幼兒園各崗位責(zé)任(編輯修改稿)
2025-07-25 04:18 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 真學(xué)習(xí)、落實(shí)《食品安全法》等有關(guān)法規(guī)和文件的安全規(guī)定；嚴(yán)格履行食品采購(gòu)員自責(zé)和崗位責(zé)任制，認(rèn)真遵守幼兒園工作制度。三、原料采購(gòu)必須做到無(wú)腐敗、無(wú)害、無(wú)毒，不使用國(guó)家禁止使用的動(dòng)植物及有礙人體健康的原料，不使用無(wú)商品名稱(chēng)、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等不符合國(guó)家《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》的食品原料。四、采購(gòu)食品原料時(shí)必須向供貨商索取衛(wèi)生許可證及產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證。不得擅自采購(gòu)來(lái)歷不明的食品，杜絕加工銷(xiāo)售參雜作假、以劣充好的偽劣食品，采購(gòu)的原料須有專(zhuān)業(yè)人員驗(yàn)收質(zhì)量和數(shù)量，對(duì)購(gòu)入食品要進(jìn)行農(nóng)藥超標(biāo)檢測(cè)，并做好記錄五、采購(gòu)的發(fā)票都必須寫(xiě)明品種、數(shù)量、單價(jià)、金額。報(bào)價(jià)、發(fā)票應(yīng)當(dāng)與當(dāng)天的菜單相符合。定期公布伙食賬，有原始單據(jù)可查。六、采購(gòu)員應(yīng)認(rèn)真遵守幼兒園的各項(xiàng)規(guī)章制度，不斷提高自身管理素質(zhì)，做好幼兒食品的采購(gòu)供應(yīng)工作。凡因玩忽職守所造成的損失或傷害，均由其本人承擔(dān)全部責(zé)任。七、此責(zé)任書(shū)一式兩份，自雙方簽定之日起生效。園長(zhǎng)（簽字）： 食品采購(gòu)員（簽字）：2015年8月31日月山鎮(zhèn)中心幼兒園廚房工作人員“一崗雙責(zé)”安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)為確保幼兒人身安全，結(jié)合我園實(shí)際，落實(shí)“一崗雙責(zé)”，特簽定本安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)。 責(zé)任對(duì)象：廚房工作人員 責(zé)任要求：積極學(xué)習(xí)“食品衛(wèi)生法”和預(yù)防食品中毒的有關(guān)知識(shí)，提高衛(wèi)生意識(shí)。 抓好廚房管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到無(wú)灰塵、無(wú)油污，水池要干凈、通暢、無(wú)異味。加強(qiáng)食品監(jiān)督，經(jīng)常性的檢查食品情況，不得購(gòu)買(mǎi)變壞、污染的食物。熟食放置時(shí)間不得超過(guò)四小時(shí)。 加強(qiáng)餐用器具的消毒工作，每次用餐后器具必須消毒，水池、鍋及其他用具都要及時(shí)清理干凈。 養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度。工作時(shí)穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。要求每天做好個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡，勤剪指甲，勤洗頭理發(fā)，勤換衣。 注意用電、煤氣的安全，對(duì)用電、用氣結(jié)束后要馬上關(guān)閉，廚房門(mén)窗要及時(shí)關(guān)好，人一旦離開(kāi)隨手關(guān)門(mén)關(guān)窗，下班后鎖門(mén)。 按食品衛(wèi)生制度，搞好食品衛(wèi)生，做到生熟刀與案板分開(kāi)，洗葷素蔬菜水池分開(kāi)，清洗餐具做到一刮、二
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