【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 批準(zhǔn)。 當(dāng)文件不符合ISO22000標(biāo)準(zhǔn)或公司實(shí)際情況時(shí)，對(duì)其進(jìn)行必要的評(píng)審并予以更新，且發(fā)放前重新獲得批準(zhǔn)。 對(duì)文件的更改和現(xiàn)行修訂狀態(tài)通過(guò)版本、更改記錄的方式進(jìn)行識(shí)別。 在需要使用文件的現(xiàn)場(chǎng)和部門，確保得到相應(yīng)有效版本的文件。 確保文件清楚易讀、通俗易懂，并保持完整、標(biāo)識(shí)完備和可追溯。 ，并控制其分發(fā)。) 防止作廢文件的非預(yù)期使用，及時(shí)將作廢文件從各使用部門收回。如因各種原因需保留作廢文件以備他用時(shí)，則應(yīng)在作廢文件上加蓋作廢章予以標(biāo)識(shí)。 文件控制的詳細(xì)要求參見(jiàn)MFFSP01《文件控制程序》。 記錄控制 食品安全管理體系運(yùn)行過(guò)程中的結(jié)果應(yīng)進(jìn)行相應(yīng)的記錄，以證明食品安全管理體系的要求已得到了滿足，并持續(xù)有效地運(yùn)行。 記錄的填寫應(yīng)準(zhǔn)確、清晰，便于識(shí)別和檢索。 建立文件化的程序?qū)τ涗洏?biāo)識(shí)、貯存、保護(hù)、檢索、保存期限和處置方式進(jìn)行規(guī)定。記錄控制的詳細(xì)要求參見(jiàn)MFFSP02《記錄控制程序》。 管理承諾 總經(jīng)理承諾按ISO22000：2005標(biāo)準(zhǔn)的要求建立和實(shí)施食品安全管理體系，并通過(guò)持續(xù)的改進(jìn)，使食品安全管理體系不斷發(fā)展和完善。 總經(jīng)理通過(guò)以下行，確保上述承諾得以實(shí)現(xiàn)： a) 以書面方式確定支持食品安全的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。 b) 采取所有的必要措施(包括培訓(xùn)、會(huì)議、墻報(bào)宣傳、文件等方式)，確保將有關(guān)滿足客戶、法律法規(guī)、ISO22000標(biāo)準(zhǔn)要求的重要性傳達(dá)到公司各級(jí)人員，并使各級(jí)人員在工作中嚴(yán)格遵守。 c) 以書面方式確定食品安全方針。 d) 定期進(jìn)行管理評(píng)審。e) 針對(duì)每一項(xiàng)食品安全活動(dòng)確定資源要求并提供充分的資源，以使食品安全管理體系有效運(yùn)行，達(dá)到滿足相關(guān)文件食品安全的需要。 食品安全方針、目標(biāo) 總經(jīng)理在制定食品安全方針時(shí)，應(yīng)確保食品安全方針滿足以下要求： a) 食品安全方針、目標(biāo)的制定、修訂、評(píng)審，均需聽(tīng)取員工意見(jiàn)。b) 通過(guò)文件分發(fā)、會(huì)議、宣傳欄宣傳等方式，確保食品安全方針、目標(biāo)在公司的各層次得到溝通，并使員工認(rèn)識(shí)到方針、目標(biāo)與其活動(dòng)的關(guān)聯(lián)性，以便有效地實(shí)施并保持方針、目標(biāo)。c) 公司以適當(dāng)?shù)姆绞?如建立宣傳牌)向公眾公開(kāi)食品安全方針、目標(biāo)，并保證相關(guān)方獲得食品安全方針、目標(biāo)。d) 定期對(duì)食品安全目標(biāo)進(jìn)行測(cè)量，確保食品安全目標(biāo)與食品安全方針保持一致。針對(duì)影響食品安全目標(biāo)達(dá)成的原因，及時(shí)采取改進(jìn)措施。e) 在進(jìn)行管理評(píng)審時(shí)，將對(duì)食品安全方針、目標(biāo)的適宜性進(jìn)行評(píng)審。必要時(shí)，對(duì)方針進(jìn)行更新、修訂。 食品安全管理體系策劃 為滿足食品安全管理體系總要求()，為實(shí)現(xiàn)公司的食品安全目標(biāo)，公司對(duì)現(xiàn)有食品安全管理體系進(jìn)行策劃，包括： a) 建立符合ISO22000：2005標(biāo)準(zhǔn)的文件化的食品安全管理體系，這個(gè)體系包括食品安全管理手冊(cè)、程序文件及其他文件，這些文件對(duì)公司管理體系所需的過(guò)程進(jìn)行了適宜的規(guī)定。 b) 確認(rèn)并配備了適宜的資源。 