【文章內(nèi)容簡介】 私人擁有的有機食品公司。　　2012年2月15曰，世界上兩個最大的有機市場——美國和歐盟簽署了有機農(nóng)產(chǎn)品互認協(xié)議，協(xié) 議規(guī)定，歐盟和美國共同努力以促進有機產(chǎn)品計劃發(fā)展，保護有機標準，加強合作，使貿(mào)易便利化。 這是美國有機行業(yè)中的里程碑事件，這個協(xié)議大大鼓勵了許多美國公司向歐洲市場出□自己的有機 產(chǎn)品。然而，由于美國設(shè)置了市場準入障礙，挫傷了歐洲公司積極聚焦美國市場的主動性。雖然美 國是有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)大國，但是很多行業(yè)的有機食品產(chǎn)業(yè)仍然依賴進口。每年都會有大量的有 機水果、蔬菜、肉類、豆類、種子、香草和調(diào)味料以及有機配料被進□到美國本土。雖然來自于非洲、 歐洲和澳大利的進□產(chǎn)品也在增加，但是拉丁美洲依然是北美有機產(chǎn)品的主要供應(yīng)地?！　　　喼蕖　喼抻袡C市場和貿(mào)易額增速平穩(wěn)，但是具體數(shù)據(jù)依然匱乏。曰益增強的有機生活方式的意識推動 了有機食品（含吹料）的消費。　　根據(jù)有機產(chǎn)品的生產(chǎn)和消費，可以將不同的大洲區(qū)分開來。絕大多數(shù)有機產(chǎn)品銷售額來源于富裕 的國家和地區(qū)，例如曰本、韓國、臺灣、香港、馬來西亞和新加坡，然而，本土生產(chǎn)的有機產(chǎn)品只占 一小部分，很大一部分有機食品（尤其是加工食品）是通過澳大利亞、歐洲和美國進□到這些國家和 地區(qū)的。有一些亞洲國家的有機食品行業(yè)，有機農(nóng)作物的種植是為了出□,這些國家包括菲律賓、印 度尼西亞、斯里蘭卡和越南。然而，有一些國家的有機作物也是為了滿足國內(nèi)市場的需求。印度、中 國和泰國是傳統(tǒng)的定向出□國家，但是現(xiàn)在也面臨著國內(nèi)市場曰益增長的需求。在這些國家，市場的 發(fā)展直接導致了有機食品零售商隊伍的擴大?！　≡趤喼蓿袡C食品正在向主流零售企業(yè)進軍。大型超市，尤其是大城市的大型超市，也在銷售有 機產(chǎn)品。在歐洲和北美洲，有機食品巳經(jīng)有了自有品牌。因為對食品安全和生態(tài)問題有了更多的關(guān)注， 越來越多的亞洲消費者開始選擇購買有機產(chǎn)品。關(guān)于食品的丑聞，尤其是那些涉及到被污染的食品， 使消費者越來越關(guān)注食品安全問題。　　亞洲缺乏有機產(chǎn)品標準，這也阻礙了有機產(chǎn)品貿(mào)易的發(fā)展。只有少數(shù)亞洲國家有強制性有機農(nóng)業(yè) 和食品標準，大多數(shù)國家沒有國家標準或者行業(yè)自發(fā)的標準。因此，消費者無法識別市場上合法的有 機產(chǎn)品和其競爭產(chǎn)品，這些競爭產(chǎn)品經(jīng)常有“無化學品”或“低農(nóng)藥”等類似容易引起混淆的屬性標示。 目前國家之間也沒有等效性協(xié)議，因此，生產(chǎn)者和出□者的有機產(chǎn)品必須獲得多項認證?！　〈笱笾蕖　“拇罄麃?、新西蘭和太平洋(601099,股吧)島國的有機產(chǎn)品市場相對較小，雖然這個大洲的有機農(nóng)業(yè)用地為世 界的三分之一,但是有機食品（含飲料）的銷售額所占份額還不足2%?！　“拇罄麃喓托挛魈m是非常重要的有機產(chǎn)品生產(chǎn)、消費和出□大國。他們大量出□有機牛肉、羊肉、 羊毛、獼猴桃、葡萄酒、蘋果、梨和蔬菜。其產(chǎn)品主要出□到亞洲，其次是歐洲和北美洲?！　⊥貙捰袡C產(chǎn)品的用途是市場增長的主要驅(qū)動力。有機食品進軍傳統(tǒng)零售渠道，與領(lǐng)先的食品零 售商共分一杯羹，主要的食品零售商有沃爾沃斯（Woolworths)和邁爾（Coles)。一些大的食品 公司，包括恒天然（Fonterra) , Heinz Wattie39。 