元宵節(jié)的由來(編輯修改稿)
2025-08-14 09:47 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 盧氏雜說 》 中一則“尚食令”的記載，類似后代的炸元宵。也有人美其名為“油畫明珠”。唐朝的元宵節(jié)食是面蠶。王仁裕（八八○ ─ 九五六）的 《 開元天寶遺事 》 記載：“每歲上元，都人造面蠶的習俗到宋代仍有遺留，但不同的應節(jié)食品則較唐朝更為豐”。呂原明的 《 歲時雜記 》 就提到：“京人以綠豆粉為科斗羹，煮糯為丸，糖為臛，謂之圓子鹽豉。捻頭雜肉煮湯，謂之鹽豉湯，又如人日造蠶，皆上元節(jié)食也”。到南宋時，就有所謂“乳糖圓子”的出現(xiàn)，這應該就是湯圓的前身了。 清朝康熙年間，御膳房特制的“八寶元宵”，是名聞朝野的美味。馬思遠則是當時北京城內(nèi)制元宵的高手。他制作的滴粉元宵遠近馳名。符曾（生于一六八八）的 《 上元竹枝詞 》 云：“桂花香餡襄胡桃，江米如珠井水淘。見說馬家滴粉好，試燈風里賣元宵”。詩中所詠的，就是鼎鼎大名的馬家元宵。 近千年來，元宵的制作日見精致。光就面皮而言，就有江米面、粘高梁面、黃米面和苞榖面。餡料的內(nèi)容更是甜咸葷素、應有盡有。甜的有所謂桂花白糖、山楂白糖、什錦、豆沙、芝麻、花生等。咸的有豬油肉餡，可以作油炸炒元宵。素的有芥、蒜、韭、姜組成的五辛元宵，有表示勤勞、長久、向上的意思。 制作的方法也南北各異。北方的元宵多用籮滾手搖的方法，南方的湯圓則多用手心揉團。元宵可以大似核桃、也有小似黃豆，煮食的方法有帶湯、炒吃、油氽、蒸食等。不論有無餡料，都同樣的美味可口。元宵已成了一種四時皆備的點心小吃，隨時都可以來一碗解解饞。 節(jié)日傳說 ? 點彩燈來歷 傳說在很久很久以前，兇禽猛獸很多，四處傷害人和牲畜，人們就組織起來打它們，有一只神鳥因為迷路而降落人間，卻意外的被不知情的獵人給射死了。 天帝知道后十分震怒，立即傳旨，下令讓天兵于正月十五日到人間放火，把人間的人畜財產(chǎn)通通燒死。天帝的女兒心地善良，不忍心看百姓無辜受難，就冒著生命的危險，偷偷駕著祥云來到人間，把這個消息告訴了人們。眾人聽說了這個消息，就如頭上響了一個焦雷，嚇得不知如何是好。 過了好久，才有個老人家想出個法子，他說：“在正月十四、十五、十六日這三天，每戶人家都在家
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