當(dāng)需要改進(jìn)和更新現(xiàn)有的食品安全管理體系時(shí)，本公司將重新對(duì)食品安全管理體系進(jìn)行策劃，策劃時(shí)要考慮更改內(nèi)容對(duì)相關(guān)過(guò)程的影響并使之協(xié)調(diào)一致，以保持管理體系的完整過(guò)渡。更改的策劃結(jié)果應(yīng)通過(guò)食品安全管理體系文件的修改予以表述。 職責(zé)和權(quán)限 本公司為了使食品安全管理體系充分、有效地實(shí)施，建立了完善的組織機(jī)構(gòu)，編制了公司組織機(jī)構(gòu)圖。 本公司在相關(guān)文件中，規(guī)定了與食品安全有關(guān)的所有人員的職責(zé)、權(quán)限與相互關(guān)系。 本公司指定有關(guān)人員處理與與食品安全管理體系有關(guān)的問(wèn)題，并在文件中明確其職責(zé)和權(quán)限。 所有員工有責(zé)任向指定人員匯報(bào)與食品安全管理體系有關(guān)的問(wèn)題。指定人員接到匯報(bào)后，應(yīng)適時(shí)采取措施并記錄所采取的措施。 本公司組織機(jī)構(gòu)圖、。 本公司結(jié)合ISO22000：2005標(biāo)準(zhǔn)的要求，編制了“職能分配表”，見(jiàn)附件。 本公司通過(guò)培訓(xùn)、文件發(fā)布等方式，讓每位員工明白自己的職責(zé)、權(quán)限以及與其他部門(崗位)的關(guān)系，以保證全體員工司其職，相互配合，有效地開(kāi)展各項(xiàng)活動(dòng)，為食品安全管理水平的提高做出貢獻(xiàn)。 食品安全小組組長(zhǎng) 副總經(jīng)理任命食品安全小組組長(zhǎng)。 溝通 外部溝通 本公司建立和實(shí)施《溝通及溝通及信息交流控制程序》，明確與外部溝通的職責(zé)和權(quán)限，并就外部溝通中信息的接收、成文、處理、答復(fù)以及記錄做出規(guī)定。 ，獲得顧客和主管部門對(duì)食品安全的要求。 公司將把外部溝通獲得的信息作為體系更新和管理評(píng)審的輸入。 當(dāng)食品安全危害是由食品鏈中的其他組織控制時(shí)，本公司將要求這些組織給本公司提供充分的信息。 本公司與下列機(jī)構(gòu)充分溝通，并做好溝通記錄： 與供方進(jìn)行溝通； ，溝通的內(nèi)容包括產(chǎn)品信息(包括有關(guān)預(yù)期用途、特定儲(chǔ)存要求以及適宜時(shí)含有保質(zhì)期的說(shuō)明書)、問(wèn)詢、合同或訂單處理及其修改，以及包括抱怨的顧客反饋。 與食品主管部門進(jìn)行溝通。 與對(duì)公司食品安全有影響的相關(guān)方以及受公司食品安全影響的相關(guān)方進(jìn)行溝通(科研機(jī)構(gòu)、社會(huì)團(tuán)體)。 內(nèi)部溝通 本公司建立和實(shí)施《溝通及信息交流控制程序》，明確內(nèi)部溝通的職責(zé)和權(quán)限，并就內(nèi)部溝通中信息的接收、成文、處理、答復(fù)以及記錄做出規(guī)定。 本公司保證在內(nèi)部有關(guān)人員間充分溝通影響食品安全的事項(xiàng)。本公司將把獲得的信息體現(xiàn)在食品安全管理體系的更新上，并把這些信息作為管理評(píng)審的輸入： 本公司保證將下列變更信息及時(shí)傳遞給食品安全小組的相關(guān)人員，以便利用這些信息進(jìn)行食品安全管理體系的更新，以保持食品安全管理體系的有效性。這些變更的信息包括但不限于以下產(chǎn)品： a) 產(chǎn)品或新產(chǎn)品； b) 原料、輔料或服務(wù)； c) 生產(chǎn)系統(tǒng)和設(shè)備； d) 生產(chǎn)場(chǎng)所，設(shè)備位置，周邊環(huán)境； e) 清潔和衛(wèi)生方案； f) 包裝、儲(chǔ)存和分銷系統(tǒng)； g) 人員資格水平和職責(zé)及權(quán)限分配； h) 法律法規(guī)要求； i) 與食品安全危害和控制措施有關(guān)的知識(shí)； j) 組織應(yīng)遵守的顧客、行業(yè)和其他要求； k) 來(lái)自外部相關(guān)方的有關(guān)問(wèn)詢； l) 表明與產(chǎn)品有關(guān)的食品安全危害的抱怨； m) 影響食品安全的其他條件。 應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng) 本公司建立和實(shí)施與本公司食品鏈中的作用相適宜的《食品安全應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)控制程序》，以管理可能影響食品安全的潛在緊急情況和事故。