寧波市餐飲污水處理設(shè)施建設(shè)(編輯修改稿)
2025-07-24 02:51 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 專業(yè)人員設(shè)計(jì)、繪制，并經(jīng)工程專業(yè)技術(shù)人員審核，設(shè)施建設(shè)時(shí)，須按圖施工。 . 當(dāng)安裝施工過(guò)程遇到特殊情況須更改建設(shè)方案時(shí)，必須先變更設(shè)計(jì)圖紙，后按圖紙要求施工。. 在工程竣工后，本項(xiàng)目的施工圖紙應(yīng)作為安裝合同的一部分與合同文本一同存檔保存。. 設(shè)施組成. 一般由除渣裝置、一體化處理設(shè)施以及前后連接井、取樣井等設(shè)施單元所組成一套完整的餐飲污水處理設(shè)施。. 一體化處理設(shè)施內(nèi)應(yīng)包含初沉槽（重力油水分離器）、各級(jí)生物濾池單元（含調(diào)節(jié)器、生物處理器）及二沉槽等結(jié)構(gòu)。. 甲類餐飲單位的一體化處理設(shè)施的內(nèi)部設(shè)置由其采用的技術(shù)工藝確定。. 目前處理餐飲污水的成熟工藝為厭氧生物濾池法，見(jiàn)第8條。5. 設(shè)施的運(yùn)行維護(hù)管理 . 一般要求 . 餐飲污水經(jīng)處理后，必須排入市政污水管道。 . 餐飲污水處理設(shè)施的外排管網(wǎng)應(yīng)保持暢通，否則將導(dǎo)致設(shè)施無(wú)法運(yùn)行。 . 不得將分離清理后的油污，油污混合物、餐廚垃圾雜物等倒入排污管網(wǎng)。. 餐飲污水處理設(shè)施各部構(gòu)筑物應(yīng)保持完好，按維護(hù)要求定期進(jìn)行巡視、檢查，掌握處理設(shè)施各部件運(yùn)行情況，及時(shí)修復(fù)設(shè)施故障。. 操作人員按設(shè)施各部分運(yùn)行要求，做好清理維護(hù)工作及運(yùn)行維護(hù)記錄。. 操作人員發(fā)現(xiàn)設(shè)施運(yùn)行不正常時(shí)，應(yīng)立即現(xiàn)場(chǎng)處理，并報(bào)告餐飲單位和委托運(yùn)行單位。. 批量煎、炸、烤制食物后的老油應(yīng)單獨(dú)收集、處置。. 禁止向設(shè)施內(nèi)排入生活垃圾類雜物及餐廚垃圾清運(yùn)范圍的垃圾和污水。 . 禁止向設(shè)施排入強(qiáng)酸強(qiáng)堿、易燃易爆液體或其它具有腐蝕性污水和物質(zhì)。 . 選擇使用中性或弱堿性專用洗滌劑，禁止將化學(xué)藥劑作為洗滌用品。 . 運(yùn)行維護(hù)管理 . 餐飲單位是餐飲污水處理設(shè)施的運(yùn)行維護(hù)管理責(zé)任主體。 . 污水處理設(shè)施的運(yùn)行維護(hù)管理是指：專職運(yùn)營(yíng)人員對(duì)設(shè)施的日常檢查、設(shè)施處理工藝的調(diào)整、設(shè)備定期檢查維護(hù)、部件的維修更換、定期清理廢油廢渣、建立日常檢查維護(hù)記錄制度等。. 污水處理設(shè)施由餐飲單位委托相關(guān)專業(yè)單位代為運(yùn)行維護(hù)管理；餐飲單位也可自行負(fù)責(zé)運(yùn)行維護(hù)管理，配備專職運(yùn)營(yíng)人員，操作人員應(yīng)具備污染治理設(shè)施運(yùn)營(yíng)崗位培訓(xùn)證書(shū)。. 受委托單位必須具備環(huán)境污染治理設(shè)施運(yùn)營(yíng)資質(zhì)證書(shū)，有完善的設(shè)施運(yùn)行管理和技術(shù)服務(wù)體系，并建立有設(shè)施維護(hù)的應(yīng)急服務(wù)機(jī)制。. 受委托單位的運(yùn)營(yíng)管理從業(yè)人員必須熟練掌握設(shè)施的工藝流程和運(yùn)行原理，具備污染治理設(shè)施運(yùn)營(yíng)崗位培訓(xùn)證書(shū)。. 污水處理設(shè)施維護(hù)工作內(nèi)容中廢油廢渣的清理，應(yīng)符合《寧波市餐廚垃圾管理辦法》的規(guī)定，可以作為運(yùn)行維護(hù)的一部分，也可單獨(dú)委托相關(guān)專業(yè)單位，受委托單位必須具有經(jīng)營(yíng)廢動(dòng)植物油回收處置的資質(zhì)，其操作人員應(yīng)了解設(shè)施運(yùn)行工藝流程和技術(shù)要求。. 設(shè)施及周邊的環(huán)境衛(wèi)生. 設(shè)施的邊緣、蓋板和設(shè)施周?chē)h(huán)境應(yīng)保持衛(wèi)生整潔。. 每次清理、維護(hù)后應(yīng)做到無(wú)滴、撒、漏現(xiàn)象或遺留污漬，如有滴漏應(yīng)立即沖洗干凈，避免二次污染。. 設(shè)施的運(yùn)行維護(hù)記錄. 餐飲單位的設(shè)施在進(jìn)行日常維護(hù)、維修等運(yùn)行工作的同時(shí)，須建立運(yùn)行維護(hù)登記制度，每次檢查、維護(hù)等工作完成后須及時(shí)進(jìn)行書(shū)面登記，并予以妥善保管。. 餐飲單位、運(yùn)營(yíng)單位負(fù)責(zé)建立書(shū)面記錄制度，配合排水、環(huán)保等政府部門(mén)的監(jiān)管。. 餐飲污水處理設(shè)施中廢油廢渣清理記錄卡（參考樣表1）。. 餐飲污水處理設(shè)施運(yùn)行及檢修記錄卡（參考樣表2）。餐飲污水處理設(shè)施廢油廢渣清理記錄卡1餐飲單位____________________ 清理單位_______________________日期清理內(nèi)容（按實(shí)際打“√”）備注說(shuō)明清理人員簽字除渣網(wǎng)兜清理廢油收集浮渣清理沉渣清理管道、連接井與取樣井清理和疏通環(huán)境保潔說(shuō)明：① 本記錄卡由清理人員按實(shí)填寫(xiě)，由餐飲單位（代表）簽字確認(rèn)并妥善保管，保存期不少于一年。② 清理次數(shù)應(yīng)根據(jù)設(shè)施實(shí)際情況進(jìn)行，但不得少于每周一次。餐飲單位（代表）簽字____________________ 日期： 年 月 日餐飲污水處理設(shè)施運(yùn)營(yíng)檢查檢修記錄卡2（一式二聯(lián)）餐飲單位_____________________ 受委托運(yùn)營(yíng)單位__________________________日期檢修內(nèi)容（按實(shí)際打“√”）備注說(shuō)明運(yùn)營(yíng)人員除渣裝置
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