11月24日。20xx年圣誕餐牌新(編輯修改稿)
2025-08-31 07:20 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 好水果，面放蟹肉； 紅葉、細(xì)菊、西生菜、綠象、四絲、檸檬裝飾，淋汁。（二） 燒火雞煙豬扒鮮蔬沙律 器皿：10寸旋紋碟 材料：燒火雞25g、煙豬扒25g、紅葉5g、細(xì)菊5g、四絲1/2份、綠象15g、千島汁15g、番茄仔15g、西生菜25g 做法： 燒火雞，味水浸煙豬扒切片； 切好水果； 紅葉、細(xì)菊、綠象、四絲、番茄仔裝飾，淋汁。（三） 火雞鮮蝦西洋菜忌廉湯 器皿： 材料：火雞10g、鮮蝦仁20g、西洋菜忌廉湯200g、薄荷葉1g、配包1份 做法： 味水灼熟蝦仁、火雞粒做湯碼； 打西洋菜忌廉湯（西洋菜50g、忌廉湯200g） 薄荷葉裝飾，配包。（四） 青口雜菜絲忌廉湯 器皿： 材料：青口20g、西芹絲5g、甘筍絲5g、洋蔥絲5g、忌廉湯200g、配包1份 做法： 味水灼青口，雜菜絲做湯碼； 打忌廉湯； 配包。（五） 火雞拼煙豬扒 器皿：12寸正方厚邊水紋碟 材料：火雞100g、煙豬扒100g、火雞餡盤頭1份、金巴利汁15g、雞肝汁100g做法： 燒火雞、伴金巴利汁； 味水浸煙豬扒； 伴火雞餡盤頭，淋雞肝汁；（六） 串標(biāo)海鮮拼牛柳 器皿：12寸正方厚邊水紋碟 材料：（串標(biāo)海鮮）青口30g、墨魚仔30g、帶子20g、蝦仁20g、牛柳100g、熱汁100、車?yán)迩?0g盤頭1份做法： 串海鮮串、青口、墨魚仔、帶子、蝦仁、車?yán)迩?、兩串煎金黃色； 牛柳扎好煎7成熟； 伴盤頭，淋汁。備注：加工間（一）火雞餡：提子干10g、松子仁10g、西梅10g、栗子茸10g、栗子50g、燒汁100
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