【文章內(nèi)容簡介】 7. 項(xiàng)目名稱：核桃蛋白短肽的技術(shù)開發(fā)技術(shù)領(lǐng)域：肉制品及副食品生產(chǎn)企業(yè)名稱：河北三利有機(jī)食品有限公司企業(yè)簡介：河北三利有機(jī)食品有限公司是2006年1月成立的股份制民營企業(yè)，位于涉縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)內(nèi)。注冊資金6000萬元。主要產(chǎn)品有核桃油、核桃調(diào)和油、核桃粉、核桃仁等休閑食品。公司現(xiàn)擁有“果然智”、“金食源”兩大品牌，年產(chǎn)核桃油1500噸、核桃粉900噸。2010年5月被評為河北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，公司分別通過了核桃仁出口衛(wèi)生注冊登記、ISO9001:2000國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證和有機(jī)食品認(rèn)證。需要解決的問題：①核桃短肽生產(chǎn)技術(shù)；②核桃短肽生產(chǎn)技術(shù)人員； ③核桃短肽生產(chǎn)設(shè)備專業(yè)人員。企業(yè)聯(lián)系人： 張志國 電話：13001869098傳真： Email: hebesanli@企業(yè)地址：涉縣經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)開元街18. 項(xiàng)目名稱：花椒深加工技術(shù)開發(fā)技術(shù)領(lǐng)域：肉制品及副食品生產(chǎn)企業(yè)名稱：涉縣龍興花椒調(diào)味品有限公司企業(yè)簡介：該公司位于清漳河畔，交通便利，是一家集開發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的花椒加工龍頭企業(yè)，占地面積10000平方米，廠房建筑面積6000平方米，生產(chǎn)的“興花”牌系列產(chǎn)品（包括花椒粉、花椒油、花椒醬等60余種）享譽(yù)省內(nèi)外，深受消費(fèi)者的青睞，是烹飪、饋贈的佳品。需要解決的問題：花椒麻味及香味成分的提取及分離相關(guān)技術(shù)。需要延長花椒籽油保質(zhì)期的相關(guān)技術(shù)。提取花椒籽中的蛋白質(zhì)用于食品加工輔料的技術(shù)。企業(yè)聯(lián)系人： 靳利兵 電話：15132039955傳真： Email: 企業(yè)地址：涉城鎮(zhèn)中原村19. 項(xiàng)目名稱：肉鴨加工質(zhì)量安全控制關(guān)鍵技術(shù)技術(shù)領(lǐng)域：肉制品及副食品生產(chǎn)企業(yè)名稱：館陶六和食品有限公司企業(yè)簡介：館陶六和食品有限公司隸屬于山東六和集團(tuán)，位于河北省館陶縣柴堡鎮(zhèn)樊堡村南（106國道東側(cè)），系河北省一現(xiàn)代化肉鴨分割加工企業(yè)，主要經(jīng)營項(xiàng)目為畜禽加工、銷售。現(xiàn)肉鴨屠宰車間宰殺能力可達(dá)到年宰殺量2200萬只，產(chǎn)品產(chǎn)量56000噸。本公司項(xiàng)目總投資5000萬元（其中固定資產(chǎn)投資3000萬元，流動資金2000萬元），全部為自籌資金。公司以屠宰分割為中心，以科技輔導(dǎo)站為技術(shù)推廣站點(diǎn)，通過和農(nóng)戶簽訂回收合同，形成和農(nóng)戶的效益聯(lián)動，完善了公司的產(chǎn)業(yè)鏈，同時形成一整套的特色產(chǎn)業(yè)集群。需要解決的問題：企業(yè)聯(lián)系人： 電話：傳真： Email: 企業(yè)地址：館陶縣柴堡鎮(zhèn)樊堡村南106國道東側(cè)20. 項(xiàng)目名稱：綠色無公害雞蛋產(chǎn)品、副產(chǎn)品轉(zhuǎn)化有機(jī)肥技術(shù)。