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2025-08-30 00:22 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 貴菜、西北小吃、麻辣燙、臺(tái)灣火鍋、日本拉面、韓國料理、鐵板燒等，擁有兩家中等規(guī)模的獨(dú)立餐廳拾味館和33間堂。這里是深圳市福田區(qū)CBD中心區(qū)休閑、購物、餐飲的首選之地。第二節(jié) 美樂匯美食廣場一、美食廣場的概念 美食廣場是一種在東南亞及中國港臺(tái)地區(qū)非常盛行的餐飲經(jīng)營模式，隨著中國經(jīng)濟(jì)的騰飛，人們生活節(jié)奏的提速，這種餐飲模式已成為都市人享受美食文化的重要形式。目前在上海、深圳、北京、廣州、大連、沈陽、青島等大中城市，美食廣場蓬渤發(fā)展，顯示出強(qiáng)大的生命力。二、美食廣場的特點(diǎn)1. 餐飲超市：相對(duì)于酒樓、普通快餐店、西餐、火鍋等餐飲形態(tài)，美食廣場獨(dú)樹一幟，其實(shí)質(zhì)更多的表現(xiàn)為“餐飲超市”。 菜系齊全，品種繁多。一般有幾個(gè)到幾十個(gè)檔口經(jīng)營不同風(fēng)味的美食，匯集中華八大菜系乃至地方風(fēng)味小食，西式佳肴也不鮮見。消費(fèi)者有充分的選擇性。 營業(yè)面積和客流量大。品種繁多，需較大的營業(yè)面積承載，一般美食廣場面積均在幾百乃至幾千平方米，隨之而來的是顧客盈門，川流不息，集聚八方人氣。 速度快，效率高，是中餐快餐化的有效實(shí)現(xiàn)形式。在保證品質(zhì)、風(fēng)味制作工藝的前提下，美食廣場以眾多品種應(yīng)對(duì)不同口味愛好的消費(fèi)者，大大提高了出品速度，一般在幾分鐘內(nèi)能吃到自己所選佳肴，避免了國內(nèi)快餐企業(yè)片面追求速度、標(biāo)準(zhǔn)化而喪失中華飲食文化的藝術(shù)特點(diǎn)。2．除
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