【文章內容簡介】 這一過程稱為試樣的（）　 A．制備　B.　采集　C.　預處理　D．以上均對　7.　用有機物破壞法進行樣品預處理時，適合于下列哪種營養(yǎng)素的測定。（） A.　鐵　B.　維生素B1　　D.　果糖　8.　谷類、薯類是我國膳食能量的主要來源，但其主要的缺陷是缺乏（） A.　脂肪　B.　優(yōu)質蛋白質　C.　碳水化合物　D．維生素　9.?。ǎ┻m用于一般門診病人的膳食調查方法。 A.　詢問法　B.　記帳法　C.　稱重法　D.　查帳法　，我國先后進行了（）次全國性的營養(yǎng)調查。 A.　2　B.　3　C.　4　D.　5　（）的比例。 A.　糖類　B.　蛋白質　C.　脂肪　D.　礦物質　,一般認為EAA/NEAA之比以含氮量計應為（） A.　9:1　B.　1:9　C.　3:1　D.　1:3　13.（）能促使組織內淤積的尿酸鹽溶解、排出。 A.　乳糖　B.　乳酸　C.　維生素C　D.　維生素A　14.　急性胰腺炎時應嚴格限制下列哪個營養(yǎng)素。（） A.　糖類　B.　脂肪　C.　蛋白質　D.　無機鹽　15.　蛋白質營養(yǎng)不良患者首選輸入（）　 A.　血漿　B.　血液　C.　白蛋白　D.　氨基酸　16.　半乳糖血癥患者最終不宜引起（） A.　肝硬化　B.　白內障　C.　糖尿病　D.　精神神經障礙　17.　中醫(yī)食療中養(yǎng)陰滋補的食物,其食物成份中除下列哪項外含量均很豐富。（） A.