【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 售實(shí)行＂四隔離分開(kāi)＂，即生與熟的成品隔離；成品與半成品隔離；食品與雜物藥物隔離； 用(食)具實(shí)行＂四過(guò)關(guān)＂，即一洗，二刷，三沖，四消毒；食堂環(huán)境衛(wèi)生采?。⑺亩ǎ⑥k法，即定人，定物，定時(shí)間，定質(zhì)量．采取分工協(xié)作，管理食堂的環(huán)境衛(wèi)生；食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生做到＂四勤＂勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡，勤換工作服．銷(xiāo)售時(shí)不用手拿食品；工作時(shí)不吸煙；不隨地吐痰不對(duì)食品和就餐打噴嚏；不隨地倒垃圾和臟水；不穿工作服上廁所。二、灶房衛(wèi)生要求＂六潔＂，＂四防＂，＂六潔＂即灶臺(tái)潔，洗手設(shè)備潔等，另外排氣要好．灶房炊事用員方面，灶臺(tái)，鍋，勺，容器等要為擦洗，消毒，蒸籠飯筐，各種機(jī)械，菜刀菜墩等隨用隨擦洗，隨消毒。三、食堂庫(kù)房衛(wèi)生要求庫(kù)房的門(mén)窗，地板要保持干凈，四壁無(wú)塵，做到無(wú)鼠無(wú)蠅，無(wú)蚊，無(wú)蟑螂。四、餐廳衛(wèi)生要求做到無(wú)塵，無(wú)蠅無(wú)殘羹剩飯，整潔干凈，經(jīng)常清洗打掃。餐廳用具方面:食堂公用的碗，筷,勺，盤(pán)等食具應(yīng)以熱水清洗,然后煮沸消毒(或用其他方法消毒) 餐廳桌子,柜子等應(yīng)定期洗刷消毒。餐廳內(nèi)的飯桶,菜盆等不隨意用來(lái)洗手,洗臉。五、個(gè)人衛(wèi)生一般要求食堂炊管人員衣帽要常洗,常換，勤洗澡,勤理發(fā),勤剪指甲，定期檢查,以確保無(wú)傳染病。每年進(jìn)行一次體格檢查,凡患有下列疾病者堅(jiān)決調(diào)離食堂(臨時(shí)工干部參加勞動(dòng)也按本規(guī)定執(zhí)行)。主要范圍：痢疾，傷寒，肝炎和這些病的帶菌者活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿或滲出性皮膚病。六、餐具衛(wèi)生一般要求要保證用熱水洗刷餐具，集體使用的餐具，餐后要消毒，防止交叉感染，對(duì)共用碗筷等餐具，進(jìn)行集中消毒。七、環(huán)境衛(wèi)生搞好食堂環(huán)境衛(wèi)生要堅(jiān)持群眾性，經(jīng)常性，科學(xué)性，自覺(jué)性相結(jié)合的原則和辦法，使食堂的環(huán)境衛(wèi)生真正地經(jīng)常地保持一種良好姿態(tài)。食堂工作人員必須經(jīng)常地打掃食堂環(huán)境衛(wèi)生工作，消除食堂環(huán)境內(nèi)的汗水，垃圾。消滅蠅，蚊，老鼠，蟑螂等害蟲(chóng)幾及其賴(lài)以生存的溫床，減少切斷疾病傳播的渠道。食堂衛(wèi)生工作要做到四無(wú)，五不，即無(wú)垃圾，無(wú)殘土，無(wú)污物，無(wú)痰跡。不隨地吐痰；不隨地亂倒垃圾；不隨地亂扔瓜皮和污物；不隨地便溺；不隨地亂潑污水。嚴(yán)格單位食堂環(huán)境內(nèi)的水源管理，防止水源折腐爛，變質(zhì)。嚴(yán)格管理食堂操作間排放各種煙，氣和有害物質(zhì)。蒸汽灶，柴油灶必須按規(guī)范操作，確保安全。定期進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生督查。