廳做好消費者市場方面的研究。 ：一對一訪談、一對幾訪談、調(diào)查問卷。 ：江大學(xué)子 調(diào)查結(jié)果分析： 67%的受訪人士月消費預(yù)算在 5001200之間， 22%的人士消費能力在 1200以上，因此 83%的受訪者對咖啡價格的承受能力在 515元。價格合理才能留住顧客。 消費能力分析： 咖啡吧環(huán)境期待分析： 通過對各個受訪者對咖啡吧環(huán)境的期待的總結(jié)，歸納可以分為以下幾點： （ 1）輕松、適合學(xué)習、簡單大氣，非中國風；燈光適當，要利于學(xué)習；干凈； （ 2）可以有輕音樂；適量的沙發(fā)；學(xué)習的桌子應(yīng)該和椅子協(xié)調(diào)，便于寫字； （ 3）超過 90%的受訪者表示咖啡吧要禁止吸煙； （ 4）冬天暖氣要充足，夏天冷氣要保持 （ 5）輕松愉悅的外部環(huán)境和新穎的主題活動也是很賦吸引力的 三 ：營銷戰(zhàn)略及目標 （一）消費者定位 江漢大學(xué)師生、逛萬達商場的顧客。 （二）文化定位 自由、閑適的戶外休閑時光以及充滿文化與藝術(shù)氣息的格調(diào)。 （三）店內(nèi)環(huán)境定位 以服務(wù)、氣氛營造為主，以江漢大學(xué)為背景，藝術(shù)學(xué)院為特色，提供輕松、靜謐、閑適、逃離喧囂的全面貼合顧客需求的咖啡廳。 四 ：營銷策略 產(chǎn)品 作為一個咖啡館，一定以咖啡為主打招牌，咖啡的質(zhì)量決定參差咖啡館的品牌形象的重要因素之一，結(jié)合果汁、茶類和精品西餐，、小吃等。 咖啡類 :以專業(yè)咖啡為主，在種類上也要十分豐富，滿足客戶的需求。 茶類 。為了照顧師生的需要，咖啡廳也提供茶類飲品，主要有：基本茶類，如綠茶、茉莉花茶等；江大女生居多，為女生市場提供的玫瑰花茶、水果茶等；為老師或來客等一些消費水平較高的顧客提供的普洱茶、龍井茶等。種類不需過多。 西餐類： 在學(xué)校內(nèi)部，專門為學(xué)生提供西式早餐，早餐主要以面包、漢堡、三明治、雞蛋、牛奶、酸奶為主。 店面裝潢 溫馨 安靜 閑適 大氣 服務(wù) 服務(wù)是影響參差咖啡品牌形象的另一個重要因素，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)可以提高顧客消費過程中的滿意度，從而提高消費者對品牌的忠誠度。由于地處江大內(nèi)，店內(nèi)兼職的來源豐富，教育水平和整體素質(zhì)高，但同時也面臨著人員流動大的問題，所以在新老兼職交換的時候，一定要做好交接工作。 價格 參差 咖啡廳的咖啡價格定位在唐楷非和塞拉薇之間，大部分咖啡價格集中在 816元之間，為滿足一些消費水平較高的顧客的需求，店內(nèi)也提供個別定價在 20元以上的咖啡；果汁類飲品以當季水果為主，根據(jù)當季市場價格確定成本后定價；普通茶類飲品 812元 /壺，優(yōu)質(zhì)茶品定價在 20元 /壺以上；早餐類食品的價格在 5元以下；小吃類食品定價在 310元。 主題營銷 一、活動背景 ： 圣誕節(jié)即將到來，這個舶來品早已被國人認同和接受。圣誕節(jié)本身所代表的盡情享受生活、釋放生活激情的內(nèi)涵，引起了大家的廣泛共鳴?？梢哉f，圣誕節(jié)承載了人們無數(shù)的情感，寄托了人們熱切的期盼，塑造了快樂生活的典范。要度過一個美妙而溫馨的圣誕，首先要營造濃厚的節(jié)日氛圍，讓我們的顧客感受到被節(jié)日擁抱的幸福感覺，讓新老顧客都永遠記得他們在參差咖啡度過了這樣一個美妙的圣誕節(jié)，永遠的記住參差咖啡！ 二、圣誕節(jié)活動主題 參差驚喜不斷 浪漫歡聚圣誕 三、圣誕節(jié)活動目的 （ 1）通過圣誕節(jié)的節(jié)日活動，充分向顧客展示出 參差 咖啡的特點，全面提升 參差 咖啡的知名度和美譽度，給顧客留下一個深刻的記憶； （ 2）借助圣誕節(jié)的節(jié)日氛圍來提升營業(yè)額，增加利潤； （ 3）把握圣誕節(jié)人們加強情感交流的核心內(nèi)涵提高品牌親和力； （ 4）針對不同賓客加大對感性、理性等個性化服務(wù)的需求，更深入地滿足賓客們的個性消費理念； （ 5）加強員工的忠誠度和向心力；提高全員服務(wù)素質(zhì)及工作積極性；展現(xiàn)文化底蘊；進一步提升 參差 咖啡的 內(nèi)在文化； 四、圣誕節(jié)活動參與人員 新老顧客、家庭客、情侶、單身一族、中青少年、店面全體同仁等 五、圣誕節(jié)活動時間 2023年 12月 24日 — 2023年 12月 25日（為期 2天） 主題活動： 2023年 12月 2 25日 18： 00—— 23： 00 六、圣誕節(jié)活動地點 參差咖啡（各加盟店） 訂座熱線： 地址： 七 、圣誕節(jié)活動具體實施方案表 （以上時間安排，活動內(nèi)容供參考，各加盟店可根據(jù)實際狀況而調(diào)整。） 為增加 參差 咖啡廳的圣誕節(jié)節(jié)日氛圍，事先裝飾品（如：圣誕樹、彩帶、彩燈、圣誕老人等等）的布置。 圣誕幸運大抽獎 （ 1）在 12月 24日平安夜和 12月 25日圣誕節(jié)
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