膠原蛋白腸衣word版(編輯修改稿)
2024-09-14 16:29 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 壁厚均勻度mm ≤耐壓強(qiáng)度/MPa ≥縱向抗斷力，N ≥3 衛(wèi)生指標(biāo) 衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合GB 14967的要求。6 檢驗方法 感官檢驗 形狀及色澤：目測?！?氣味：嗅覺鑒別?！?理化檢驗 水分測定 按GB 規(guī)定的方法測定。 灰分的測定按GB 規(guī)定的方法測定?！?蛋白質(zhì)的測定按GB 規(guī)定的方法測定。 脂肪的測定按GB/T 規(guī)定的方法測定?！?鉛按GB 規(guī)定的方法測定?！?總砷按GB/T 規(guī)定的方法測定?！?山梨酸 樣品處理：將樣品剪成1cmX1cm的小方塊，，浸泡過液?！?操作方法：，加2ml6mol/L鹽，接著按GB/T 規(guī)定的方法測定?！?大腸菌群按GB 規(guī)定的方法測定?！?沙門氏菌按GB 規(guī)定的方法測定?！?志賀氏菌按GB 規(guī)定的方法測定?！?霉菌總數(shù)按GB 規(guī)定的方法測定。 壁厚均勻度測定 測試所用儀器 測厚儀（）、米尺、剪刀、最小刻度為1cm 的直尺?！?操作方法 取3m～5m 的腸衣樣品，沿單側(cè)剖開，每隔1m～ m取20m作為一個區(qū)段，共取3個區(qū)段，每個區(qū)段均勻分布取點(diǎn)（隨機(jī)）20點(diǎn)，用測厚儀測量各點(diǎn)厚度并予記錄，計算算術(shù)平均值作為平均厚度。統(tǒng)計Ф15mm～Ф36mm超出（平均厚度177。）的點(diǎn)數(shù)或Ф38mm～Ф50mm 超出（平均厚度177。）的點(diǎn)數(shù)比例?！?耐壓強(qiáng)度的測定 在一批腸衣中隨機(jī)截取5段樣品，每段樣品約1cm長,將一
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