技術(shù)領(lǐng)域：肉制品及副食品生產(chǎn)企業(yè)名稱：館陶縣富君食品有限公司企業(yè)簡介：館陶縣富君食品有限公司成立于2007年8月，公司地址位于縣城北10公里柴堡鎮(zhèn)齊堡村南106國道北側(cè)。，蛋雞存欄10萬只，主要品種為海賽克斯和海蘭灰，年產(chǎn)無公害鮮蛋4200噸，雞蛋深加工—“烤雞蛋”生產(chǎn)設(shè)備一套，年產(chǎn)烤雞蛋150噸，年總產(chǎn)值3360萬元。擁有職工30名，其中專職技術(shù)人員3名；公司養(yǎng)殖場內(nèi)設(shè)有標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞養(yǎng)殖舍10棟，每棟飼養(yǎng)蛋雞10萬只，全部采用自動化設(shè)施設(shè)備；正在建設(shè)的1000噸冷藏保鮮庫一座，1000平方米產(chǎn)品加工車間一座；辦公場所及水、電、路等設(shè)施設(shè)備一應(yīng)俱全，固定資產(chǎn)870余萬元。今年計劃再投資400萬元建1000立方米的大型沼氣工程一個，公司企業(yè)發(fā)展后勁足，前景廣闊。需要解決的問題：目前我公司生產(chǎn)的無公害雞蛋產(chǎn)品已達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，但距綠色食品標(biāo)準(zhǔn)還有一定的距離，雞蛋產(chǎn)品在開發(fā)綠色產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中，從飼料配制到飼養(yǎng)管理過程中，按綠色標(biāo)準(zhǔn)還有幾個主要環(huán)節(jié)的技術(shù)難題需研發(fā)攻關(guān)；大型沼氣工程建成后，可產(chǎn)生大量的沼液、沼渣，如何把這些副產(chǎn)品轉(zhuǎn)化優(yōu)質(zhì)無公害有機(jī)肥，其工藝技術(shù)改造目前尚缺乏相應(yīng)的操作實(shí)用技術(shù)，專業(yè)技術(shù)人才空白。同時兩項(xiàng)技術(shù)研發(fā)經(jīng)費(fèi)不足。因此公司兩個項(xiàng)目各缺專業(yè)技術(shù)人員2名，研發(fā)經(jīng)費(fèi)擬投入30萬元，缺口20萬元需上級領(lǐng)導(dǎo)幫扶解決。企業(yè)聯(lián)系人：韓保華 電話：03102728678傳真： Email: 企業(yè)地址：館陶縣柴堡鎮(zhèn)齊堡村21. 項(xiàng)目名稱：禽蛋保鮮與深加工技術(shù)領(lǐng)域：肉制品及副食品生產(chǎn)企業(yè)名稱：館陶縣金鳳禽蛋農(nóng)貿(mào)有限公司企業(yè)簡介：館陶縣金鳳禽蛋農(nóng)貿(mào)有限公司成立于1997年12月，位于河北省邯鄲市館陶縣境內(nèi)，地處106國道和309國道交匯處，是以禽蛋交易為主，集蔬菜、水果、飼料、獸藥批發(fā)儲運(yùn)為一體的大型農(nóng)副產(chǎn)品交易市場。該公司占地20萬平方米，建有900間營業(yè)門店和占地15000平方米的交易大棚及倉儲設(shè)施，是全國最大的禽蛋交易市場。需要解決的問題：禽蛋的保鮮是困繞企業(yè)的一個難題，將禽蛋加工成蛋粉、蛋液，有利于蛋品的轉(zhuǎn)化升值，但卻相應(yīng)的增加了消費(fèi)成本。延長鮮蛋的保鮮期，對其進(jìn)行深加工是一個不錯的途徑。企業(yè)聯(lián)系人：靳希宇 電話：2836738傳真： Email: 企業(yè)地址：館陶縣金鳳大道北側(cè)22. 項(xiàng)目名稱：新產(chǎn)品開發(fā)（調(diào)理）技術(shù)領(lǐng)域：肉制品及副食品生產(chǎn)企業(yè)名稱：邯鄲市福潤肉類食品有限公司企業(yè)簡介：邯鄲市福潤公司現(xiàn)已投資5000余萬元，新建廠房設(shè)施面積5000平方米，購置國內(nèi)先進(jìn)屠宰設(shè)備30臺（套），擁有一條龍自動生產(chǎn)線，新建冷庫儲藏能力5000余噸，年設(shè)計屠宰生豬60萬頭，加工分割肉10萬噸，產(chǎn)值3億元，利稅3000萬元，安排就業(yè)近500人。