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旅游服務與管理專業(yè)教學實施方案-四川省樂山市第一職業(yè)高級中學(編輯修改稿)

2024-12-19 12:04 本頁面
 

【文章內容簡介】 ○ 3 、旅游客流的特點 ○ 4 、我國主要旅游客源地 旅游組織 ○ 1 、旅游組織及其職能 ○ 2 、我國旅游組織及其職能 ○ 3 、國際性旅游組織 要求 : 對旅游活動、旅游業(yè)、旅游客源地、旅游接待地、旅游組織等旅游知識有所認識及了解。 考核標準: 模擬導游資格考試進行 單元測驗。 子項目二:中國歷史常識 ( 3 課時) —— 中國歷史簡述、中國歷史文化常識。 中國歷史簡述 原始社會時期、奴隸社會時期、封建社會時期、半殖民地半封建社會時期 中國歷史文化常識 ○ 1 、皇帝與皇權 ○ 2 、國號名稱的主要由來 ○ 3 、時辰與生肖 ○ 4 、陰陽、五行、八卦 ○ 5 、諸子百家 ○ 6 、文化藝術 ○ 7 、數(shù)學技術 ○ 8 、中外交流 要求: 了解中國歷史文化常識。 考核標準: 模擬導游資格考試進行單元測驗。寫一篇中國歷史文化名勝的講解詞。 子項目三:中國旅游地理基礎 ( 12 課時) ――中國的地理、氣候、水體及生物環(huán)境、中國的山地風景、中國的水域風景、中國的氣象和生物風景、中國的自然保護區(qū)和風景名勝區(qū)、中國的歷史文化景觀 中國的地理、氣候、水體及生物環(huán)境 ○ 1 、中國的領土面積、中國的地理位置、中國地貌輪廓的基本特征 ○ 2 、我國的氣候概況 ○ 3 、我國的氣候資源 ○ 4 、中國的江河 ○ 5 、中國的瀑布 ○ 6 、中國的淡水湖和咸水湖 ○ 7 、中國的泉水 ○ 8 、中國的海洋 ○ 9 、中國的冰川 ○中國的動植物資源、 中國的山地風景 山地的概念(巖石、寶石、化石); 中國山地風景的類型及其特征 ○ 1 、巖漿巖名山:花崗巖名山 —— 黃山、華山、九華山、衡山、天臺山、普陀山、嶗山、千山、三清山;玄武巖名山 —— 峨眉山、五大連池;流紋巖名山 —— 雁蕩山、西湖孤山與寶石山 ○ 2 、沉積巖名山:巖溶風景 —— 漓江山水、云南石林、騰龍洞、織金洞;丹霞風光—— 丹霞山、武夷山;石英砂巖峰林 —— 武陵源風景區(qū) ○ 3 、變質巖名山:泰山、蒼山 ○ 4 、其他自然因素形成的名山:九寨溝風景區(qū)、恐龍風景區(qū)、廬山、阿里山 中國的水域風景 ○ 1 、中國的江河景觀分類及特征 ○ 2 、中國著名的江河景觀 —— 長江、黃河、珠江、黑龍江、富春江、京杭大運河 ○ 3 、中國的湖泊風景 —— 湖泊分類與風景特色、中國著名的湖泊景觀(鄱陽湖、洞庭湖、杭州西湖、太湖、滇池、洱海、千島湖、青海湖、日月譚) ○ 4 、中國的泉瀑風景 —— 泉水風景、瀑布風景、中國著名的瀑布風景(黃果樹瀑布、黃河壺口瀑布、吊水樓瀑布) ○ 5 、中國的海域景觀 —— 海 域景觀的分類、中國著名的海洋和海濱風景區(qū)(北戴河海濱風景區(qū)、青島海濱風景區(qū)、海南三亞海濱風景區(qū)、廈門海濱風景區(qū)、錢塘觀潮風景區(qū)) ○ 6 、中國的氣象和生物風景 —— 中國的氣象風景(雨景、云霧景、冰雪景、霞景、日月景、幻景、其他氣象風景)、中國的生物風景(植物風景類型及其特征、動物風景類型及其特征 ○ 7 、中國的自然保護區(qū)和風景名勝區(qū) —— 中國的自然保護區(qū)、中國的風景名勝區(qū)、中國的十二大旅游區(qū) ○ 8 、中國的歷史文化景觀 —— 歷史文化資源 在風景區(qū)的作用、中國的歷史文化景觀類型(古代人類文化遺址、古代偉大工程、皇家宮廷、陵墓、歷史文化名城、宗教文化、園林藝術、重大歷史事件遺址、民族文化風情 要求: 熟悉中國主要自然旅游景觀、中國十二大旅游區(qū)的旅游資源分布及特色 考核標準: 模擬導游資格考試進行單元測驗。