【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 (二)如果經(jīng)查看確實(shí)是發(fā)生火災(zāi)，則火速按下列順序采取應(yīng)急措施：，而且判明火勢(shì)很小，一個(gè)人足以撲滅時(shí)，應(yīng)立即利用就近的滅火機(jī)或其他器材奮力撲救，把火撲滅后，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)并隨即用電話或?qū)χv機(jī)向消防中心、保安部、值班經(jīng)理、總經(jīng)理報(bào)告。　，則應(yīng)立即指定一名員工用電話或?qū)χv機(jī)向上述部門(mén)、飯店領(lǐng)導(dǎo)報(bào)警。其余人員動(dòng)用就近滅火機(jī)或其它器材奮力滅火。，憑在場(chǎng)的員工難以撲滅時(shí)，應(yīng)火速用對(duì)講機(jī)或電話向飯店領(lǐng)導(dǎo)、值班經(jīng)理、消防中心和保安部、技工部值班人員報(bào)告，同時(shí)用滅火機(jī)或其它器材奮力進(jìn)行撲救，阻止火勢(shì)蔓延。，應(yīng)按應(yīng)急疏散方案疏散相關(guān)樓層的客人。(順序是：A著火層；B著火層上層；C著火層下層。) (三)報(bào)警時(shí)要沉著、鎮(zhèn)靜，口齒清晰，應(yīng)講請(qǐng)：　； ； ； ； 。第四章　　各項(xiàng)消防安全管理制度 一、消防安全重點(diǎn)部位的安全管理制度 消防安全重點(diǎn)部位是指容易發(fā)生火災(zāi)，一旦發(fā)生火災(zāi)可能?chē)?yán)重危及人身和財(cái)產(chǎn)安全，以及對(duì)消防安全有重大影響和關(guān)系到飯店全局安全的部位。對(duì)重點(diǎn)要害部位應(yīng)設(shè)立明顯的防火標(biāo)志，重點(diǎn)加強(qiáng)安全防范。1. 飯店確定的消防安全重點(diǎn)部位: 變電所 鍋爐房 電腦房 液化氣站 木工房 洗衣房 空調(diào)房 各部位DJ房 各類(lèi)倉(cāng)庫(kù) 消防中心 2. 根據(jù)消防安全重點(diǎn)部位的不同性質(zhì)、規(guī)模配備相應(yīng)的消防器材和安全設(shè)施。3. 消防安全重點(diǎn)部位的工作人員嚴(yán)格執(zhí)行考核、錄用、管理的規(guī)定。人員須經(jīng)培訓(xùn)合格后持證上崗，并由保安部備案。工作人員應(yīng)保持相對(duì)穩(wěn)定，不宜隨意調(diào)動(dòng)。4. 消防安全重點(diǎn)部位的防火安全工作必須專(zhuān)人負(fù)責(zé)，制訂行之有效的安全制度，并嚴(yán)格執(zhí)行。 5. 消防安全重點(diǎn)部位的防火責(zé)任人應(yīng)經(jīng)常性地進(jìn)行安全自查自糾工作，消除不安全隱患。 6. 防火安全職能部門(mén)會(huì)同消防安全重點(diǎn)部位所屬部門(mén)加強(qiáng)防火安全檢查和督導(dǎo)，并進(jìn)行嚴(yán)格的考核，提出獎(jiǎng)罰意見(jiàn)。 7. 非消防安全重點(diǎn)部位工作人員不得進(jìn)入，如因工作需要進(jìn)入消防安全重點(diǎn)部位需執(zhí)行登記制度。二、動(dòng)火、用火安全管理制度各部門(mén)應(yīng)對(duì)動(dòng)用明火實(shí)行嚴(yán)格的消防安全管理，不得擅自動(dòng)用明火。 1. 嚴(yán)禁任何人在飯店范圍內(nèi)擅自焚燒廢物、樹(shù)葉、垃圾等物品。 2. 施工工程中確需動(dòng)用明火時(shí)，必須到保安部辦理動(dòng)用明火申請(qǐng)審批手續(xù)，并遵守以下要求方可動(dòng)火施工。1. 禁止在具有火災(zāi)、爆炸危險(xiǎn)的場(chǎng)所使用明火；2. 因特殊情況需要進(jìn)行電、氣焊等明火作業(yè)的，動(dòng)火部門(mén)和人員應(yīng)當(dāng)按照單位的用火管理制度辦理審批手續(xù)；3. 落實(shí)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)護(hù)人，在確認(rèn)無(wú)火災(zāi)、爆炸危險(xiǎn)后方可動(dòng)火施工；4. 動(dòng)火施工人員應(yīng)當(dāng)持有操作證遵守消防安全規(guī)定，并落實(shí)相應(yīng)的消防安全措施；5. 