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正文內(nèi)容

飲食與營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究及活動(dòng)安排表(編輯修改稿)

2025-07-16 06:06 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 常飲食(涉及面寬泛)有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí);第三周對(duì)三、四月份的調(diào)查結(jié)果進(jìn)行數(shù)據(jù)的整理、統(tǒng)計(jì)和分析;整理、匯報(bào)、上傳相關(guān)調(diào)查表格與統(tǒng)計(jì)結(jié)果,網(wǎng)上交流與學(xué)習(xí)第四周4月27日下午3:30至4:30學(xué)生在線會(huì)議:網(wǎng)上交流、討論4月份各地家庭一般飲食習(xí)慣的差別;4月29日,召開協(xié)作學(xué)校指導(dǎo)教師在線會(huì)議,討論總結(jié)第一階段活動(dòng)實(shí)施情況,落實(shí)第二階段具體活動(dòng)。2003五月第一周教師布置五六月份學(xué)習(xí)主題:地方特色飲食與文化內(nèi)涵調(diào)查(含八大菜系及地方、民族特色小吃等文化特色調(diào)查)學(xué)生討論制定出本月活動(dòng)的調(diào)查計(jì)劃(由學(xué)生來完成);調(diào)查地方特色菜的種類、制作方法;第二周教師針對(duì)“小吃”相關(guān)知識(shí)對(duì)學(xué)生進(jìn)行培訓(xùn)(主要對(duì)小吃的范圍進(jìn)行界定),布置任務(wù):調(diào)查本地特色小吃的種類,制作方法;第三周根據(jù)所調(diào)查的資料學(xué)習(xí)親自動(dòng)手制作一至兩種本地特色小吃,得出體驗(yàn)報(bào)告;并整理、上傳到網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)供協(xié)作學(xué)校交流及相互評(píng)價(jià);第四周一周個(gè)人食譜調(diào)查及網(wǎng)上交流(5)根據(jù)協(xié)作學(xué)校在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上所介紹的當(dāng)?shù)靥厣〕缘闹谱鞣椒ǎ瑢W(xué)習(xí)動(dòng)手制作一種外地特色小吃;5月27日在線會(huì)議:討論暑期活動(dòng)安排及專題網(wǎng)站的建設(shè)。2003六月第一周教師布置本月任務(wù):地方飲食文化內(nèi)涵調(diào)查學(xué)生分工多渠道了解本地特色小吃相關(guān)傳說、軼聞、起源等有關(guān)文化特性;第二周學(xué)生分工多途徑了解地方特色菜的起源、相關(guān)傳說、軼聞等(每一特色菜了解其相關(guān)信息可以通過兩至三種途徑去了解)調(diào)查本地傳統(tǒng)佳肴的種類及其文化特征;校內(nèi)學(xué)生分享各自所收集的資料,并進(jìn)一步對(duì)資料進(jìn)行豐富;第三周收集多個(gè)本地節(jié)假日的菜譜,分析傳統(tǒng)佳肴及地方特色菜所占例;對(duì)本月記錄進(jìn)行整理、上傳、相互評(píng)價(jià)并及時(shí)反饋;第四周一周個(gè)人食譜調(diào)查及網(wǎng)上交流(6)6月17日召開網(wǎng)絡(luò)在線會(huì)議,總結(jié)五六月份課題實(shí)施情況;討論暑期活動(dòng)及夏令營(yíng)的落實(shí)等相關(guān)問題。學(xué)生分組制定暑假活動(dòng)計(jì)劃6月24日下午5:00至6:30,學(xué)生在線交流本階段學(xué)習(xí)成果;布置暑假學(xué)生活動(dòng)任務(wù); 2003七月第一周視情況,準(zhǔn)備開展由實(shí)驗(yàn)學(xué)校自辦的“夏令營(yíng)活動(dòng)”報(bào)名與組織第二周學(xué)生在家中由家長(zhǎng)指導(dǎo),制作“家鄉(xiāng)特色菜”,寫出制作過程和體驗(yàn)匯報(bào);第三周開展《飲食與營(yíng)養(yǎng)夏令營(yíng)(1)》活動(dòng):洋快餐的考查:調(diào)查、了解本地洋快餐店的種類、數(shù)量、規(guī)模等(包括西餅屋);同時(shí)了解各店洋快餐的種類等;調(diào)查洋快餐及傳統(tǒng)飲食在他們?nèi)粘o嬍持兴急壤?;專家訪談:采訪營(yíng)養(yǎng)專家,了解洋快餐與本地傳統(tǒng)飲食營(yíng)養(yǎng)價(jià)的不同;地方飲食名店的參觀考查美食講座:美食與營(yíng)養(yǎng)動(dòng)手制作“地方特色菜”第四周一周個(gè)人食譜調(diào)查及網(wǎng)上交流(7)學(xué)生對(duì)本月記錄進(jìn)行整理、上傳、相互評(píng)價(jià)并及時(shí)反饋;學(xué)生對(duì)本校的夏令營(yíng)活動(dòng)寫出總結(jié)匯報(bào),上傳到網(wǎng)絡(luò)平臺(tái),與協(xié)作學(xué)校同學(xué)交流;7月29日下午3:304:30指導(dǎo)教師針對(duì)本月活動(dòng)進(jìn)行在線會(huì)議,得出活動(dòng)感想及經(jīng)驗(yàn);討論八月份活動(dòng)內(nèi)容;注:暑假期間,教師解答學(xué)生問題及學(xué)生交流協(xié)作的方法如下:網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺(tái)ISNET《飲食與營(yíng)養(yǎng)》論壇開放,供學(xué)生提問題;暑假里每周三、周日(夏令營(yíng)時(shí)間除外)下午3:30至4:30進(jìn)行師生在線交流,教師統(tǒng)一指導(dǎo)(各協(xié)作學(xué)校指導(dǎo)教師在上述時(shí)間必須至少有一位教師在線,在線交流網(wǎng)址另行通知);暑假里,學(xué)生也可以與指導(dǎo)教師之間進(jìn)行Email聯(lián)系,教師在Email中解答學(xué)生遇到的各種問題。2003八月第一周視情況,(如有可能)準(zhǔn)備開展全體協(xié)作學(xué)?!跋牧顮I(yíng)活動(dòng)”。(地址待定) 第二周開展《飲食與營(yíng)養(yǎng)學(xué)探究夏令營(yíng)(2)》活動(dòng):美食講座、營(yíng)養(yǎng)學(xué)講座參觀美食城
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