寫一篇介紹自然旅游景觀勝地的講解詞。 子項目四:中國的民族民俗 ( 12課時) —— 中國的民族民俗概述、漢族、中國北方部分少數(shù)民族、 中國中南地區(qū)部分少數(shù)民族、中國西南地區(qū)部分少數(shù)民族。 中國的民族民俗概述 中國的民族、中國的民俗文化 漢 族 漢族的概況、漢族的風俗習慣(禮俗、傳統(tǒng)節(jié)日、禁忌) 中國北方部分少數(shù)民族 滿族、朝鮮族、蒙古族、回族、維吾爾族(禮俗、傳統(tǒng)節(jié)日、禁忌) 中國中南地區(qū)部分少數(shù)民族 壯族、土家族、黎族(禮俗、傳統(tǒng)節(jié)日、禁忌) 中國西南地區(qū)部分少數(shù)民族 藏族、羌族、彝族、苗族、白族、納西族、傣族(禮俗、傳統(tǒng)節(jié)日、禁忌) 要求 : 了解及掌握各民族主要的概況、傳統(tǒng)節(jié)日、主要民俗等 。 考核標準: 模擬導游資格考試進行單元測驗。寫一篇介紹中國少數(shù)民族民風民俗的講解詞。 子項目五:中國傳統(tǒng)的繪畫、書法、 篆刻和京劇 ( 3課時) -- 中國畫、書法和篆刻、中國的京劇 中國畫 —— 中國畫的基本畫科(人物畫、仕女畫、山水畫、水墨畫、花鳥畫、道釋畫、界畫)、款識、題跋 書法和篆刻 —— 中國書法及書體(篆書、草書、隸書、楷書、行書)、篆刻(篆刻源流、有關篆刻的名詞術語、篆刻的藝術欣賞) 中國的京劇 —— 京劇的產生與發(fā)展、京劇的特點、京劇的角色、臉譜、“四功五法”、京劇的流派、名家與代表劇目 要求: 了解中國畫的基本畫科及著名的代表作、款識、題跋的基本含義及作用、篆刻的名詞術語。掌握中國京劇的產生和發(fā)展及其基本特點。 考核標準: 模擬導游資格考試進行單元測驗。寫一篇介紹中國京劇的講解詞 子項目六: 宗教文化 ( 15課時) —— 宗教概述、佛教文化、道教文化、基督教文化、伊斯蘭教文化。 宗教概述 宗教的形成和現(xiàn)狀、宗教的產生、發(fā)展和現(xiàn)狀、宗教與宗教文化、宗教與旅游、我國的宗教政策 佛教文化 ○ 1 、佛教的形成、傳播與分布 ○ 2 、中國佛教的體系與宗派(漢地佛教的主要宗派、藏傳佛教的主要宗派) ○ 3 、佛教的教義和供奉對象 佛教的教義:三法印 、四對諦、十二因緣 佛教的供奉對象:常見的佛(阿彌陀佛、藥師佛、彌勒佛)、常見的菩薩(文殊菩薩、觀音菩薩、地藏菩薩、普賢菩薩、大勢至菩薩)、常見的羅漢、護法天神(四大天王、天龍八部、韋馱、金剛力士、供養(yǎng)諸天) ○ 4 、我國漢地佛教寺院的主要建筑 —— 三門、天王殿、鐘樓、鼓樓、大雄寶殿、藏經樓、塔、方丈室、其他殿堂 ○ 5 、佛教的禮儀與佛事 —— 常見的禮敬方式、佛教的稱謂、佛教的主要佛事 ○ 6 、佛教經典與制度 —— 大藏經、佛門制度、僧服 制度、寺院制度、飲食制度、云南上座部佛教出家制度、活佛轉世制度 ○ 7 、中國佛教文化遺跡 —— 佛教名山(五臺山、峨眉山、普陀山、九華山、其他佛教名山)、佛教名寺(少林寺、懸空寺、昭覺寺、色拉寺、布達拉宮、塔爾寺??)