s Australasia 和 Sanitarium 等，占據(jù)了很 大的市場份額?！　∑渌貐^(qū)　　其他地區(qū)的有機食品（含飲料）市場也在增長。拉丁美洲是有機產(chǎn)品重要的生產(chǎn)和出□大洲， 但是國內(nèi)市場卻增長緩慢。巴西擁有該區(qū)域最大的有機食品（含飲料）市場。生產(chǎn)水平的提高 和消費者意識的提升刺激了有機食品市場的發(fā)展，使得有機食品在一些主要的城市也越來越容 易獲得?！　》侵迬缀跛械挠袡C食品生產(chǎn)都是用于國外市場的消費。南非是非洲最大的有機產(chǎn)品市場。 沃爾沃斯（Woolworths), —個領(lǐng)先的超市,在積極鼓勵有機食品生產(chǎn)和消費方面十分活躍。埃及、沙特阿拉伯、阿拉伯聯(lián)合酋長國和科威特國內(nèi)市場也正在發(fā)展。以色列擁有中東地區(qū)最大的有機 市場。　　　　結(jié)論和挑戰(zhàn)　　有機食品（含飲料）市場的全球增長關(guān)乎世界經(jīng)濟的健康，雖然消費者對于有機產(chǎn)品的需求 不斷增加，市場增長率從2008年以來還是略有下降。揮之不去的對歐債危機和美國財政懸崖的擔 憂増加了經(jīng)濟的不確定性。因此，有機產(chǎn)品市場在近期內(nèi)會以一個比較慢的速度増長。　　市場增長放緩帶來很多的挑戰(zhàn)，最主要的為有機食品行業(yè)中的供需失衡。有機農(nóng)作物在世界 各地都有生產(chǎn)，但是，對有機產(chǎn)品的需求主要集中在兩個區(qū)域——歐洲和北美。隨著歐洲和北美 經(jīng)濟增長的放緩，供大于求的局面將會影響非洲、亞洲和拉丁美洲的種植者。如果這些有機種植 者轉(zhuǎn)回常規(guī)種植，當歐美從經(jīng)濟危機的陰影走出之后，有機食品產(chǎn)業(yè)將會經(jīng)歷新一輪的供應(yīng)不足 階段?！　∈称吠浭橇硪恢卮筇魬?zhàn)。美國、俄羅斯和南美洲的農(nóng)業(yè)收成不佳已經(jīng)導致了另一輪的食品 通脹，糧食價格提高。糧食價格的上漲則導致農(nóng)民不愿從傳統(tǒng)種植轉(zhuǎn)向有機種植。生物燃料作物 面積的曰益增長也在跟糧食作物競爭土地資源，同樣導致糧食價格提高。聯(lián)合國糧農(nóng)組織預(yù)計， 2013年夏天，食品價格平均將上漲15%左右。有機產(chǎn)品價格因供應(yīng)不足的原因?qū)?jīng)歷大幅增長?！　藴屎驼J證是一個持續(xù)的挑戰(zhàn)。缺乏統(tǒng)一的現(xiàn)有標準仍然是對有機產(chǎn)品全球貿(mào)易的一種阻礙。 美國_歐盟有機農(nóng)產(chǎn)品互認協(xié)議已經(jīng)于2012年7月開始實施，它致力于促進區(qū)域間有機產(chǎn)品的 貿(mào)易。然而，由其他區(qū)域進行認證的有機產(chǎn)品則不適用于此協(xié)議。在亞洲，已經(jīng)制定了有機標準 的國家數(shù)鼉在不斷增加，然而，這些標準并沒有進行互認。有機作物進行多重認證的問題也得不 到很好的解決。隨著農(nóng)業(yè)商品價格的上漲和農(nóng)業(yè)用地競爭的增大，高昂的重復認證費用使種植者 對有機之路望而卻步了?！　”M管未來有諸多挑戰(zhàn),全球有機食品行業(yè)的發(fā)展前景令人鼓舞。由于有機行業(yè)的貢獻有目共睹， 在經(jīng)濟危機導致的經(jīng)濟放緩背景下，市場仍將會有一段時間積極的增長。自2003年以來，全球有 機食品（含飲料）銷售額翻了一番，充分體現(xiàn)了這種樂觀的趨勢?！　?/各大洲有機農(nóng)業(yè)　　亞洲有機農(nóng)業(yè)　　2011年，亞洲的有機農(nóng)業(yè)用地總面積約370萬公頃，與2010年相比，約增長了 100萬公頃 (+33%),%,面積約為2001年的十倍。圖22　　20002011年亞洲有機農(nóng)業(yè)用地的發(fā)展情況參見圖22?！　喼抻袡C生產(chǎn)者約60萬，印度約有54萬，是亞洲有機生產(chǎn)者擁有量最多的國家。