【文章內(nèi)容簡介】 過程、組織或人員沒有滿足規(guī)定的要求，即管理或操作性的不符合。 職責：質(zhì)量負責人負責不合格品的處置方式的批準；化驗室負責對飲用水產(chǎn)品實現(xiàn)過程中及采購產(chǎn)品的不合格識別和管理。 不合格品的管理 ： a) 不合格品的來源：采購產(chǎn)品：如灌裝 空桶、瓶蓋、包裝物及設備用相關(guān)材料等；生產(chǎn)過程的中間產(chǎn)品：如源水、石英砂、活性碳等； b) 不合格品的識別：各部門應及時識別存在的不合格品及有關(guān)信息，對輕微、獨立、偶然的不合格現(xiàn)象，可以口頭方式提出并要求有關(guān)責任人員予以改進；對識別出的其它不合格品，由發(fā)現(xiàn)人或有關(guān)責任人填寫不合格品評審處置，并上報責任部門或人，責任部門或人對不合格事實進行確認； c) 不合格品的標識：對采購產(chǎn)品，制水過程的中間產(chǎn)品、成品水的不合格品進行標識，采取適宜的方法進行管理，以防止混淆導致不合格品非預期使用。 d) 不合格品的評審：責 任部門根據(jù)《不合格品評審處置單》組織相關(guān)人員 對不合格品的事實描述進行評審，提出該項不合格品的處置方式，報廠質(zhì)量負責人批準后實施。 e) 不合格品的隔離：發(fā)現(xiàn)有不合格品或不合格項，應及時隔離，并匯報質(zhì)量負責人由其組織相關(guān)部門共同進行原因調(diào)查。 f) 不合格品的處置：對于空桶、空桶包裝物數(shù)量達不到合同要求時，應按合同相 QS 質(zhì)量管理手冊 生產(chǎn)資源提供 關(guān)規(guī)定進行處理，對品質(zhì)達不到相關(guān)標準要求的根據(jù)化驗結(jié)果，應作出退貨處理。 g) 對于采購中的不合格品，原則上應作退貨處理如因特殊原因，需要使用時，且不影響水質(zhì)的安全，穩(wěn)定運行，經(jīng)廠負責人批準后讓步接收，并作記錄。 純凈水廠衛(wèi)生管理制度 工廠的衛(wèi)生要求 。本廠配備專職衛(wèi)生管理人員，其職責是對本單位的衛(wèi)生工作進行全面管理，宣傳和貫徹相關(guān)的衛(wèi)生法規(guī)和標準，監(jiān)督檢查相關(guān)的衛(wèi)生法規(guī)和標準在本單位的執(zhí)行情況，制定本單位的各項衛(wèi)生管理制度，建立管理技術(shù)檔案。配合衛(wèi)生主管部門做好從業(yè)人員的培訓、體檢工作。 維修和保養(yǎng)：廠房、設備、設施必須保持良好狀態(tài)。正常情況下，每年至少要進行一次全面的檢修。 清洗和消毒：應制定有效的清洗、消毒方法和制度，保證生 產(chǎn)場所、生產(chǎn)設備的清潔衛(wèi)生和安全，防止產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中被污染。清洗和消毒方法必須安全、有效，采用的消毒劑和設備必須是經(jīng)衛(wèi)生許可的產(chǎn)品。車間、設備、工器具操作臺必須定期清洗和消毒，用洗滌劑和消毒劑處理后，必須將殘留的洗滌劑和消毒劑徹底沖洗干凈。更衣室、淋浴室、廁所必須經(jīng)常清掃、清洗、定期消毒。水處理車間和灌裝車間門口的消毒池必須定期清洗并更換消毒液，保持其消毒的有效性?？照{(diào)機和凈化空氣口要定期清洗，保持清潔。 廢棄物處理生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢棄物必須及時清理并清除出廠，廢棄物容器和存放場所應及時清洗和消毒。 除蟲滅害，廠區(qū)內(nèi)及其周圍應定期除蟲滅害，防止害蟲孳生。水處理車間和灌裝車間內(nèi)使用殺蟲劑時，應按衛(wèi)生部門的規(guī)定采取妥善措施，不得污染原水、包裝和 產(chǎn)品，應盡量防止污染設備、操作臺、工器具。使用殺蟲劑后應將設備、操作臺、工器具等 徹底清洗干凈。廠區(qū)內(nèi)禁止飼養(yǎng)家禽、家畜。 個人衛(wèi)生與健康要求：工廠應對新參加工作和臨時參加工作的人員進行衛(wèi)生安全教育和培訓，取得衛(wèi)生行政部門培訓合格證后方可從事生產(chǎn)活動，定期對企業(yè)職工進行相關(guān)衛(wèi)生法規(guī)和衛(wèi)生標準的宣傳教育。做到教育有計劃，考核有標準，衛(wèi)生培訓制度化和規(guī)范化。 