、佛教名窟(敦煌石窟、云岡石窟、龍門石窟、麥積山石窟)、佛教名塔(大雁塔、嵩岳寺塔、應縣木塔??) 道教文化 ○ 1 、道教的形成、發(fā)展與派別 ○ 2 、道教的教義和供奉對象 道教的供奉對象:尊神(三清、四御、三官、日月 五星、四方之神)、神仙、護法神將 ○ 3 、道觀的主要殿堂 —— 山門殿、靈官殿、神殿 ○ 4 、道教的主要經典:清規(guī)、道教的稱謂、道教的服飾、道教的見面禮儀 ○ 5 、中國道教文化遺跡 —— 道教名山(三山五岳、符 箓派名山、丹鼎派名山、道教發(fā)祥地、道教其他名山、道教重要宮觀 基督教文化 ○ 1 、基督教的的形成、發(fā)展與經典 ○ 2 、基督教的教義與派別 ○ 3 、基督 教的信奉對象和主要節(jié)日(圣誕節(jié)、復活節(jié)) ○ 4 、基督教在中國的傳播、中國基督教教文化旅游資源 伊斯蘭教文化 ○ 1 、伊斯蘭教的形成、傳播與派別 ○ 2 、伊斯蘭教的教義、經典和宗教活動 ○ 3 、中國伊斯蘭教文化旅游資源 要求: 掌握宗教的有關基本知識。 考核標準: 模擬導游資格考試進行單元測驗。寫一篇介紹宗教文化勝地的講解詞。 子項目七:中國的古代建筑 ( 12課時) ―― 中國的古代建筑概述、中國的古代建筑工 程、宮殿建筑與壇廟、陵墓建筑、中國著名的樓閣、佛塔、古橋 中國的古代建筑概述 ○ 1 、中國的古代建筑發(fā)展歷史 ○ 2 、中國古代建筑的名稱(宮、殿、亭、臺、壇、樓、閣、廊、榭、軒)、中國古代建筑的結構(抬梁式、穿斗式、井干式)、中國古代建筑的基本構件(臺基、木頭圓柱、開間、大梁、斗拱、彩畫、屋頂、山墻、藻井、照壁、窗、屋脊裝飾) ○ 3 、中國古代建筑的特點 中國的古代建筑工程 ○ 1 、我國古代的城市 規(guī)劃 ○ 2 、現(xiàn)存古代城市建筑介紹 ○ 3 、古長城建筑 ○ 4 、古代水利工程 ○ 5 、居住建筑 宮殿建筑與壇廟 ○ 1 、宮殿的布局與陳設 ○ 2 、中國現(xiàn)存的古代皇宮 —— 北京故宮、沈陽故宮 ○ 3 、壇廟建筑的布局與陳設 ○ 4 、我國古代著名的壇廟建筑 —— 天壇、地壇、岱廟、曲阜孔廟、孔府及孔林 陵墓 建筑 ○ 1 、陵墓的沿革 ○ 2 、陵園的建筑布局 —— 祭祀建筑區(qū)、神道、護陵監(jiān) ○ 3 、墓室結構 —— 土穴墓、木槨墓、磚石墓 ○ 4 、中國現(xiàn)存的古代著名陵墓 —— 秦始皇陵、漢茂陵、唐乾陵、北宋陵、明十三陵、清陵 中國著名的樓閣、佛塔、古橋 ○ 1 、古代江南的三大名樓 —— 黃鶴樓、岳陽樓、滕王閣 ○ 2 、古代著名的三大藏書閣 —— 天一閣、文淵閣、文溯閣 ○ 3 、其他著名的樓閣 —— 西安鐘樓、鼓樓、獨樂寺觀音閣?? ○ 4 、中國著名的佛塔 —— 樓閣式塔、密檐式塔?? ○ 5 、中國著名的古橋 —— 蘇州寶帶橋、泉州洛陽橋?? 要求: 了解中國古代建筑的發(fā)展簡史、中國居住建筑的主要類型及其特點、中國古代主要的壇廟建筑和陵墓建筑;熟悉中國古代建筑的名稱、結構及其構件、中國著名的樓閣、佛塔及古橋、中國著名的歷史古都、古長城、古水利工程。 考核標準: 模擬導游資格考試進行單元測驗。任選一個題目寫一篇介紹中國古代建筑的講解詞。 