重慶市豐都縣歌舞娛樂(lè)場(chǎng)所市場(chǎng)研究與分析畢業(yè)論文(編輯修改稿)
2025-07-23 07:59 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 采用大理石、玻璃和皮革組合燈光設(shè)計(jì)，亦是使用水晶燈承托頂部墻紙和鑲邊。整個(gè)場(chǎng)所設(shè)計(jì)的奢華而不庸俗。歷時(shí)半年，耗材近500萬(wàn)的水立方商務(wù)娛樂(lè)會(huì)所在2012年的“五一黃金周”隆重開(kāi)業(yè)了?？芍^是喜氣洋洋滿(mǎn)堂喝彩，每天是客源爆滿(mǎn)，應(yīng)接不暇；然而好景不長(zhǎng)，問(wèn)題接踵而來(lái)由于會(huì)所老板以前都是自己做生意的，這里雖然開(kāi)業(yè)了，但是他們都沒(méi)有從事過(guò)這一行，所以并沒(méi)有放下原有的工作而是選擇了所有場(chǎng)所慣有的做法——聘請(qǐng)管理公司。想法是美好的，可現(xiàn)實(shí)是殘酷的。水立方會(huì)所在籌建時(shí)，經(jīng)過(guò)多次的調(diào)查了解敲定下了一家管理公司，該公司是廣東深圳的一家大型娛樂(lè)會(huì)所合伙經(jīng)營(yíng)的，其成員也就是該會(huì)所的基中層干部組成。該公司入住水立方后，進(jìn)行了人員招募和培訓(xùn)，以及酒水、杯具、果盤(pán)等物資的訂購(gòu)。俗話(huà)說(shuō)隔行如隔山，每個(gè)地方都有每個(gè)地方的風(fēng)俗習(xí)慣和異域風(fēng)情。會(huì)所在沒(méi)有開(kāi)業(yè)時(shí)還體現(xiàn)不出來(lái)，當(dāng)會(huì)所營(yíng)業(yè)后，問(wèn)題一堆堆、一串串接踵而來(lái)。管理公司是深圳的，其成員也是廣東本地人。他們利用他們自己的所學(xué)知識(shí)勾繪出水立方的明天。他們忽略了豐都人的生活。剛開(kāi)業(yè)時(shí)連基本的語(yǔ)言都無(wú)法溝通，管理公司要求員工講普通話(huà)，但是酒醉人糊涂。當(dāng)客人來(lái)時(shí)他知道你在說(shuō)什么，當(dāng)買(mǎi)單時(shí)他只知道方言，你在那里唧唧歪歪一大堆他只說(shuō)你煩，很煩——你一豐都人，講哪門(mén)子普通話(huà)？深圳是一個(gè)沿海的大城市，人員五湖四海魚(yú)龍混雜。人們每天追求刺激，追求時(shí)尚。但豐都是一個(gè)內(nèi)陸小鄉(xiāng)村，97年重慶直轄至今才15年，他還很年輕。人們還過(guò)著吃飽喝足，回家抱著老婆孩子熱炕頭的日子。管理公司追求奢華制作的果盤(pán)和小食碟美觀(guān)也很龐大，一個(gè)果盤(pán)凈重20余斤，內(nèi)徑40余公分，公司為了節(jié)約成本，在果盤(pán)花樣上下功夫，在分量上動(dòng)手腳。整個(gè)果盤(pán)很漂亮很大氣，但是吃到嘴里的沒(méi)有多少，且30余斤的重量讓那些嬌軀柔弱的美女們很是吃不消?？腿藗兛偸峭对V水果太少、中看不中用。小食碟是一個(gè)直徑15公分的喇叭型玻璃盤(pán)子，四周突起中間凹陷，舉個(gè)簡(jiǎn)單的小食：牛肉干。到過(guò)娛樂(lè)場(chǎng)所的同志們都知道，這是一個(gè)很理想的下酒菜；價(jià)格在20—40元，可是你們知道嘛，其成本在60元左右一斤，而水立方會(huì)所的盤(pán)子能裝半斤，也就是30元的成本，而賣(mài)價(jià)才28元一份，這個(gè)價(jià)位已經(jīng)是豐都縣娛樂(lè)場(chǎng)所最高的價(jià)位，其他場(chǎng)所只賣(mài)25元一份，但是他們只有不到2兩的量，但是他們的看起來(lái)還要多一些，因?yàn)樗麄兪褂闷胀ǖ奶沾刹吮P(pán)子，平鋪在上面的；也就是說(shuō)會(huì)所光這牛肉干，%的稅收和人工成本就虧損了幾十元，管理公司當(dāng)然不能同意了，他們于是在盤(pán)子凹進(jìn)去的里面加其他便宜的小吃，廣東人喜歡驚喜，我吃著牛肉干冒出來(lái)了薯?xiàng)l，有意思哈。