餐具洗滌劑產(chǎn)品生產(chǎn)許可實(shí)施細(xì)則詳述(編輯修改稿)
2024-08-25 16:29 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 料應(yīng)有相關(guān)的質(zhì)量安全控制辦法。 、膏狀類洗滌劑生產(chǎn)用水控制 液體、膏狀類洗滌劑生產(chǎn)用水必須進(jìn)行過濾、軟化和殺菌處理，達(dá)到規(guī)定要求。 配制過程控制 嚴(yán)格按配方、操作規(guī)程配制，配制品質(zhì)量安全達(dá)到規(guī)定要求。 灌裝控制 （1）應(yīng)制定生產(chǎn)、灌裝設(shè)備和儲(chǔ)存容器的定期清洗、消毒規(guī)定，配備必要的消毒殺菌裝置，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，保證產(chǎn)品微生物等質(zhì)量安全指標(biāo)合格。 （2）灌裝車間應(yīng)具備相對(duì)獨(dú)立的空間，有洗手、更衣設(shè)施，防塵、防潮、防蟲、防鼠等； 人工灌裝線需配備紫外燈等環(huán)境消毒殺菌裝置，制定灌裝人員、場(chǎng)所衛(wèi)生管理規(guī)定并執(zhí)行，防止毛發(fā)等雜質(zhì)帶入污染產(chǎn)品，直接從事生產(chǎn)與灌裝崗位人員須具備健康證?！∑髽I(yè)必備的生產(chǎn)設(shè)備和檢驗(yàn)設(shè)備 餐具洗滌劑產(chǎn)品必備的生產(chǎn)設(shè)備見表2。表2 餐具洗滌劑產(chǎn)品必備生產(chǎn)設(shè)備序號(hào)產(chǎn)品品種必備生產(chǎn)設(shè)備1餐具（含果蔬）用洗滌劑 (有特殊材質(zhì)要求的,按其工藝設(shè)備技術(shù)文件規(guī)定執(zhí)行) (必要時(shí)) （）（） 、包裝設(shè)備 .2食品工業(yè)用（含復(fù)合主劑）洗滌劑 餐具洗滌劑產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)必備的出廠檢驗(yàn)設(shè)備見表3。 表3 餐具洗滌劑產(chǎn)品必備出廠檢驗(yàn)設(shè)備序號(hào)產(chǎn)品品種必備出廠檢驗(yàn)設(shè)備1餐具（含果蔬）用洗滌劑 (用于測(cè)定表面活性劑含量) 、容量瓶等玻璃儀器 、 9無菌室或超凈工作臺(tái)、2食品工業(yè)用（含復(fù)合主劑）洗滌劑 餐具洗滌劑產(chǎn)品生產(chǎn)許可企業(yè)實(shí)地核查辦法 餐具洗滌劑產(chǎn)品生產(chǎn)許可企業(yè)實(shí)地核查辦法見附件一。 餐具洗滌劑產(chǎn)品生產(chǎn)許可檢驗(yàn)規(guī)則 抽樣方法 由審查組現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行企業(yè)生產(chǎn)條件審查，且審查合格后,從生產(chǎn)企業(yè)成品庫房中抽取經(jīng)檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品。以相同原料、同一工藝條件生產(chǎn)的同一規(guī)格的成品為一個(gè)檢驗(yàn)批次。同一個(gè)企業(yè)生產(chǎn)多種產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)按產(chǎn)品單元分別抽樣，每個(gè)產(chǎn)品單元中抽取產(chǎn)量最大的一種主導(dǎo)產(chǎn)品。按表4中規(guī)定的抽樣基數(shù)和抽樣數(shù)量進(jìn)行抽樣。審查組抽樣人員與被抽查企業(yè)陪同人員對(duì)被抽樣品確認(rèn)無誤后，雙方在《生產(chǎn)許可發(fā)證檢驗(yàn)抽樣單》（見附表四）一式四份上簽字、蓋章，并當(dāng)場(chǎng)對(duì)寄／送抽檢樣封樣（隨同封存《生產(chǎn)許可發(fā)證檢驗(yàn)抽樣單》），加貼封條，封條上應(yīng)有抽樣人員簽名、抽樣單位蓋章和抽樣日期等。