鍋包肉的作法(編輯修改稿)
2025-08-19 01:37 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 勻碼味去腥。 ? 蔥白豎著剖開去掉里面的蔥芯，然后斜刀切成蔥絲，生姜切細絲，香菜切成寸段。 ? 白糖 3勺、米醋 1勺、鹽少許、醬油一點點攪勻兌成調(diào)味汁。 ? 將淀粉放少許清水用手抓勻，一定要干一些，因為腌好的肉片也會出汁。合適的淀粉糊程度為抓到手里淀粉糊會很緩慢的流下，而不是快速流下。 ? 鍋中倒入油，大火燒到 5— 6成熱。將淀粉糊倒入肉片中輕輕抓勻，使肉片均勻地裹滿淀粉糊。 ? 將肉片逐片展開放入油鍋中，炸到外面稍微硬
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