淋浴室管理制度為了加強(qiáng)對(duì)浴室工作的管理，更好地為廣大員工服務(wù)，特?cái)M定如下管理制度：（－）管理人員制度浴室管理人員必須堅(jiān)守崗位，每周按時(shí)開(kāi)放浴室，開(kāi)浴期間，必須保證水量充足，水溫正常。經(jīng)常檢查設(shè)備情況，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)上報(bào)主管部門(mén)加強(qiáng)責(zé)任感，確保洗浴人員的安全。（二）洗浴人員制度洗浴人員必須服從浴室管理人員的管理，公司定于每周一,三,五和星期天開(kāi)放,開(kāi)放時(shí)間為晚上20時(shí)30分到22時(shí)30分進(jìn)入浴室不得大聲喧嘩，不得打罵，斗毆；不得損壞公物，如有發(fā)現(xiàn)，追究責(zé)任，嚴(yán)肅處理。提倡文明就浴。為保證每位員工都能洗上澡，洗好澡，每位員工洗澡時(shí)間不能超過(guò)15分鐘。員工洗完澡后要及時(shí)關(guān)閉水龍頭，做到節(jié)約用水。講究浴室衛(wèi)生，不在浴室亂丟瓜果皮殼等雜物。洗浴人員嚴(yán)禁在浴室洗衣服、床單、被單、鞋子、發(fā)現(xiàn)一人，罰款20元。洗澡人員要愛(ài)護(hù)浴室設(shè)施，損壞者按價(jià)賠償。（三）浴室安全管理浴室管理人員要隨時(shí)檢查水管、通風(fēng)、淋浴器、冷熱水閥等供水設(shè)施是否完好，人員洗浴時(shí)電源是否切斷，如有問(wèn)題應(yīng)及時(shí)報(bào)告、及時(shí)解決，避免危險(xiǎn)事故的發(fā)生。浴室管理人員應(yīng)每天檢查浴室的線路及照明燈的使用情況，發(fā)現(xiàn)燈熄、電線裸露、供電設(shè)施損壞的情況及時(shí)報(bào)告、維修。沒(méi)有消除安全隱患前不得開(kāi)放浴室，堅(jiān)決杜絕漏電傷人事故的發(fā)生。以上制度希望各位員工認(rèn)真學(xué)習(xí)，執(zhí)行并做到，互相監(jiān)督，真正成為一名有素質(zhì)有道德的公司員工。淋浴室管理制度 所有洗浴人員必須按順序進(jìn)入淋浴室洗澡，不得擁擠，不得在浴池內(nèi)、大廳內(nèi)喧嘩、起哄。 所有洗浴人員必須做到不隨地吐痰，不隨地丟紙、垃圾，不隨地大小便確保室內(nèi)外環(huán)境整潔衛(wèi)生。 室內(nèi)所有管道長(zhǎng)期高溫，嚴(yán)禁任何人觸摸，以防燙傷，否則造成燙傷等一切事故后果自負(fù)。 個(gè)人衣物要及時(shí)放入柜內(nèi)保管，嚴(yán)禁任何人將一切危險(xiǎn)，物品及貴重物品，現(xiàn)金帶入淋浴室，否則一旦丟失后果自負(fù)。 要做到愛(ài)護(hù)公物，不損壞公物，不將淋浴室內(nèi)的公物帶出淋浴室，否則將按原物的雙倍加以賠償。 管理人員應(yīng)協(xié)助鍋爐工提前做好水溫調(diào)試工作，確保按時(shí)供氣、供水，確保淋浴室室內(nèi)外干凈衛(wèi)生，按時(shí)對(duì)外開(kāi)放，服務(wù)好師生。 閑散人員不得隨意進(jìn)入淋浴室，確保洗澡應(yīng)自覺(jué)購(gòu)票后，方可進(jìn)入洗澡。 嚴(yán)禁在淋浴室內(nèi)洗衣服，嚴(yán)禁將肥皂泡沫沖到浴池內(nèi)。