但是豐都人不喜歡——我買(mǎi)的牛肉干，你怎么冒出來(lái)薯?xiàng)l？？？這不純粹是欺負(fù)人嘛，不干，絕對(duì)不干。都說(shuō)顧客是上帝，是服務(wù)人員的衣食父母。沒(méi)錯(cuò)，絕對(duì)的沒(méi)錯(cuò)。我們既然打造星級(jí)服務(wù)，帝王似享受?？酌辖逃覀?，上跪帝王，下跪父母，那我們就整個(gè)跪似服務(wù)。你跪我？？？可以啊，有便宜不占是哈兒；啥子啊，你跪我還要多收50塊錢(qián)服務(wù)費(fèi)啊?憑啥子??？我是來(lái)消費(fèi)的，我又沒(méi)叫你跪倒起。豐都人又不干了，你收費(fèi)太高了，我們吃不消哦。到了娛樂(lè)會(huì)所就是為了嗨，要嗨就要昏天暗地的嗨，怎么昏怎么暗呢？暗那倒好說(shuō)我把燈光關(guān)了不就暗了嘛，昏呢？呵呵那就只有豐都人說(shuō)的二麻麻了——喝酒啥，喝醉了也就昏了啥。那是當(dāng)然了，娛樂(lè)場(chǎng)所靠的就是酒水掙錢(qián)嘛，就是有的，使勁喝，可勁喝，隨便喝，只要有Money就行了。深圳人喜歡文明，他們斯文。慢慢喝，慢慢品嘗，小瓶小瓶的慢慢來(lái)，清淡點(diǎn)的，香甜的最好。但是山里的孩子吃不慣西餐，這是不可以的?！拔?，妹兒，這個(gè)酒啷個(gè)楞個(gè)淡哦，換過(guò)換過(guò)”“喂，妹兒這個(gè)酒瓶瓶楞個(gè)小，整個(gè)大瓶的”“妹兒，有老山城，或者國(guó)賓沒(méi)得哦”每天會(huì)所里到處都是這種聲音在彌漫。都說(shuō)娛樂(lè)場(chǎng)所是美女的天堂，那是想當(dāng)然的了，水立方也不缺美女。人靠衣裝，佛靠金裝，時(shí)尚前沿的深圳民族風(fēng)來(lái)到了大山環(huán)繞的豐都。Oh No， shit,不行，你們的衣服太亮了，太暴露了，不能穿，不許穿。聽(tīng)見(jiàn)沒(méi)有警察叔叔說(shuō)不行。同樣的，由于老板沒(méi)有經(jīng)營(yíng)過(guò)娛樂(lè)場(chǎng)所的經(jīng)驗(yàn)，也沒(méi)有聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì)，從而導(dǎo)致漏洞百出。首先地板，由于裝修公司不夠?qū)I(yè)，原本應(yīng)該在茶幾四周安裝大理石，在舞臺(tái)安裝地毯。他們給安裝為，在茶幾一周安裝地毯，舞臺(tái)安裝大理石?？腿藶⒌舻木扑诘靥荷先辗e月累不得完全清理，從而發(fā)霉發(fā)臭。其次墻壁上，當(dāng)初只考慮到美觀(guān)大方，而沒(méi)有考慮燈帶的使用會(huì)發(fā)熱、會(huì)壞掉，當(dāng)我們壞掉后想維修，發(fā)現(xiàn)我們得拆下二三十個(gè)平方的墻壁才能維修十幾米的燈帶，其維修費(fèi)用不低于安裝費(fèi)用。廣告等也是一味求其檔次沒(méi)有考慮售后，安裝后發(fā)現(xiàn)豐都的廣告公司沒(méi)有能力維修，而安裝廠(chǎng)家是重慶市的廣告公司，他們每次下來(lái)維修的費(fèi)用讓人牙疼——車(chē)費(fèi)都要幾百塊。再者設(shè)施設(shè)備上，由于安裝是不懂專(zhuān)業(yè)技術(shù)，也沒(méi)有雇請(qǐng)咨詢(xún)，簽訂合同。使用段時(shí)間后，賣(mài)家不耐煩，買(mǎi)家使用不方便，總是出現(xiàn)故障。公司又沒(méi)有人精通專(zhuān)業(yè)的，不是今天這個(gè)歌沒(méi)有了，就是明天冰塊沒(méi)有了，嚴(yán)重影響了公司信譽(yù)。最后餐具果盤(pán)類(lèi)，由于是聘請(qǐng)的管理公司。所有的東西都是由他們建議采購(gòu)的，他們的生活習(xí)性是豐都人不具備的。諸如：酒，廣東人喜好紅酒杯、洋酒或者清淡的啤酒。但是豐都人就認(rèn)識(shí)白酒和啤酒。采購(gòu)了幾百個(gè)紅酒杯和洋酒杯一無(wú)是處，紅酒杯小號(hào)的偶爾客人還使用，大號(hào)的紅酒杯一瓶酒
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