愛的小屋甜品店創(chuàng)業(yè)項目商業(yè)計劃書(編輯修改稿)
2024-08-30 05:29 本頁面
【文章內容簡介】 一個風險極低的行業(yè)。滿記和許留山等甜品店發(fā)展連鎖經營，是現(xiàn)今甜品店最流行的發(fā)展模式，它們的門店布局也是如今常用的模式，幾張桌子，數(shù)十種甜品，一段浪漫的音樂，像這種形式的飲食很快就被40歲以下的年輕人接受。據IGD國際食品分析機構調查顯示，從2005年開始，國內甜品行業(yè)以20%的速度增長，2009年已經達到900億的產業(yè)規(guī)模，2014年甜品行業(yè)將會達到2000億元人民幣的產業(yè)規(guī)模。在中國市場，甜品行業(yè)無疑是一個朝陽行業(yè)，隱藏著無限市場商機，有專家甚至預測未來30年甜品市場仍將保持持續(xù)發(fā)展的態(tài)勢，二三級城市的甜品市場容量的增長速度可接近200%，井噴式的發(fā)展形勢持續(xù)升溫。有機構通過對北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、武漢、廈門、南寧、沈陽、哈爾濱、長春、濟南、太原、鄭州、杭州、南京、蘇州、長沙等十九個城市進行市場調查后發(fā)現(xiàn)：80%以上的被調查者都喜歡甜品，90%的人把甜品作為生活中的一部分。人們對甜品的喜好和精湛的制作技術共同促進了甜品行業(yè)的繁榮。隨著甜品逐漸被廣泛接受，一片豐厚的市場呈現(xiàn)在我們面前。相對于競爭日益殘酷的普通餐飲業(yè)，甜品無疑是一片潛力巨大的新天地?？梢灶A見，甜品行業(yè)將創(chuàng)造又一個餐飲神話。市場預測表明：中國的甜品具有以下5個消費趨勢: 消費季節(jié)淡化——1年四季，冷熱相宜，無淡季旺季之分。 品牌質量強化——消費者選購品牌更加理性，優(yōu)秀的品牌是甜品品質的保證。 價格競爭激烈——大眾化價格，中低檔消費為主。 健康低脂需求——崇尚健康理念，享受美味的同時注重健康需求、低脂攝入、均衡營養(yǎng)。 補養(yǎng)顏旺銷——藥膳系列成為新寵，滋補養(yǎng)顏系列的甜品有銷量大幅度上升趨勢。所以我們認為在大學城開個中低層次的甜品店利潤是可觀的。針對合適的消費人群。大學生是消費高的人群之一，也喜歡逛街等等。營銷策略：⑴消費者類型與特點：首先做什么生意，首先要做女性的生意，就一定大有作為，所以開設甜品店前途看好。但并不是只有女性喜愛甜食，事實上，口味的喜好并無性別之分，許多男性也喜愛甜品。不少年輕女子為了保持苗條身段，往往視甜食為洪水猛獸，所以開甜品店不能只關注年輕女性身上，要做大眾生意。⑵產品策略：產品策略主要是指將甜品的顏色、口味、外觀等進行翻新。其主要研究新產品開發(fā)，產品生命周期品牌策略等，給予產品賦予特色，可以讓其在消費者心目中留下深刻的印象。具體每月推出一款新品，可以改變口味，更換搭配，給客人耳目一新的感覺。還可以使裝盛甜品的容器更吸引人，獨特化。讓客人除了對產品，更對店內獨特的風格產生興趣。⑶價格策略：價格策略主要是指甜品的定價，主要考慮成本、市場、競爭等，其主要研究甜品的定價、調價等方面。差價不超過產品本身的成本，根據原材料的時令適當調價。具體有每周推出一款甜品且剛推出時限量半價；一次性消費滿50元贈送卡片一張，集齊三張可兌換一份雙皮奶；一次性消費滿100打八五折；購買會員卡，每款產品享受九折。⑷促銷策略：促銷策略主要是采用一定的促銷手段來達到銷售產品，增加銷售額的目的，促銷的形式包括了廣告宣傳、促銷活動、人員銷售、口碑操作等。通過推廣，得以讓消費者進店消費產品，促銷的強度及其計劃是否得宜，足以影響或操縱產品的知名度、形象、銷售量，乃至于企業(yè)的品牌形象。本店的促銷方式：人員推廣在周邊學校和生活小區(qū)分發(fā)宣傳單頁成本預測100元/天廣告宣傳張貼促銷活動海報成本預測100元/天公共關系老顧客和學生兼職宣傳，老板個人關系宣傳成本預測100元/天營業(yè)推廣促銷活動如：節(jié)日優(yōu)惠和不定期優(yōu)惠，會員價，團購等成本預測100元/天派發(fā)傳單：發(fā)布招聘信息，并制作傳單，兼職人員在人流量多的岔路口或地下通道入口派發(fā)宣傳單，憑宣傳單可優(yōu)惠。網絡團購：網絡團購已經成為一種新的消費形式，深受年輕人的歡迎，企業(yè)可通過網絡團購為自己帶來更多的客流，顧客也可從團購中得到更多的優(yōu)惠。節(jié)假日優(yōu)惠：在主題節(jié)日，如情人節(jié)，可推出情侶雙人優(yōu)惠套餐。圣誕節(jié)推出圣誕套餐等渠道策略：店鋪直營 與電商合作進行團購活動⑸地點選擇地點選擇只要人多的地點即可。最好設在商業(yè)區(qū)、大型市場附近、電影院旁?？瓦\站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來去匆匆、腹中
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