保管員職責word版(編輯修改稿)
2025-09-17 17:48 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 、各校要安排專兼職教師負責食品的運送工作，確保在食品運送中的一切安全。食品的運送交接必須做到交貨、收貨雙方簽字，按程序操作，不得違規(guī)運作，不得委托他人或者雇用未經(jīng)審查合格的人員運送。食品由中心校負責按政府采購定點商和統(tǒng)一集中采購的食品運送到中心小學(xué)，再由實施蛋奶工程的學(xué)校派專職人員于每周日下午5時前運送到學(xué)校。不得提前、推后領(lǐng)取食品。必須使用安全運輸車輛；必須兩人以上進行運送；若遇冰雪暴雨等特殊天氣必須在確保安全的前提下方可運送。 蛋奶工程儲存保管制度各校必須設(shè)置專用的蛋奶工程儲藏室，配備好蛋奶工程儲藏設(shè)備，確保食品儲藏安全衛(wèi)生。實行食品接收管理簽字制度。食品接收管理人員接收食品必須嚴格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并做好詳細記錄，確認食品符合衛(wèi)生安全標準后，須經(jīng)交貨與收貨雙方簽字方可入庫儲藏。嚴格加強對儲藏室的管理與監(jiān)督，任何人未經(jīng)許可不得進入儲藏室。做好對儲藏保管人員的專業(yè)知識培訓(xùn)，搞好室內(nèi)衛(wèi)生，定時對儲藏室進行消毒。加強對食品的管理，不得超時限儲藏食品，更不許因?qū)W生請假不在校而長期存貯食品。加強值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的發(fā)生。存貯必須規(guī)范安全，儲藏室必須有兩把鎖；兩人同時開門向炊事人員發(fā)放蛋奶。 蛋奶工程加工制度加強對從業(yè)人員的教育與培訓(xùn)，增強職業(yè)道德意識，提高自身素質(zhì)，熱心服務(wù)，忠于職守。加工人員必須具備良好的心理素質(zhì)和過硬的操作技術(shù)水平。必須持有健康證，否則不得加工與操作。嚴格加工操作程序。不得讓學(xué)生喝生奶、冷奶、吃生雞蛋。當加熱的必須加熱，當煮熟的必須煮熟，否則發(fā)生事故將追究責任。食品加工后，必須經(jīng)過管理人員檢查審定后方可讓學(xué)生進食。加工過程必須有兩人以上在場。否則視
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