相關(guān)文件　　《食品安全應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)控制程序》 管理評(píng)審 本公司建立和實(shí)施《管理評(píng)審控制程序》，定期對(duì)食品安全管理體系(包括食品安全方針、目標(biāo))進(jìn)行評(píng)審，以確保其適宜性、充分性和有效性，并識(shí)別改進(jìn)的機(jī)會(huì)和修改的要求。 管理評(píng)審由總經(jīng)理主持，每年至少一次。 管理評(píng)審計(jì)劃由食品安全小組組長(zhǎng)編寫，總經(jīng)理批準(zhǔn)后發(fā)放至參加管理評(píng)審的有關(guān)人員。 ，要按要求準(zhǔn)備好管理評(píng)審輸入報(bào)告，這些報(bào)告的內(nèi)容包括： a) 以往管理評(píng)審跟蹤措施的實(shí)施情況； b) 驗(yàn)證活動(dòng)結(jié)果的分析情況；c) 可能影響食品安全的環(huán)境變化情況，包括與公司食品安全和法律法規(guī)有關(guān)的發(fā)展變化； d) 緊急情況、事故和撤回的情況； e) 體系更新活動(dòng)的評(píng)審結(jié)果； f) 對(duì)溝通活動(dòng)(包括顧客反饋)的評(píng)價(jià)情況； g) 外部審核或檢驗(yàn)的情況； h) 改進(jìn)建議。提交的報(bào)告應(yīng)與食品安全管理體系的目標(biāo)相聯(lián)系，以便于總經(jīng)理使用并考核目標(biāo)是否已實(shí)現(xiàn)。 按期召開(kāi)管理評(píng)審會(huì)議，與會(huì)人員根據(jù)輸入的資料就方針、目標(biāo)、管理體系進(jìn)行評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)其是否需要變更。 食品安全小組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)編制管理評(píng)審報(bào)告(管理評(píng)審輸出)，管理評(píng)審報(bào)告中應(yīng)寫明包括以下決定和措施的管理評(píng)審結(jié)論： a) 食品安全保證； b) 食品安全管理體系有效性的改進(jìn)； c) 資源需求； d) 食品安全方針和相關(guān)目標(biāo)的修訂。 管理評(píng)審報(bào)告經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后發(fā)給有關(guān)部門和人員。 食品安全小組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)對(duì)管理評(píng)審中提出的改進(jìn)措施的執(zhí)行情況進(jìn)行跟蹤驗(yàn)證，驗(yàn)證的結(jié)果應(yīng)記錄并上報(bào)總經(jīng)理。 資源的提供 本公司為建立、實(shí)施、保持和更新食品安全管理體系提供充分的資源。 人力資源 總則 公司根據(jù)人員的教育、培訓(xùn)、技能和經(jīng)驗(yàn)，來(lái)安排其工作，以使其能夠勝任?！　」颈ＷC食品安全小組和其他從事影響食品安全活動(dòng)的人員具有適應(yīng)其承擔(dān)職責(zé)的能力。 能力、培訓(xùn)和意識(shí) 公司建立和實(shí)施《人力資源控制程序》，以便做好下列工作的管理： a) 識(shí)別從事影響食品安全活動(dòng)的人員所必需的能力； b) 提供必要的培訓(xùn)或其他措施以確保人員具有這些必要的能力； c) 確保對(duì)食品安全管理體系負(fù)責(zé)監(jiān)視、糾正、糾正措施的人員受到培訓(xùn)。 d) 評(píng)價(jià)上述a)、b)、c)的實(shí)施及其有效性； e) 確保這些人員認(rèn)識(shí)到其活動(dòng)對(duì)實(shí)現(xiàn)食品安全的相關(guān)性和重要性； f) 確保所有影響食品安全的人員能夠理解有效溝通的要求； g) 保持培訓(xùn)和b)、c)中所述措施的適當(dāng)記錄。 基礎(chǔ)設(shè)施　　本公司提供為建立和實(shí)持食品安全管理體系所需要的基礎(chǔ)設(shè)施。 工作環(huán)境 本公司保證提供資源，以建立、管理和保證實(shí)現(xiàn)食品安全管理體系所需要的工作環(huán)境。 安全產(chǎn)品的策劃和實(shí)現(xiàn)