愛的小屋甜品店創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書(編輯修改稿)
2025-08-30 05:29 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)極低的行業(yè)。滿記和許留山等甜品店發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)，是現(xiàn)今甜品店最流行的發(fā)展模式，它們的門店布局也是如今常用的模式，幾張桌子，數(shù)十種甜品，一段浪漫的音樂，像這種形式的飲食很快就被40歲以下的年輕人接受。據(jù)IGD國(guó)際食品分析機(jī)構(gòu)調(diào)查顯示，從2005年開始，國(guó)內(nèi)甜品行業(yè)以20%的速度增長(zhǎng)，2009年已經(jīng)達(dá)到900億的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，2014年甜品行業(yè)將會(huì)達(dá)到2000億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。在中國(guó)市場(chǎng)，甜品行業(yè)無疑是一個(gè)朝陽行業(yè)，隱藏著無限市場(chǎng)商機(jī)，有專家甚至預(yù)測(cè)未來30年甜品市場(chǎng)仍將保持持續(xù)發(fā)展的態(tài)勢(shì)，二三級(jí)城市的甜品市場(chǎng)容量的增長(zhǎng)速度可接近200%，井噴式的發(fā)展形勢(shì)持續(xù)升溫。有機(jī)構(gòu)通過對(duì)北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、武漢、廈門、南寧、沈陽、哈爾濱、長(zhǎng)春、濟(jì)南、太原、鄭州、杭州、南京、蘇州、長(zhǎng)沙等十九個(gè)城市進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查后發(fā)現(xiàn)：80%以上的被調(diào)查者都喜歡甜品，90%的人把甜品作為生活中的一部分。人們對(duì)甜品的喜好和精湛的制作技術(shù)共同促進(jìn)了甜品行業(yè)的繁榮。隨著甜品逐漸被廣泛接受，一片豐厚的市場(chǎng)呈現(xiàn)在我們面前。相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)日益殘酷的普通餐飲業(yè)，甜品無疑是一片潛力巨大的新天地。可以預(yù)見，甜品行業(yè)將創(chuàng)造又一個(gè)餐飲神話。市場(chǎng)預(yù)測(cè)表明：中國(guó)的甜品具有以下5個(gè)消費(fèi)趨勢(shì): 消費(fèi)季節(jié)淡化——1年四季，冷熱相宜，無淡季旺季之分。 品牌質(zhì)量強(qiáng)化——消費(fèi)者選購(gòu)品牌更加理性，優(yōu)秀的品牌是甜品品質(zhì)的保證。 價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈——大眾化價(jià)格，中低檔消費(fèi)為主。 健康低脂需求——崇尚健康理念，享受美味的同時(shí)注重健康需求、低脂攝入、均衡營(yíng)養(yǎng)。 補(bǔ)養(yǎng)顏旺銷——藥膳系列成為新寵，滋補(bǔ)養(yǎng)顏系列的甜品有銷量大幅度上升趨勢(shì)。所以我們認(rèn)為在大學(xué)城開個(gè)中低層次的甜品店利潤(rùn)是可觀的。針對(duì)合適的消費(fèi)人群。大學(xué)生是消費(fèi)高的人群之一，也喜歡逛街等等。營(yíng)銷策略：⑴消費(fèi)者類型與特點(diǎn)：首先做什么生意，首先要做女性的生意，就一定大有作為，所以開設(shè)甜品店前途看好。但并不是只有女性喜愛甜食，事實(shí)上，口味的喜好并無性別之分，許多男性也喜愛甜品。不少年輕女子為了保持苗條身段，往往視甜食為洪水猛獸，所以開甜品店不能只關(guān)注年輕女性身上，要做大眾生意。⑵產(chǎn)品策略：產(chǎn)品策略主要是指將甜品的顏色、口味、外觀等進(jìn)行翻新。其主要研究新產(chǎn)品開發(fā)，產(chǎn)品生命周期品牌策略等，給予產(chǎn)品賦予特色，可以讓其在消費(fèi)者心目中留下深刻的印象。具體每月推出一款新品，可以改變口味，更換搭配，給客人耳目一新的感覺。還可以使裝盛甜品的容器更吸引人，獨(dú)特化。讓客人除了對(duì)產(chǎn)品，更對(duì)店內(nèi)獨(dú)特的風(fēng)格產(chǎn)生興趣。⑶價(jià)格策略：價(jià)格策略主要是指甜品的定價(jià)，主要考慮成本、市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)等，其主要研究甜品的定價(jià)、調(diào)價(jià)等方面。差價(jià)不超過產(chǎn)品本身的成本，根據(jù)原材料的時(shí)令適當(dāng)調(diào)價(jià)。具體有每周推出一款甜品且剛推出時(shí)限量半價(jià)；一次性消費(fèi)滿50元贈(zèng)送卡片一張，集齊三張可兌換一份雙皮奶；一次性消費(fèi)滿100打八五折；購(gòu)買會(huì)員卡，每款產(chǎn)品享受九折。⑷促銷策略：促銷策略主要是采用一定的促銷手段來達(dá)到銷售產(chǎn)品，增加銷售額的目的，促銷的形式包括了廣告宣傳、促銷活動(dòng)、人員銷售、口碑操作等。通過推廣，得以讓消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)產(chǎn)品，促銷的強(qiáng)度及其計(jì)劃是否得宜，足以影響或操縱產(chǎn)品的知名度、形象、銷售量，乃至于企業(yè)的品牌形象。本店的促銷方式：人員推廣在周邊學(xué)校和生活小區(qū)分發(fā)宣傳單頁成本預(yù)測(cè)100元/天廣告宣傳張貼促銷活動(dòng)海報(bào)成本預(yù)測(cè)100元/天公共關(guān)系老顧客和學(xué)生兼職宣傳，老板個(gè)人關(guān)系宣傳成本預(yù)測(cè)100元/天營(yíng)業(yè)推廣促銷活動(dòng)如：節(jié)日優(yōu)惠和不定期優(yōu)惠，會(huì)員價(jià)，團(tuán)購(gòu)等成本預(yù)測(cè)100元/天派發(fā)傳單：發(fā)布招聘信息，并制作傳單，兼職人員在人流量多的岔路口或地下通道入口派發(fā)宣傳單，憑宣傳單可優(yōu)惠。網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)：網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)已經(jīng)成為一種新的消費(fèi)形式，深受年輕人的歡迎，企業(yè)可通過網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)為自己帶來更多的客流，顧客也可從團(tuán)購(gòu)中得到更多的優(yōu)惠。節(jié)假日優(yōu)惠：在主題節(jié)日，如情人節(jié)，可推出情侶雙人優(yōu)惠套餐。圣誕節(jié)推出圣誕套餐等渠道策略：店鋪直營(yíng) 與電商合作進(jìn)行團(tuán)購(gòu)活動(dòng)⑸地點(diǎn)選擇地點(diǎn)選擇只要人多的地點(diǎn)即可。最好設(shè)在商業(yè)區(qū)、大型市場(chǎng)附近、電影院旁。客運(yùn)站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來去匆匆、腹中
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