廁所管理制度廁所管理是企業(yè)管理水平和員工文明素質(zhì)的綜合體現(xiàn)，為樹(shù)立良好的企業(yè)形象，創(chuàng)造一個(gè)干凈、衛(wèi)生的生活環(huán)境，特制訂本制度：一、公司男、女宿舍樓衛(wèi)生間管理由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，其它區(qū)域衛(wèi)生間管理由所在單位責(zé)任人負(fù)責(zé)。二、衛(wèi)生間必須保證設(shè)施完好，標(biāo)志醒目，上下水道暢通，無(wú)跑、冒、滴、漏現(xiàn)象，如有損壞要及時(shí)維修。三、訂時(shí)打掃，全天保潔，通風(fēng)良好，做到各種設(shè)施干凈無(wú)污垢，地面無(wú)積水、無(wú)痰跡、無(wú)異味、無(wú)蠅蛆和煙頭，一處不合格罰款10元。四、衛(wèi)生潔具做到清潔，無(wú)水跡、無(wú)浮塵、無(wú)頭發(fā)、無(wú)銹斑、無(wú)異味，墻面四角保持干燥，無(wú)蛛網(wǎng)，地面無(wú)腳印、無(wú)雜物，一處不合格罰款10元。五、便后及時(shí)沖洗，做到手紙入簍，當(dāng)天清理，便池內(nèi)嚴(yán)禁丟棄報(bào)紙和雜物，以免造成管道堵塞，違者發(fā)現(xiàn)一次罰款20元。六、衛(wèi)生間墻壁上嚴(yán)禁亂寫(xiě)亂畫(huà)，對(duì)故意損壞衛(wèi)生設(shè)施者，將根據(jù)情節(jié)輕重罰款50—100元職工健康管理制度一、新職工入公司后，應(yīng)進(jìn)行健康檢查，要妥善安排好職業(yè)禁忌癥和過(guò)敏癥患者的工作。 二、采用先進(jìn)科學(xué)的生產(chǎn)工藝和設(shè)備，減少粉塵、有毒物質(zhì)、噪音的產(chǎn)生，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)采取相應(yīng)可行的措施進(jìn)行治理，并限期解決。 三、對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中危害因素較大的設(shè)備要加強(qiáng)維護(hù)、定期檢查，保持設(shè)備完好、杜絕跑、冒、滴、漏現(xiàn)象。 四、對(duì)接觸有毒、有害物質(zhì)的在冊(cè)職工，應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查，并建立健康監(jiān)護(hù)檔案。 五、對(duì)從事有毒、有害物質(zhì)作業(yè)的人員，可逐步實(shí)行輪換、短期脫離、縮短工時(shí)、進(jìn)行預(yù)防性，治療或職業(yè)性療養(yǎng)等措施。對(duì)患職業(yè)禁忌癥和過(guò)敏癥者，應(yīng)及時(shí)調(diào)離。 六、職業(yè)病的范圍和診斷標(biāo)準(zhǔn)按國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，對(duì)已確診的職業(yè)病患者應(yīng)進(jìn)行積極治療。 七、切實(shí)做好有毒有害物品的保管、使用和廢料的收集、銷(xiāo)毀工作，并做好記錄。 八、對(duì)有毒有害作業(yè)場(chǎng)所設(shè)置監(jiān)測(cè)設(shè)施，監(jiān)督點(diǎn)布置合理，監(jiān)測(cè)率應(yīng)在90%以上。 九、建立工業(yè)衛(wèi)生檔案，認(rèn)真檢查，控制和治理有毒有害因素，并登記、存檔。 十、做好女工和未成年工保護(hù)工作，嚴(yán)格食堂衛(wèi)生管理，做好防暑降溫，疾病預(yù)防工作，確保職工健康。