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正文內(nèi)容

超市生鮮第四季度應(yīng)季商品操作方案(ppt74頁(yè))(編輯修改稿)

2025-01-28 03:57 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 、陳列豐滿、整齊,不超出裝載線 ,冰柜統(tǒng)一包上火鍋主題; 包裝袋破損、漏氣的需撤架 ,并掛上紅燈籠,突出節(jié)日氣氛; 解凍或變色、變質(zhì)的需挑出 ,降價(jià)處理或報(bào)損; 第七部分、 鮮肉部牛、 羊肉營(yíng)銷 指導(dǎo)書 一、牛、 羊肉功效 ? 蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等;其性溫味首,溫中散寒,化滯,健腺益氣,溫補(bǔ)腎陽(yáng),對(duì)治療虛勞贏瘦,乳汁不下有一定功效; ? 既能御風(fēng)寒,又可補(bǔ)身體,對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果,最適宜于冬季食用,故被稱為冬令補(bǔ)品,深受人們歡迎。 二、操作單品明細(xì)及訂貨悉知 商品編號(hào) 商品名稱 銷售單位 進(jìn)價(jià) 售價(jià) 操作時(shí)間 82132 羊前腿 kg 60 10月 15正式銷售 99536 羊雜 kg 52 10月 15正式銷售 125843 羊后腿 kg 62 10月 15正式銷售 125844 羊排 kg 62 11月 10日正式銷售 176740 羊蹄 kg 24 11月 10日正式銷售 162877 牛肉卷 kg 65 正在操作 895434 羊肉卷 kg 90 正在操作 895439 豬肉卷 kg 56 正在操作 940231 恒都腹肉( C) kg 專柜 116 正在操作 940228 恒都米龍( C) kg 專柜 138 正在操作 823109 牛里脊( C) kg 專柜 98 正在操作 940234 恒都鮮牛腩( C) kg 專柜 98 正在操作 940257 恒都半筋半肉( C) kg 專柜 正在操作 1048811 牛三線 (C) kg 專柜 78 正在操作 940227 恒都牛尾( C) kg 專柜 116 正在操作 三、陳列要求 陳列要求: a、肥牛、肥羊系列要求各店不少于一個(gè)冰柜進(jìn)行陳列,單品縱向陳列、一物一簽、貨源飽滿。 b、普通牛肉及科爾沁系列要求各店統(tǒng)一使用冷柜進(jìn)行陳列,要求各店陳列位置不少于1平米,牛腩散賣,其他單品統(tǒng)一打包售賣??蓞⒄?右 圖陳列。 三、 營(yíng)銷指南 銷售方式一 : 初期銷售以正常的排面銷售為主,統(tǒng)一陳列在冷柜中, 后期可夸大銷售,利用肉架懸掛整羊陳列銷售。 銷售方式二 : 將變色的單品調(diào)于熟食部制作羊肉湯,或制作成半成品銷售 。 第八部分、 鮮肉部臘味 營(yíng)銷 指導(dǎo)書 一、 現(xiàn)狀簡(jiǎn)介 ? 隨著天氣的轉(zhuǎn)涼,腌臘制品已迎來(lái)銷售契機(jī),但現(xiàn)在各店經(jīng)營(yíng)狀況參差不齊,為使區(qū)域達(dá)到統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),現(xiàn)就腌臘制品經(jīng)營(yíng)方式做如下要求。 二、操作單品明細(xì)( 42個(gè)) 商品名稱 銷售單位 2023年進(jìn)價(jià) 2023年售價(jià) 趙孝春精裝城口老臘肉 500g 袋 趙孝春城口香腸 500g 袋 趙孝春精裝城口香腸 500g 袋 66 趙孝春城口血粑 400g 袋 趙孝春城口老臘肉 350g 袋 46 趙孝春城口香腸 350g 袋 47 孔師傅農(nóng)家地道香腸 400g 袋 47 孔師傅川味臘肉 500g 袋 孔師傅鄉(xiāng)村土板鴨 600g 袋 本味源精裝城口老臘肉 500g 袋 本味源城口老臘肉 300g 袋 本味源精裝城口香腸 500g 袋 本味源城口香腸 300g 袋 鄉(xiāng)萊客柏丫土豬老臘肉 500g 袋 47 鄉(xiāng)萊客柏丫土豬川味香腸 500g 袋 47 鄉(xiāng)萊客醬板鴨 600g 袋 趙孝春城口老臘肉大禮盒 1600g 盒 256 趙孝春城口老臘肉大禮包 1100g 盒 188 孔師傅樟茶板鴨禮盒 700g 盒 孔師傅土麻鴨禮盒 700g 盒 47 城口老臘肉 kg 城口香腸 kg 113 城口臘豬蹄 kg 107 城口臘豬拱嘴 kg 107 城口臘豬排骨 kg 107 孔師傅川味臘肉 kg 94 孔師傅川味香腸 kg 94 孔師傅廣味香腸 kg 94 孔師傅珍珠腸 kg 56 鄉(xiāng)萊客小塊臘肉 kg 鄉(xiāng)萊客川味香腸 kg 鄉(xiāng)萊客臘豬舌 kg 132 鄉(xiāng)萊客臘拱嘴 kg 94 鄉(xiāng)萊客臘豬腳 kg 云威宣威火腿 kg 109 孔師傅川味香腸 500g(mf) 袋 孔師傅五香臘肉 300g(mf) 袋 33 孔師傅土麻鴨 700g(mf) 袋 一級(jí)肥瘦宣威火腿 500g(mf) 袋 一級(jí)肥瘦宣威火腿 300g(mf) 袋 一級(jí)宣威火腿禮盒 5000g(mf) 盒 508 565 一級(jí)宣威火腿禮盒 2023g(mf) 盒 253 282 三、陳列要求 陳列要求: a、 各店統(tǒng)一制作腌臘形象,散裝懸掛在陳列架上,下面陳列袋裝 。 b、 陳列單品要求一品一碼; c、貨源飽滿,突出主力單品; d、散裝單品下放上金屬托盤,防止油脂滲漏。 第九部分、 水產(chǎn)部海干 營(yíng)銷 指導(dǎo)書 一、 現(xiàn)狀簡(jiǎn)介 ? 隨著天氣的轉(zhuǎn)涼,海產(chǎn)干貨類將成為新的銷售增長(zhǎng)機(jī)會(huì)點(diǎn),尤其是海魚干貨類,因其特有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,在冬天將會(huì)受到消費(fèi)者的喜愛。 二、操作單品明細(xì) 商品編碼 商品名稱 銷售單位 售價(jià) 656444 小墨魚干( C) kg 176
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