江蘇省揚州市江都區(qū)五校聯(lián)誼20xx-20xx學(xué)年八年級上學(xué)期期中考試語文試卷(編輯修改稿)
2024-12-21 20:53 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 “而”“與覺饑甚而不敢去 ” 用法意義相同的一項是（ ） （ 3分） A 臣請縛一人過王而行 C 而兩狼之并驅(qū)如 故 B王子猷、子敬俱病篤 ,而子敬先亡 D學(xué)而時習(xí)之 （ 6分） ①葉徒相似，其實味不同。 ②因慟絕良久，月余亦卒。 ③果蔬皆不具，其人已心怪之。 ？根據(jù)文意用自己的話簡要回答。 （ 4分） （三） 閱讀下面文段，回答 17— 19題（ 8分） 雞湯營養(yǎng)在哪里？ ①其實，這句話的正確與否，要看用在什么人身上，什么情況下。的確，無論雞湯 、肉湯還是魚湯，湯的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)不及肉塊本身。肉類是肌肉纖維構(gòu)成的，其中有可溶性的肌漿蛋白和氨基酸、肽類等，它們?nèi)菀走M(jìn)入湯中，但大部分肌纖維成分很難溶出來。 一般來說，肉湯、雞湯中的蛋白質(zhì)含量僅有 1%2%，和 15%20%的肉塊相比，顯然蛋白質(zhì)含量是低多了。而骨頭中的鈣、鐵元素，屬于不溶性的成分，所以煲湯是不可能把很多鈣和鐵溶出來的，只有鉀元素這樣易溶的成分才能進(jìn)入湯中。 ②對于絕大多數(shù)消化吸收能力正常的健康人來說，每天只喝點雞湯肉湯，而不吃成塊的魚和肉，所得到的蛋白質(zhì)總量就太少了，也起不到補鈣補鐵 的作用。 ③不過，僅用蛋白質(zhì)含量來比較湯與肉的價值，對某些情況來說也不夠準(zhǔn)確。雞湯肉湯中還是有很多好東西，比如溶出來的游離氨基酸、小肽、谷氨酸、谷氨酰胺、肌酸、 B族維生素等物質(zhì)，病后虛弱消化不良者可快速利用，起到改善食欲、提高消化能力的作用。對病弱者來說，雖然完整肉塊的蛋白質(zhì)含量更高，但因為消化吸收能力和肝腎處理功能低下，他們無法充分消化吸收其中的蛋白質(zhì)，甚至可能造成消化系統(tǒng)和肝腎的負(fù)擔(dān)。從這個角度說，喝雞湯、肉湯，讓體弱者快速吸收一些含氮物，短時間內(nèi)覺得精神好一些，古人認(rèn)為是“滋補”作用，也不能說 完全錯誤。再說雞湯的美味確實會讓人情緒愉快，只要沒有高尿酸血癥，不放過多的鹽，人們樂于享用鮮湯也完全無可厚非。 ④只是，在喝湯的同時，還要注意撇去上面的油，并盡量少放鹽，越淡越好。否則，養(yǎng)生效果沒看出來，肥肉倒是貼了不少，咸湯喝多了血壓也升上去，那就與“養(yǎng)生”的目標(biāo)南轅北轍了。至于補鈣，直接喝牛奶酸奶，吃豆制品，吃綠葉菜，或者服用鈣片都可以，就不要指望骨頭湯肉湯了。補鐵的話，也要直接吃紅肉、動物血或動物內(nèi)臟，喝湯是沒多大用的。 ⑤只是，煮過湯的肉塊魚塊怎么辦呢？當(dāng)然也不能浪費，再做成另一個菜 就好了。比如雞胸肉，雖然鮮味大打折扣了，完全可以把它撕成細(xì)絲，然后加點筍絲、黃瓜絲之類，用麻 醬汁、海鮮汁、椒麻汁等調(diào)味料拌一下，味道非常不錯。 （選自《百科知識》） 17．從全文看，喝雞湯的好處體現(xiàn)在哪些方面 ?(3分 ) 18．請指出第 ○1 節(jié)劃線句子運用了哪些說明方法，并簡要分析其作用。 (3分 ) 19．喝骨頭湯能補鈣其實是一種誤區(qū)，根據(jù)本文內(nèi)容說明其原因。（ 2分）
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