第一學年下期: 教學項目(課本知識) 子項目八:中國的古典園林 ( 12課時) ―― 中國古典園林概述、中國古典園林的構成要素與構景手法、中國現(xiàn)存的著名古典園林 中國古典園林概述 ○ 1 、中國古典園林溯源 ○ 2 、中國古典園林的分類及其特點 ○ 3 、中國古典園林的藝術風格 ○ 4 、中國古典園林的構成要素 —— 筑山、理池、動植物、園林建筑 ○ 5 、中國古典園林中常見的建筑類 型 —— 廳堂、樓閣、亭、廊、榭、舫、橋、館、齋、軒、墻、鋪池 ○ 6 、中國古典園林常見的構景手法 —— 抑景、添景、夾景、對景、框景、漏景、借景 ○ 7 、中國現(xiàn)存的著名古典園林 —— 自然園林、私家園林(蘇州園林、揚州園林、廣東四大名園)、皇家園林(頤和園、避暑山莊、北海公園) 要求: 了解中國現(xiàn)存的著名古典園林、熟悉中國古典園林的構成要素與構景方法、掌握中國古典園林的分類及其特點 考核標準: 模擬導游資格考試進行單元測驗。寫一篇介紹中國古典園林的講解詞 子項目九:中國 的飲食和風物特產 ( 12 課時) —— 中國烹飪的主要風味流派、中國著名的工藝品、中國著名的風物特產 中國烹飪的主要風味流派 ○ 1 、中國烹飪風味流派的劃分 ○ 2 、地方風味流派簡介 —— 山東風味、四川風味、江蘇風味、廣東風味、福建風味、湖南風味、安徽風味、北京風味、上海風味、西北風味、西北風味、東北風味的口味特點、烹飪方法及代表菜肴 ○ 3 、其他風味 —— 素食風味、仿古風味 中國著名的工藝品 ○ 1 、中國 的陶瓷器 ○ 2 、中國的絲織刺繡品 ○ 3 、中國的漆器及金屬工藝品 ○ 4 、雕塑工藝品 玉雕、石雕、木雕、竹雕、其他雕塑 中國著名的風物特產 ○ 1 、中國的茶葉(綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、白茶、緊壓茶) ○ 2 、中國名茶的簡介 ○ 3 、茶葉的優(yōu)劣鑒別 ○ 4 、茶具的鑒賞與選擇 ○ 5 、泡茶用水 的選擇、泡茶的三要素 ○ 6 、茶與人體健康 ○ 7 、中國名酒(白酒、黃酒、果酒、啤酒、配制酒) ○ 8 、中藥(人參、三七、冬蟲夏草、鹿茸、阿膠、麝香、蟾酥) ○ 9 、中成藥 ○中國的文房四寶 —— 湖筆、徽墨、端硯、宣紙 要求: 了解中國的烹飪風味流派及其代表菜肴、熟悉中國著名的工藝品及名酒、名茶和有代表性的中藥材及中成藥、中國的文房四 考核標準: 模擬導游資格考試進行單元測驗。 寫一篇介紹傳統(tǒng)飲食文化的講解詞。 教學項目(補充知識): 子項目十:世界自然遺產名錄與自然保護區(qū) ( 6 課時) —— 世界自然遺產名錄、自然保護區(qū)。 世界自然遺產名錄 文化遺產、文化景觀、自然遺產、自然與文化(雙重)遺產 自然保護區(qū) 自然生態(tài)系統(tǒng)自然保護區(qū)、野生生物類自然保護區(qū)、自然遺跡類自然保護區(qū) 要求: 對世界自然遺產名錄與自然保護區(qū)有所了解和認識。 考核標準: 模擬導游資格考試進行單元測驗。寫一篇介紹世界遺產或自然保護區(qū)的講解詞。 子項目十一:中國主要客源地區(qū)和客源國概況 ( 3 課時) —— 港、 澳、臺地區(qū)概況、亞太地區(qū)客源國概況、歐洲地區(qū)客源國概況、北美地區(qū)客源國概況。 港、澳、臺地區(qū)概況 臺灣、香
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