對(duì)施工區(qū)和使用區(qū)進(jìn)行防火分隔，清除動(dòng)火區(qū)域的易燃、可燃物，配置消防器材，專(zhuān)人監(jiān)護(hù)，保證施工及使用范圍的消防安全；3. 廚房、餐廳、鍋爐等生產(chǎn)用火，必須專(zhuān)人值班，做好防火監(jiān)護(hù)工作，按安全操作規(guī)程正確操作。4. 公共娛樂(lè)場(chǎng)所嚴(yán)禁在營(yíng)業(yè)時(shí)間動(dòng)火施工。 5. 員工嚴(yán)禁在飯店內(nèi)吸煙。 6. 漠視動(dòng)火規(guī)定，擅自動(dòng)用明火者，以嚴(yán)重違反店規(guī)，破壞飯店安全，給予除名處理。 7. 如因違反規(guī)定釀成火災(zāi)事故者，將給予賠償經(jīng)濟(jì)損失、罰款及行政處罰直至依法追究法律責(zé)任。三、火災(zāi)隱患整改制度 各部門(mén)對(duì)存在的火災(zāi)隱患應(yīng)高度重視，必須在規(guī)定的時(shí)限內(nèi)予以整改。1．對(duì)下列違反消防安全規(guī)定的行為，應(yīng)當(dāng)責(zé)成有關(guān)人員當(dāng)場(chǎng)改正并督促落實(shí)：1. 違章進(jìn)入生產(chǎn)、儲(chǔ)存易燃易爆危險(xiǎn)品場(chǎng)所的；2. 違章使用明火作業(yè)或者在具有火災(zāi)、爆炸危險(xiǎn)的場(chǎng)所吸煙、使用明火等違反禁令的；3. 將安全出口上鎖、遮擋，或者占用、堆放物品影響疏散通道暢通的；4. 消火栓、滅火器材被遮擋影響使用或者被挪作他用的；5. 常閉式防火門(mén)處于開(kāi)啟狀態(tài)，防火卷簾下堆放物品影響使用的；6. 消防設(shè)施管理、值班人員和防火巡查人員脫崗的；7）違章關(guān)閉消防設(shè)施、切斷消防電源、水源的；8）其他可以當(dāng)場(chǎng)改正的行為。 2．對(duì)不能當(dāng)場(chǎng)改正的火災(zāi)隱患，保安部或?qū)＜媛毾拦芾砣藛T應(yīng)當(dāng)根據(jù)本單位的管理分工，及時(shí)將存在的火災(zāi)隱患向單位的消防安全管理人或者消防安全責(zé)任人報(bào)告，提出整改方案，由保安部出具《火災(zāi)隱患整改通知書(shū)》。3．消防安全管理人或者消防安全責(zé)任人應(yīng)當(dāng)確定整改的措施、期限以及負(fù)責(zé)整改的部門(mén)、人員，并落實(shí)整改資金。4．在火災(zāi)隱患未消除之前，應(yīng)當(dāng)落實(shí)防范措施，保障消防安全。5．不能確保消防安全，隨時(shí)可能引發(fā)火災(zāi)或者一旦發(fā)生火災(zāi)將嚴(yán)重危及人身安全的，應(yīng)當(dāng)將危險(xiǎn)部位停產(chǎn)停業(yè)整改。6．火災(zāi)隱患整改完畢，負(fù)責(zé)整改的部門(mén)或者人員應(yīng)當(dāng)將整改情況記錄報(bào)送消防安全責(zé)任人或者消防安全管理人簽字確認(rèn)后存檔備查，并由保安部按要求復(fù)查填發(fā)《復(fù)查意見(jiàn)書(shū)》。7．對(duì)公安消防機(jī)構(gòu)責(zé)令限期改正的火災(zāi)隱患，應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的期限內(nèi)改正并寫(xiě)出火災(zāi)隱患整改復(fù)函，報(bào)送公安消防機(jī)構(gòu)。四、用電安全管理制度 1. 非電氣工作人員嚴(yán)禁擅自安裝、拆除和修理電氣設(shè)備和線路。 2. 電氣工作人員需經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)的技術(shù)培訓(xùn)，持有上崗證方能獨(dú)立操作。 3. 安裝、維修各類(lèi)電器設(shè)備、線路，需由專(zhuān)業(yè)人員操作嚴(yán)格遵守“電氣安全操作規(guī)程”，以保證安全。 4. 電氣設(shè)備須裝有空氣開(kāi)關(guān)和相應(yīng)的保險(xiǎn)裝置，并有安全接地裝置。 5. 電氣線路需絕緣良好，選材符合規(guī)范(按規(guī)定需穿管的應(yīng)穿管)，并定期檢查。 6. 外來(lái)施工單位用電，需經(jīng)工程部審核批準(zhǔn)后，按擬定的容量，在指定的配電箱取電，派專(zhuān)人監(jiān)護(hù)再進(jìn)行施工。7. 在施工中進(jìn)行挖溝、打洞等工作前，應(yīng)先與工程部聯(lián)系，并落實(shí)專(zhuān)人負(fù)責(zé)。 