【總結(jié)】關(guān)于餐廳服務匯總大全1-----------------------作者：-----------------------日期：部門職能中餐廚房部門名稱：中餐廚房上級部門：廚房部下屬部門：冷菜組、熱菜組、面點組、燒辣組、海鮮組、切配間、查頭組部門本職：制作中餐
2025-06-16 03:54
【總結(jié)】關(guān)于餐廳服務匯總大全40-----------------------作者：-----------------------日期：部門職能查頭組部門名稱：查頭組上級部門：中餐廚房下屬崗位：廚師、廚工部門本職：中餐廚房所出菜品的訂單管理。主要職能：1、跟單并監(jiān)督按順序出菜。2、各種菜式的排設造型。3、調(diào)配各種菜
【總結(jié)】關(guān)于餐廳服務匯總大全41-----------------------作者：-----------------------日期：部門職能湯醬組部門名稱：湯醬組上級部門：宴會廚房下屬崗位：廚師、廚工部門本職：各種湯水的制作。主要職能：1、根據(jù)菜單，領取原料、配料、調(diào)料。2、準備烹調(diào)用具。3、制作風味各異的汁水
2025-06-16 03:45
【總結(jié)】關(guān)于餐廳服務匯總大全53-----------------------作者：-----------------------日期：部門職能面點組部門名稱：面點組上級部門：中餐廚房下屬崗位：廚師、廚工部門本職：制作各種中式面點。主要職能：1、按照需要提貨。2、適量制作各種面團，放入冰庫備用。3、制作中式面點。
【總結(jié)】關(guān)于餐廳服務匯總大全5-----------------------作者：-----------------------日期：部門職能切配間部門名稱：切配間上級部門：中餐廚房下屬崗位：廚師、廚工部門本職：中餐廚房所需菜品的細加工。主要職能：1、蔬菜海鮮品、干貨的驗收把關(guān)。2、菜品的細加工。3、按每天菜單配菜
【總結(jié)】關(guān)于餐廳服務匯總大全39-----------------------作者：-----------------------日期：部門職能服務酒吧部門名稱：服務酒吧上級部門：夜總會下屬崗位：服務員部門本職：為客人提供所需煙酒、飲料、食品等商品。主要職能：１．銷售本部門商品。２．收款。３．
2025-06-16 04:07
【總結(jié)】關(guān)于餐廳服務匯總大全36-----------------------作者：-----------------------日期：部門職能意大利餐廳部門名稱：意大利餐廳直接上級：西餐餐廳下屬崗位：服務領班、跑菜領班、領位員和侍酒員部門本職：為顧客提供意大利式餐飲服務。主要職能：1.提供顧客意大利餐飲咨詢
【總結(jié)】關(guān)于餐廳服務匯總大全9-----------------------作者：-----------------------日期：部門職能宴會服務部部門名稱：宴會服務部直接上級：宴會部下屬崗位：服務員和設備管理員部門本職：顧客舉行宴會時提供服務。主要職能：1.提供顧客舉行宴會場所及設施。2.顧客赴宴
【總結(jié)】關(guān)于餐廳服務匯總大全0-----------------------作者：-----------------------日期：部門職能東北菜餐廳部門名稱：東北菜餐廳直接上級：中餐餐廳下屬崗位：服務領班、跑菜領班、領位員和侍酒員部門本職：為顧客提供東北菜服務。主要職能：1.為顧客提供東北菜咨詢及預訂服務
【總結(jié)】關(guān)于餐廳服務匯總大全35-----------------------作者：-----------------------日期：部門職能快餐廳部門名稱：快餐廳直接上級：餐飲服務部下屬崗位：快餐廳服務員部門本職：提供顧客快餐服務。主要職能：1.為顧客提供快餐服務。2.收集顧客對快餐服務的反映，經(jīng)統(tǒng)
2025-06-16 03:44
【總結(jié)】關(guān)于餐廳服務匯總大全45-----------------------作者：-----------------------日期：部門職能烤爐間部門名稱：烤爐間上級部門：西餐廚房下屬崗位：廚師、廚工部門本職：各種面包的制作。主要職能：1、根據(jù)需要準備原料、配料、調(diào)料。2、準備烹調(diào)用具。3、按照工藝要求和客人需
2025-06-16 04:01
【總結(jié)】關(guān)于餐廳服務匯總大全7-----------------------作者：-----------------------日期：部門職能咖啡廳部門名稱：咖啡廳直接上級：西餐餐廳下屬崗位：服務領班、侍酒員部門本職：為顧客提供簡便西餐服務。主要職能：1.為顧客提供各種簡便西餐咨詢及預訂服務。2.提供顧
【總結(jié)】關(guān)于餐廳服務匯總大全54-----------------------作者：-----------------------日期：部門職能餐飲服務部部門名稱：餐飲服務部直接上級：餐飲部下屬部門：中餐廳、西餐廳和快餐廳部門本職：提供顧客餐飲期間服務主要職能：1.給顧客提供粵、川、魯、滬和東北菜等中
【總結(jié)】關(guān)于餐廳服務匯總大全43-----------------------作者：-----------------------日期：部門職能法國餐廳部門名稱：法國餐廳直接上級：西餐餐廳下屬崗位：服務領班、跑菜領班、領位員和侍酒員部門本職：為顧客提供法國式餐飲服務。主要職能：1.提供顧客法國餐飲咨詢及預訂服
【總結(jié)】關(guān)于餐廳服務匯總大全42-----------------------作者：-----------------------日期：部門職能滬菜餐廳部門名稱：滬菜餐廳直接上級：中餐餐廳下屬崗位：服務領班、跑菜領班、領位員和侍酒員部門本職：為顧客提供滬菜服務。主要職能：1.為顧客提供滬菜咨詢及預訂服務。
2025-06-16 03:38
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