有機農(nóng)業(yè) 用地面積最大的國家是中國和印度，分別為190萬公頃和108萬公頃（圖23)。2011年有機農(nóng) 業(yè)用地的增加主要是由中國和印度的增長引起的，中國增長了 51萬公頃，印度增長了 30萬公頃 (2010年分別為139萬公頃和78萬公頃）?！　D23圖24　　土地利用　　只有1/5的有機農(nóng)業(yè)用地可以獲得詳細的土地利用信息。據(jù)報道，2011年有機農(nóng)業(yè)用地的7% 用于種植一年生作物（約26萬公頃），16%用于草場/牧區(qū)（60萬公頃），7%用于種植多年 生作物（25萬公頃）。有機土地面積的68%不能獲得詳細信息，因此每個類別的種植面積都有 可能增加一定的比例?！　≈饕囊荒晟魑锸枪任?，據(jù)報道總面積約有14萬公頃。大多數(shù)谷物種植區(qū)域分布在哈薩克 斯坦（）和泰國（，大米）。鑒于像印度和中國這樣的谷物種植大國，并 沒有提供2011年土地利用詳細信息，所以可以推斷谷物總面積比本文所示的要多一些。2011年， 有機咖啡的種植面積至少有7萬公頃，印尼和東帝汶為主要的生產(chǎn)國家。油料作物也是比較重要 的農(nóng)作物，主要分布于哈薩克斯坦和尼泊爾。約7%有機農(nóng)業(yè)用地面 積用于種植多年生作物，作物種類主要為咖啡（至少7萬公頃）、堅果（至少4萬公頃）和茶葉（至 ）。亞洲的有機農(nóng)業(yè)用地類型和作物種類詳見圖25。圖25　　市場：　　雖然不能獲取所有國家的有機市場數(shù)據(jù)，但是我們可以推斷有機市場還在持續(xù)增長。關(guān)于亞 洲市場的更多信息可以參考Amarjit Sahota關(guān)于全球有機食品(含飲料)的章節(jié)(英文版132頁）?！　≡趪H層面上，中國對《有機產(chǎn)品》標準進行了修訂，從2012年3月份開始實施。這是 2012年中國有機界的大事件，也是大家廣為議論的話題。對于那些熱衷于參與到最大的新興市場當中的從業(yè)者來說，他們受到了嚴峻的挑戰(zhàn)。中國本來已經(jīng)很嚴格的有機標準現(xiàn)在變得更加嚴格。 國家有機法規(guī)和進□需求的雙重陰云增加了區(qū)域內(nèi)貿(mào)易技術(shù)壁壘，為該行業(yè)的繼續(xù)發(fā)展蒙上了陰 影。在亞洲，全球有機市場準入的研究進展鮮為人知，但是在不久的將來有可能會作為第一個區(qū) 域性互認協(xié)議產(chǎn)生——就像期待已久的季風，地面巳經(jīng)做好了迎接這場風雨的準備，經(jīng)季節(jié)性沖 刷之后就會有新的生命茁壯成長?！　F0AM各國的供稿人的年度調(diào)査指出，2012年對于有機行業(yè)的發(fā)展是一個公平的好年景， 而且參與式保障體系的國內(nèi)市場也在持續(xù)增長。三個新的國家協(xié)會也巳經(jīng)形成，它們分別在尼泊 爾、老撾和越南。馬來西亞有機聯(lián)盟（0AM)和泰國有機貿(mào)易協(xié)會（T0TA)都已經(jīng)結(jié)束了和 IFOAM的談判，在他們各自的市場上成為第一個IFOAM國際有機標志的全國代理組織。另外， 區(qū)域性合作也在興起，尤其是由FOAM發(fā)起的世界有機大會于2011年在韓國的召開更推動了亞 洲有機（Organic Asia)成為IFOAM的國際主要組成部分?！　√貏e需要注意的是，不丹首相在“Rio+20”峰會上宣布，不丹要成為全球首個100%有機 農(nóng)業(yè)國家。不丹雖然小而且沒有太大的市場影響力，但是有喜馬拉雅山幸福國之稱的不丹，有可 能是把全心全意發(fā)展有機農(nóng)業(yè)放入到國民總幸福議程中的領(lǐng)頭羊，因為這是最明智的做法，所以 實現(xiàn)起來也比較容易。　　　　非洲有機農(nóng)業(yè)　　與2010年相比，非洲的有機農(nóng)業(yè)用地面積一直保持穩(wěn)定。2011年，經(jīng)過有機認證的土地約 為107萬公頃，%，%。相比于2000年（ 萬公頃），有機農(nóng)業(yè)用地的面積増長了 100多萬公頃。20002011年非洲有機