8. 各類(lèi)庫(kù)房應(yīng)嚴(yán)格用電規(guī)程，按規(guī)定按裝電器設(shè)備及開(kāi)關(guān)。，必須將電氣設(shè)備關(guān)閉，切斷電源后，方可離開(kāi)。 10．定期對(duì)燃?xì)夂碗姎庠O(shè)備進(jìn)行檢查（包括防雷、防靜電）。  ，需經(jīng)工程部審批后方可進(jìn)行施工。五、關(guān)于使用大功率用電器的管理規(guī)定 為加強(qiáng)防火安全管理，對(duì)全店使用的大功率用電器具實(shí)行申請(qǐng)?jiān)S可制度。　一. 申請(qǐng)程序： 　凡需使用取暖器等大功率用電器的部門(mén)，應(yīng)先填寫(xiě)“使用大功率用電器申請(qǐng)表”，并由工程部、保安部簽字同意呈營(yíng)業(yè)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，才準(zhǔn)予使用。二. 職能部門(mén)分工：、定位及布置防火安全工作?！　?，用電負(fù)荷等技術(shù)工作?！　?，認(rèn)真落實(shí)安全責(zé)任制。　三. 檢查與考核：　　各使用部門(mén)必須嚴(yán)格按照“定點(diǎn)、定時(shí)、定人”的要求使用，未經(jīng)許可不得隨意變動(dòng)位置。各部門(mén)防火責(zé)任人，應(yīng)經(jīng)常檢查本制度執(zhí)行情況。未按規(guī)定使用的，將依據(jù)飯店“防火安全責(zé)任制”及考核條例，考核使用部門(mén)及防火責(zé)任人。六、危險(xiǎn)品安全管理制度為了加強(qiáng)對(duì)危險(xiǎn)品的安全管理，保障飯店的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)安全有序地進(jìn)行和員工生命財(cái)產(chǎn)的安全，特制定本制度。（一） 本制度所指的危險(xiǎn)品為本飯店采購(gòu)、保管和使用的易燃、易爆、有毒、有害的物品。其范圍如下：1. 農(nóng)藥(樂(lè)果、敵敵畏) 4. 香蕉水 (固體、液態(tài)) 7. 乙炔氣 （二）上述危險(xiǎn)品中油漆、香蕉水及配料由工程部危險(xiǎn)品保管員為保管責(zé)任人進(jìn)行專(zhuān)門(mén)管理；氧氣、乙炔氣由電氣焊工為保管責(zé)任人進(jìn)行專(zhuān)門(mén)管理；液化氣由液化氣保管員為保管責(zé)任人進(jìn)行專(zhuān)門(mén)管理；其他各類(lèi)危險(xiǎn)品均由財(cái)務(wù)成本部危險(xiǎn)品保管員為保管責(zé)任人進(jìn)行專(zhuān)門(mén)管理。?。ㄈ?危險(xiǎn)品應(yīng)由專(zhuān)人采購(gòu)、專(zhuān)人運(yùn)輸、專(zhuān)人保管、專(zhuān)庫(kù)存放、專(zhuān)人使用。危險(xiǎn)品采購(gòu)員、運(yùn)輸員、保管員須經(jīng)消防部門(mén)考核合格，持證上崗。?。ㄋ模?危險(xiǎn)品由保管責(zé)任人根據(jù)庫(kù)存情況和使用需求情況按審批程序提出申購(gòu)。危險(xiǎn)品庫(kù)存量一般應(yīng)控制在一個(gè)月（液化氣為三天）使用量的范圍內(nèi)。?。ㄎ澹?危險(xiǎn)品采購(gòu)進(jìn)店后，由保管責(zé)任人專(zhuān)人驗(yàn)收，并專(zhuān)庫(kù)保管、分類(lèi)存放、建帳立卡、帳物相符。（六） 領(lǐng)用時(shí)，應(yīng)憑所在部門(mén)經(jīng)理(或部門(mén)經(jīng)理授權(quán)的主管、領(lǐng)班)親筆簽字批準(zhǔn)的領(lǐng)料單方可領(lǐng)用。根據(jù)每次實(shí)際需要用量，嚴(yán)格控制領(lǐng)用數(shù)量，做到即領(lǐng)即用，嚴(yán)禁少用多領(lǐng)、領(lǐng)而不用或移作他用。（七） 使用部門(mén)應(yīng)指定專(zhuān)人、按照有關(guān)操作規(guī)程使用危險(xiǎn)品，并根據(jù)使用部位的實(shí)際情況，嚴(yán)格采取相應(yīng)的防護(hù)措施。?。ò耍?用剩的危險(xiǎn)品應(yīng)及時(shí)退還庫(kù)房保管。空瓶、空桶應(yīng)及時(shí)妥善處理。（九）在危險(xiǎn)品的采購(gòu)、運(yùn)輸、入庫(kù)、保管、使用等各個(gè)環(huán)節(jié)上，相關(guān)部門(mén)經(jīng)理應(yīng)嚴(yán)