飲食與營養(yǎng)學研究及活動安排表(編輯修改稿)
2025-07-16 06:06 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 常飲食（涉及面寬泛）有關的營養(yǎng)知識；第三周對三、四月份的調(diào)查結(jié)果進行數(shù)據(jù)的整理、統(tǒng)計和分析；整理、匯報、上傳相關調(diào)查表格與統(tǒng)計結(jié)果，網(wǎng)上交流與學習第四周4月27日下午3：30至4：30學生在線會議：網(wǎng)上交流、討論4月份各地家庭一般飲食習慣的差別；4月29日，召開協(xié)作學校指導教師在線會議，討論總結(jié)第一階段活動實施情況，落實第二階段具體活動。2003五月第一周教師布置五六月份學習主題：地方特色飲食與文化內(nèi)涵調(diào)查（含八大菜系及地方、民族特色小吃等文化特色調(diào)查）學生討論制定出本月活動的調(diào)查計劃（由學生來完成）；調(diào)查地方特色菜的種類、制作方法；第二周教師針對“小吃”相關知識對學生進行培訓（主要對小吃的范圍進行界定），布置任務：調(diào)查本地特色小吃的種類，制作方法；第三周根據(jù)所調(diào)查的資料學習親自動手制作一至兩種本地特色小吃，得出體驗報告；并整理、上傳到網(wǎng)絡平臺供協(xié)作學校交流及相互評價；第四周一周個人食譜調(diào)查及網(wǎng)上交流（5）根據(jù)協(xié)作學校在網(wǎng)絡平臺上所介紹的當?shù)靥厣〕缘闹谱鞣椒ǎ瑢W習動手制作一種外地特色小吃；5月27日在線會議：討論暑期活動安排及專題網(wǎng)站的建設。2003六月第一周教師布置本月任務：地方飲食文化內(nèi)涵調(diào)查學生分工多渠道了解本地特色小吃相關傳說、軼聞、起源等有關文化特性；第二周學生分工多途徑了解地方特色菜的起源、相關傳說、軼聞等（每一特色菜了解其相關信息可以通過兩至三種途徑去了解）調(diào)查本地傳統(tǒng)佳肴的種類及其文化特征；校內(nèi)學生分享各自所收集的資料，并進一步對資料進行豐富；第三周收集多個本地節(jié)假日的菜譜，分析傳統(tǒng)佳肴及地方特色菜所占例；對本月記錄進行整理、上傳、相互評價并及時反饋；第四周一周個人食譜調(diào)查及網(wǎng)上交流（6）6月17日召開網(wǎng)絡在線會議，總結(jié)五六月份課題實施情況；討論暑期活動及夏令營的落實等相關問題。學生分組制定暑假活動計劃6月24日下午5：00至6：30，學生在線交流本階段學習成果；布置暑假學生活動任務； 2003七月第一周視情況，準備開展由實驗學校自辦的“夏令營活動”報名與組織第二周學生在家中由家長指導，制作“家鄉(xiāng)特色菜”，寫出制作過程和體驗匯報；第三周開展《飲食與營養(yǎng)夏令營（1）》活動：洋快餐的考查：調(diào)查、了解本地洋快餐店的種類、數(shù)量、規(guī)模等（包括西餅屋）；同時了解各店洋快餐的種類等；調(diào)查洋快餐及傳統(tǒng)飲食在他們?nèi)粘ｏ嬍持兴急壤?；專家訪談：采訪營養(yǎng)專家，了解洋快餐與本地傳統(tǒng)飲食營養(yǎng)價的不同；地方飲食名店的參觀考查美食講座：美食與營養(yǎng)動手制作“地方特色菜”第四周一周個人食譜調(diào)查及網(wǎng)上交流（7）學生對本月記錄進行整理、上傳、相互評價并及時反饋；學生對本校的夏令營活動寫出總結(jié)匯報，上傳到網(wǎng)絡平臺，與協(xié)作學校同學交流；7月29日下午3：304：30指導教師針對本月活動進行在線會議，得出活動感想及經(jīng)驗；討論八月份活動內(nèi)容；注：暑假期間，教師解答學生問題及學生交流協(xié)作的方法如下：網(wǎng)絡學習平臺ISNET《飲食與營養(yǎng)》論壇開放，供學生提問題；暑假里每周三、周日（夏令營時間除外）下午3：30至4：30進行師生在線交流，教師統(tǒng)一指導（各協(xié)作學校指導教師在上述時間必須至少有一位教師在線，在線交流網(wǎng)址另行通知）；暑假里，學生也可以與指導教師之間進行Email聯(lián)系，教師在Email中解答學生遇到的各種問題。2003八月第一周視情況，（如有可能）準備開展全體協(xié)作學?！跋牧顮I活動”。（地址待定） 第二周開展《飲食與營養(yǎng)學探究夏令營（2）》活動：美食講座、營養(yǎng)學講座參觀美食城
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