產(chǎn)品銷往全國各地，已形成了固定的營銷網(wǎng)絡(luò)體系，并力爭在今年內(nèi)產(chǎn)品出口俄羅斯、香港、東南亞等國家和地區(qū)。邯鄲市福潤肉類食品有限公司依托于雨潤集團(tuán)的強(qiáng)大優(yōu)勢，在各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷下，充分發(fā)揮了省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點(diǎn)龍頭企業(yè)的帶頭作用，積極帶動當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展推波助瀾。公司自成立以來，連續(xù)被省市政府和峰峰礦區(qū)政府分別授予“龍頭企業(yè)”，“十佳誠信企業(yè)”，“十強(qiáng)民營企業(yè)”，“改制明星企業(yè)”，“畜牧產(chǎn)業(yè)化先進(jìn)企業(yè)”，“重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)先進(jìn)單位”等榮譽(yù)稱號，產(chǎn)品已獲“河北省名優(yōu)產(chǎn)品金獎”、“河北省名牌產(chǎn)品”等稱號。目前，企業(yè)已通過ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證、ISO14000環(huán)境體系的認(rèn)證、HACCP安全體系認(rèn)證和無公害產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證，以及出口衛(wèi)生注冊的認(rèn)證。為塑造強(qiáng)勢品牌及為廣大消費(fèi)者提供有機(jī)產(chǎn)品和綠色食品而不斷地創(chuàng)新、創(chuàng)造，奉獻(xiàn)精美的食品。需要解決的問題：關(guān)于生豬屠宰前期檢驗(yàn)檢測自動化設(shè)備、分割豬肉相關(guān)新產(chǎn)品、工藝開發(fā)以及產(chǎn)品深加工技術(shù)項(xiàng)目。企業(yè)聯(lián)系人：楊冬 電話：03105023471傳真： Email: hbyd168@企業(yè)地址：邯鄲市峰峰礦區(qū)彭新路45號23. 項(xiàng)目名稱：特禽產(chǎn)品深加工及研發(fā)技術(shù)領(lǐng)域：肉制品及副食品生產(chǎn)企業(yè)名稱：河北大鵬特種種養(yǎng)開發(fā)有限公司企業(yè)簡介：河北大鵬特種種養(yǎng)開發(fā)有限公司是邯鄲市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，公司始建于1999年，主要以養(yǎng)殖七彩山雞、柴雞、肉制品加工為主。公司下設(shè)七個山雞養(yǎng)殖基地，八個柴雞養(yǎng)殖基地?；亟?jīng)河北省畜牧局認(rèn)定為“無公害畜產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定單位”。公司還牽頭組建了武安市農(nóng)豐山雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社，經(jīng)過幾年的發(fā)展，現(xiàn)已帶動大小養(yǎng)殖戶7000多戶，涉及10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，30多個行政村。并涉及到周邊的涉縣、峰峰、邢臺、磁縣等多個縣市。年出欄山雞60多萬只，柴雞50多萬只。公司采用“公司＋合作社＋基地＋農(nóng)戶”的模式運(yùn)行，基地采用“四統(tǒng)一”的管理措施，即：統(tǒng)一提供雞苗、統(tǒng)一配制飼料、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一收購?，F(xiàn)發(fā)展和運(yùn)行勢頭良好。