生產(chǎn)企業(yè)在7日內(nèi)將樣品（包括抽樣單）寄／送達(dá)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)在接到樣品后15個(gè)工作日內(nèi)出具檢驗(yàn)報(bào)告。 表4 餐具洗滌劑產(chǎn)品抽樣基數(shù)和抽樣數(shù)量抽樣基數(shù)抽樣數(shù)量最小包裝在5 kg(含5 kg)以下的產(chǎn)品, 抽樣基數(shù)不低于750 kg隨機(jī)抽取5～10件產(chǎn)品，再從其中隨機(jī)抽取2～5件樣品，從每件樣品中隨機(jī)抽取1～3個(gè)小包裝，使抽取樣品總量不低于3kg，將保持原包裝的樣品分成兩份封存，一份用于檢驗(yàn)，一份用于留樣備查。最小包裝在5 kg以上的產(chǎn)品, 抽樣基數(shù)不低于500kg隨機(jī)抽取2～5件產(chǎn)品，從每件產(chǎn)品中隨機(jī)抽取樣品，使樣品總量不低于3kg，樣品分成兩份封存，一份用于檢驗(yàn)，一份用于留樣備查（取樣器具應(yīng)保持潔凈，不得污染所取樣品）。 檢驗(yàn)項(xiàng)目及判定標(biāo)準(zhǔn) 餐具洗滌劑產(chǎn)品生產(chǎn)許可檢驗(yàn)項(xiàng)目及判定標(biāo)準(zhǔn)見表表6。表5 手洗餐具(果蔬)用洗滌劑產(chǎn)品生產(chǎn)許可檢驗(yàn)項(xiàng)目及判定標(biāo)準(zhǔn)序號(hào)項(xiàng)目指標(biāo)要求合格判定發(fā)證檢驗(yàn)關(guān)鍵控制檢驗(yàn)備注1外觀液體產(chǎn)品不分層，無懸浮物或沉淀；粉狀產(chǎn)品均勻無雜質(zhì)，不結(jié)塊液體產(chǎn)品分層，有懸浮物或沉淀；粉狀產(chǎn)品不均勻有雜質(zhì)，結(jié)塊判為不合格∨1. 標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)GB 99852000或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)2. 餐具洗滌劑配方中所用表面活性劑的生物降解度應(yīng)不低于90%；防腐劑、色素、2氣味不得有其它異味，加香產(chǎn)品應(yīng)符合規(guī)定香型有異味判為不合格∨3穩(wěn)定性（液體產(chǎn)品）3～10℃，24h后恢復(fù)室溫，無結(jié)晶，無沉淀；40177。1℃,24h不分層，不混濁，不改變氣味有結(jié)晶或沉淀判為不合格；分層、混濁或變味判為不合格∨4總活性物含量，%按標(biāo)準(zhǔn)要求低于標(biāo)準(zhǔn)要求值判為不合格∨∨5pH(25℃,1%溶液)～超出范圍判為不合格∨6去污力不小于標(biāo)準(zhǔn)餐具洗滌劑小于標(biāo)準(zhǔn)餐具洗滌劑判為不合格∨∨7熒光增白劑不得檢出檢出則判為不合格∨∨8甲醇，mg/g≤1大于1判為不合格∨∨9甲醛，mg/g≤∨∨10砷（1%溶液中以砷計(jì)）mg/kg≤∨∨11重金屬（1%溶液中以鉛計(jì)）mg/kg≤1大于1判為不合格∨∨12菌落總數(shù)，個(gè)/g≤1000大于1000判為不合格∨∨13大腸菌群，個(gè)/100g≤3大于3判為不合格∨∨14標(biāo)簽（標(biāo)志）按標(biāo)準(zhǔn)要求不符合標(biāo)準(zhǔn)要求判為不合格∨ 表6 機(jī)洗餐具(果蔬)用洗滌劑和食品工業(yè)用洗滌劑產(chǎn)品生產(chǎn)許可檢驗(yàn)項(xiàng)目及判定標(biāo)準(zhǔn)序號(hào)項(xiàng)目指標(biāo)要求合格判定發(fā)證檢驗(yàn)關(guān)鍵控制檢驗(yàn)備注1外觀按標(biāo)準(zhǔn)要求不符合標(biāo)準(zhǔn)要求判為不合格∨ 2. 餐具洗滌劑配方中
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