QS 質(zhì) 量管理手冊 生產(chǎn)資源提供 健康檢查：直接從事供、管水的人員必須取得體檢合格證后方可上崗工作，并每年 至少進行一次健康檢查，必要時，應接受臨時健康檢查。工廠要建立職工健康檔案。 個人衛(wèi)生 。生產(chǎn)人員必須保持良好的個人衛(wèi)生，不得留長指甲、涂指甲油和戴戒指， 勤洗澡、勤理發(fā)、勤換衣服。進水處理車間和灌裝車間前，必須穿戴整潔的工作服、工作帽、工作鞋靴，工作服應蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外。必須洗手消毒，工作 服和工 作帽必須每天更換，定期消毒。不得穿戴工作服、工作帽、工作鞋靴出車間。不得將與 生產(chǎn)無關(guān)的用品帶入車間。禁止在生產(chǎn)場所吸煙、進食及進行其他有礙制水衛(wèi)生質(zhì)量的活動。 生產(chǎn)過程的衛(wèi)生要求 。水處理工藝衛(wèi)生要求 。水處理工藝設計必須確保處理后的水質(zhì)較原水水質(zhì)更衛(wèi)生安全，并符合相應衛(wèi)生標準的要求，具體工藝流程應根據(jù)原水類型和水質(zhì)特性，產(chǎn)品水質(zhì)要求進行合理地設計。水處理裝置應定期維護 (定期更換濾膜或濾料、定期反沖 洗和清洗，檢查濾膜性能 )。以保障產(chǎn)品質(zhì)量恒定。 消毒：包裝容器包裝材料應符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準的要求。外 購的桶、 瓶及蓋子在運輸和貯藏過程中應使用清潔衛(wèi)生、防水的材料包裝，運輸車廂和貯存庫必須保持清潔，不得與有毒有害物混合運輸儲存，應有防塵、防污染措施。瓶子、瓶蓋和桶蓋禁止循環(huán)使用。循環(huán)使用的桶必須是由聚碳酸酷 (PC)材料制成，以保障多次回收后桶的完好質(zhì)量?；厥蘸蟊仨殗栏駲z查水桶是否破損、如果破損程度影響到水桶的密封、安全和水的衛(wèi)生質(zhì)量則不得再用，嚴格檢查是否受到其他污染物污染，污染程度如果經(jīng)特殊清洗仍可能影響水衛(wèi)生質(zhì)量則不得再用。嚴禁使用廢料和回收舊 PC 料制成的桶或瓶。所用的桶、瓶子及其蓋子在灌裝前必須經(jīng)過 嚴格的清洗和消毒。 生產(chǎn)設備管理制度 企業(yè)所有生產(chǎn)設備由車間負責管理，并列入生產(chǎn)設備臺賬。 制訂年度設備檢修計劃和設備操作規(guī)程。并嚴格實施和監(jiān)督。設備檢修完畢后須做好相應記錄。 各設備操作人員每天下班后對生產(chǎn)設備加以清理，設備維修人員應按規(guī)定對設備進行保養(yǎng)。 QS 質(zhì)量管理手冊 生產(chǎn)資源提供 正常使用的設備不作標記，“報廢” “封存”的設備應作標記 。 設備進行定期清理及維護保養(yǎng)的有關(guān)規(guī)定 制水設備、臭氧發(fā)生器，空氣凈化系統(tǒng)，灌裝機，燈檢系統(tǒng)設備定期清理及 維護保養(yǎng)。 定期清理工作由操作人員下班后對設備加以清理和維護保養(yǎng)。 設備的清理和維護保養(yǎng)具體要求： a)、 清理工作為：做好 設備的 日常維護和點檢工作，認真檢查設備，擦凈設備部位，做好潤滑工作，使設備經(jīng)常保持清潔、整齊、潤滑、安全。 b)、 維護工作為：對設備進行部件解體和檢查，疏通管路，檢查添加潤滑油。調(diào)整設備部分的配合間隙，更換和修復磨損件，檢查和調(diào)整設備主要緊度，使用局部恢復設備對全部潤滑系統(tǒng)清洗換油。電器系統(tǒng)檢查修理，保養(yǎng)合格，并達到完好設備標準。 c)、 管道清理：管道清理周期為每年一次。清理 要求為，將純凈水管道設備拆下，進行清理，清理雜物、積垢，并用消毒液中浸泡 30分鐘后再用清水沖洗。 人員培訓管理制度 企業(yè)從事質(zhì)量活動的相關(guān)人員的任職能力要求進行了規(guī)定，只有經(jīng)培訓考核合格后方能上崗。 企業(yè)在確保崗位被選人員的資質(zhì)時，應從受教育程序等，結(jié)合企業(yè)現(xiàn)狀考慮，確保被選人員能勝任該項質(zhì)量工作。 新招員工必須身體健康，體檢合格，上崗前必須學習“食品衛(wèi)生 法”相關(guān)內(nèi)容，經(jīng)考核合格后才能上崗； 質(zhì)量管理技術(shù)人員應按培訓計劃對員工進行培訓，講解生產(chǎn)技術(shù)知識及相關(guān)的質(zhì)量管理知識等 ， 培訓工作要有實施記錄，