需要解決的問題：特禽肉產(chǎn)品的深加工特禽肉的系列開發(fā)、山雞羽毛和特禽標(biāo)本的開發(fā)。驢、牛畜產(chǎn)品的綜合開發(fā)和深加工技術(shù)。企業(yè)聯(lián)系人：李建軍 電話：03105985888傳真： Email: shandaiwangfood@企業(yè)地址：武安市石洞鄉(xiāng)三王村24. 項(xiàng)目名稱：花椒籽殼、目仁分離技術(shù)領(lǐng)域：肉制品及副食品生產(chǎn)企業(yè)名稱：河北錦銹果業(yè)有限公司企業(yè)簡介：公司成立于2007年9月，位于武安市賀進(jìn)鎮(zhèn)沙洺村，是一家以開發(fā)生產(chǎn)花椒特色產(chǎn)品為主的大型農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)，占地面積100畝。注冊資金300萬元，企業(yè)總資產(chǎn)11338萬元，固定資產(chǎn)1316萬元。年生產(chǎn)花椒食用油2010噸，收購花椒籽10600噸。公司屬河北省重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)單位，是邯鄲市重點(diǎn)龍頭企業(yè)。現(xiàn)有苗圃培育基地960畝，承包荒山栽植基地2120畝，并與北京林業(yè)大學(xué)及河北林科院簽訂了長期合作協(xié)議。新開發(fā)無刺花椒種植基地5萬畝。2008年12月投產(chǎn)，主導(dǎo)產(chǎn)品是花椒食用油，2009年該產(chǎn)品被中輕產(chǎn)品質(zhì)量保障中心授予“中國消費(fèi)者滿意名特優(yōu)品牌”榮譽(yù)稱號。2010年5月在北京國際健康油博覽會上獲得了“安全、健康、營養(yǎng)型”食用油證書。計劃在2010年8月至2011年7月將花椒香脂投放市場。需要解決的問題：目前花椒籽殼、目仁分離企業(yè)在加工中只能分離50%，原材料消耗高，產(chǎn)油率低。期望能從各大科技院校聯(lián)系是否有這方面的分離技術(shù)，達(dá)到95%左右。企業(yè)聯(lián)系人：李華葉 電話：5680050傳真： Email: Wash2008@企業(yè)地址：河北省武安市賀進(jìn)鎮(zhèn)沙洺村東25. 項(xiàng)目名稱：核桃食品綜合開發(fā)及銷售過程中抗氧化技術(shù)技術(shù)領(lǐng)域：肉制品及副食品生產(chǎn)企業(yè)名稱：河北晶品果業(yè)有限公司企業(yè)簡介：河北晶品果業(yè)有限公司成立于2003年，專業(yè)從事核桃食品及相關(guān)工藝品的研發(fā)及深加工。以科技為光榮，與國內(nèi)知名高校及科研機(jī)構(gòu)合作；以完整的產(chǎn)業(yè)鏈為后盾，從核桃的栽培種植到終端銷售，連接了農(nóng)產(chǎn)品的上下游，使產(chǎn)品全程得到質(zhì)量保障；旗下“風(fēng)仁風(fēng)智”連鎖專賣，以傳播核桃文化為已任，透過豐富的核桃產(chǎn)品，弘揚(yáng)中華悠久的核桃文化。迄今為止，得到市場的良好反饋及社會各階層的好評。需要解決的問題：核桃食品綜合開發(fā)：核桃仁休閑食品、核桃仁多口味產(chǎn)品、核桃仁蛋白飲料和核桃油功能食品銷售過程中抗氧化技術(shù)：解決小包裝核桃仁在銷售過程中的氧化問題。企業(yè)聯(lián)系人：李飛燕 電話：15833306836傳真： Email: Feeljp7288@企業(yè)地址：武安市邯武路南（原種場北）26. 項(xiàng)目名稱：如何提高豆腐皮制品得率和品質(zhì)技術(shù)領(lǐng)域：肉制品及副食品生產(chǎn)企業(yè)名稱：永年縣諾源大豆專業(yè)合作社企業(yè)簡介：永年縣諾源大豆專業(yè)合作社，位于永年縣張西堡鎮(zhèn)前陳義村，成立2008年，是一家專業(yè)從事豆制品開發(fā)，大豆種植，生產(chǎn)加工，銷售于一體大豆食品深加工的企業(yè)。2009年被邯鄲市農(nóng)協(xié)總會評為“邯鄲市農(nóng)民專業(yè)合作社示范社”的稱號。