03餐飲部衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)(編輯修改稿)
2025-08-10 15:30 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 手摸無(wú)灰塵、油跡。綠色植物生長(zhǎng)良好、清潔?；ㄅ枋置o(wú)灰塵、無(wú)油跡。鮮花更換及時(shí)，無(wú)枯萎。無(wú)水跡、無(wú)發(fā)霉現(xiàn)象。 、窗簾、窗臺(tái)。 。窗框、玻璃有無(wú)劃痕、有無(wú)破損。窗臺(tái)、窗槽、窗玻璃、窗框有無(wú)灰塵、污跡。窗鎖是否開關(guān)自如、安全。檢查窗簾有無(wú)污跡、油跡、懸掛是否合適、美觀。窗簾軌及繩是否操作自如。 ：窗框、玻璃無(wú)劃痕、無(wú)破損。窗臺(tái)、窗槽、窗玻璃、窗框無(wú)灰塵、油跡。窗鎖開關(guān)完好、安全。窗簾懸掛符合要求、無(wú)污跡、油跡、無(wú)破損、脫落。窗簾軌及繩操作自如。 、椅、轉(zhuǎn)盤。 ：按順時(shí)針?lè)较驒z查桌面有無(wú)破損、變形、脫漆、是否光亮無(wú)油跡。桌墩是否牢固，有無(wú)回車、有無(wú)污跡。椅子是否牢固，椅面有無(wú)脫落，有無(wú)裂縫，有無(wú)灰塵、油跡。轉(zhuǎn)盤、轉(zhuǎn)芯轉(zhuǎn)動(dòng)是否正常、靈活、有無(wú)破損、有無(wú)污跡、有無(wú)放反、放偏、異響。桌裙懸掛是否超過(guò)桌面，有無(wú)油污，大小是否合適。 ：桌面無(wú)破損、無(wú)變形、無(wú)脫漆、清潔無(wú)污跡。桌墩牢固、能正常使用、無(wú)灰塵、光亮、無(wú)污跡。椅子使用牢固、椅面無(wú)脫落、無(wú)裂縫、無(wú)灰塵、油跡。轉(zhuǎn)盤、轉(zhuǎn)芯、轉(zhuǎn)動(dòng)正常、靈活、無(wú)破損、無(wú)污跡、對(duì)稱、正面朝上、無(wú)異響聲。桌裙不超過(guò)桌面、無(wú)污跡、無(wú)破損、大小合適。 、茶幾： ：有無(wú)破損、有無(wú)開裂、茶幾有無(wú)燙痕、磕痕、破損。表面是否有污跡、灰塵、有無(wú)雜物、碎屑、毛發(fā)、是否平整。沙發(fā)靠墊有無(wú)缺少，有無(wú)開縫。擺放是否符合要求。 ：完好無(wú)破損、無(wú)開裂、無(wú)脫漆、無(wú)搖晃、茶幾無(wú)燙痕、無(wú)磕痕。無(wú)污跡、灰塵、雜物、表面平整、柔軟。沙發(fā)靠墊齊全，完整無(wú)裂縫。擺放符合規(guī)定。 。 。能否正常使用，燈泡有無(wú)不亮、燈罩有無(wú)破損，有無(wú)脫落，松動(dòng)。色調(diào)、色度是否與餐廳協(xié)調(diào)。
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