該合作社已形成“合作社+種植基地+豆制品加工+農(nóng)戶的發(fā)展模式”，長期與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)建立良好的合作關(guān)系，依托先進(jìn)技術(shù)合作院校雄厚的科研力量，開發(fā)新產(chǎn)品等全方面的技術(shù)支持，誠信為本，引進(jìn)吸收，自主創(chuàng)新是合作社的經(jīng)營宗旨。需要解決的問題：豆腐皮加熱溫度的控制要求，采用電加熱技術(shù)進(jìn)行保溫、二階段和階段變溫揭竹技術(shù)指示。在生產(chǎn)中添加鐵、鋅、鈣微量元素和硫酸亞鐵作為強(qiáng)化劑的配方，既提高了豆皮的產(chǎn)品營養(yǎng)值，又降低了豆皮生產(chǎn)成膜溫度。研究成型揭竹技術(shù)，多個成型糟之間采用并聯(lián)，實(shí)現(xiàn)電加熱保溫腐竹，二階段或多階段變溫揭竹。豆皮生產(chǎn)采用的電加熱方式，解決了加熱均勻，能量轉(zhuǎn)化率高的關(guān)鍵技術(shù)。添加微量元素和強(qiáng)化劑，可使豆皮的皮膜溫度下降68度，防止豆皮色變，既改善豆皮的品質(zhì)，又降低了能源消耗。以上技術(shù)的綜合應(yīng)用，可使品得率提高18%以上。 近年來，隨著人民生活水平的提高和飲食觀念的變化，大豆制品越來受到人們的青睞。國內(nèi)，新興豆制品的開發(fā)及傳統(tǒng)豆制品的改良成為研究的主要方向；國外，日本和美國等國家對豆制品的消費(fèi)也呈現(xiàn)大幅度增長的趨勢。開發(fā)豆制品滿足消費(fèi)者需求日益成為大豆食品研究的根本問題。企業(yè)聯(lián)系人：王安國 電話：03106675188傳真： Email: 企業(yè)地址：永年縣張西堡鎮(zhèn)陳義村27. 項(xiàng)目名稱：如何提高腐竹的品質(zhì)技術(shù)領(lǐng)域：肉制品及副食品生產(chǎn)企業(yè)名稱：永年縣思源豆制品有限公司企業(yè)簡介：永年縣思源豆制品有限公司，位于永年縣張西堡鎮(zhèn)陳義村豆制品工業(yè)園區(qū)，于2005年成立，注冊資金50萬元，專業(yè)從事豆制品開發(fā)生產(chǎn)和銷售于一體的企業(yè)，目前公司下設(shè)豆制品開發(fā)和加工系列，開發(fā)綠色食品豆皮生產(chǎn)線，豆干自動化生產(chǎn)線等生產(chǎn)線。需要解決的問題：通過開發(fā)專利技術(shù)的加工生產(chǎn)線，引進(jìn)新品種，利用專利技術(shù)的“營養(yǎng)強(qiáng)化腐竹生產(chǎn)方法與設(shè)備”新技術(shù)、新設(shè)備，在豆?jié){中加入我國消費(fèi)者缺乏的鐵、鋅、鈣等營養(yǎng)強(qiáng)化劑，同時利用通電加熱的方式生產(chǎn)腐竹的新工藝提高了豆制品品質(zhì)，促進(jìn)產(chǎn)品進(jìn)一步上檔升級。向豆?jié){中添加少量的微量元素強(qiáng)化劑，不僅增加了腐竹中微量元素的含量，提高了腐竹的營養(yǎng)，而且縮短了煮漿的時間，降低了成膜溫度。同時，提出采用通電加熱技術(shù)生產(chǎn)腐竹，并通過一定的工藝條件和設(shè)備的改造，提高了腐竹的產(chǎn)率和成膜速度，品質(zhì)更加均一，腐竹的光澤和韌性基本不受影響，可以節(jié)省能源和提高腐竹的食用品質(zhì)。豆制品在補(bǔ)充人體蛋白質(zhì)和防止各種“富貴病”方面的功能，應(yīng)該成為我國人民食品營養(yǎng)結(jié)構(gòu)中具有重要地位的食品種類，按每人每天攝取25g大豆蛋白質(zhì)的需要計算，目前的產(chǎn)量需要再擴(kuò)大2倍以上，因此，我國豆制品產(chǎn)業(yè)尚有巨大的市場空間，需要在擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模上做出更大的努力。企業(yè)聯(lián)系人：王安國 電話：03106630188傳真： Email: 企業(yè)地址：永年縣張西堡鎮(zhèn)陳義村