【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 班記錄及注意事項(xiàng)，與夜班做好交班工作?？头恐行囊拱啵?3：30PM~8：00AM）查閱交班記錄，與中班交接班。監(jiān)督夜班服務(wù)員領(lǐng)取萬(wàn)能鑰匙。認(rèn)真接聽(tīng)客人電話、禮貌回答客人咨詢，及時(shí)向樓層傳送各種信息。對(duì)客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，協(xié)助領(lǐng)班工作、與酒店經(jīng)理、保安部保持密切聯(lián)系，處理夜間發(fā)生特殊事件。與前臺(tái)核對(duì)電腦房態(tài)是否有誤。核對(duì)工程，對(duì)未完成的工程項(xiàng)目做好記錄。做好客房中心的清潔衛(wèi)生工作、整理各種表格文件。填寫交班記錄，向早班交接未完成的工作項(xiàng)目及應(yīng)特別注意事項(xiàng)。客房中心整理必需品非必需品文件、報(bào)表過(guò)期文件、報(bào)表物品柜報(bào)廢用品清潔設(shè)備用品 整頓使用頻率名稱處理方法建議場(chǎng)所不用過(guò)期文件、賓客遺留物過(guò)期銷毀專用柜、貼上標(biāo)識(shí)可用過(guò)期報(bào)表用作稿紙辦公桌普通各項(xiàng)對(duì)客借用物品、設(shè)備定期清理、檢修專用物品柜、貼上標(biāo)識(shí)常用電話、電腦、日?qǐng)?bào)表每日清潔、消毒、整理辦公桌清潔保養(yǎng)用品明碼標(biāo)識(shí)、置于陰涼處衛(wèi)生間物品架 清掃設(shè)備分類清掃部位清掃要點(diǎn)周期借物、客用品物品柜保持無(wú)塵、無(wú)漬、無(wú)異味每周兩次報(bào)表、電話、電腦辦公桌、文件夾、文檔柜分門別類、一目了然、保持整潔每日清潔設(shè)備用品衛(wèi)生間貨架干凈整齊無(wú)異味每日二:洗衣房的崗位職責(zé)及工作流程洗衣房員工的崗位職責(zé) 職務(wù)：洗衣房員工 報(bào)告對(duì)象：客房助理、領(lǐng)班 督導(dǎo)： 聯(lián)系部門：酒店各部 崗位職責(zé)：在部門領(lǐng)導(dǎo)下，遵守各班次的工作和紀(jì)律。遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，洗衣房紀(jì)律和崗位規(guī)程；執(zhí)行主管領(lǐng)導(dǎo)的工作安排。有計(jì)劃地安排當(dāng)天的工作任務(wù)。檢查清潔進(jìn)度和衛(wèi)生質(zhì)量及洗燙進(jìn)度、質(zhì)量。監(jiān)督、督導(dǎo)各崗的操作，以免發(fā)生意外。向領(lǐng)導(dǎo)反映自身的工作表現(xiàn)，根據(jù)自身的工作能力，合理安排工作。加強(qiáng)自身建設(shè)，不斷研究學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，提高管理水平。協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)控制成本，提高控制成本意識(shí)。把當(dāng)天的客衣?tīng)I(yíng)業(yè)表和前廳收銀處對(duì)帳，并把當(dāng)天的工作狀況及突出事 件作好記錄，及時(shí)向部門報(bào)告，并寫在交班本上。認(rèn)真負(fù)責(zé)本職工作，下班前檢查各崗位衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不達(dá)標(biāo)者給予返工， 并在班后會(huì)上批評(píng)指點(diǎn)，讓全體人員意識(shí)此事。檢查機(jī)器、清潔工具 完整無(wú)缺,檢查電、水、氣源開(kāi)關(guān)是否關(guān)好，檢查無(wú)隱患后方可關(guān)門窗、 并把洗衣房全部鑰匙交向服務(wù)中心。1具備善于協(xié)調(diào)工作能力和書(shū)寫能力。1掌握各種清潔劑性能及技術(shù)。1具備妥善處理各項(xiàng)突出事件能力。 上崗條件：從事酒店P(guān)A、洗衣房工作2年以上。責(zé)任心強(qiáng)，吃苦耐勞。高中文化程度以上。標(biāo)準(zhǔn)國(guó)語(yǔ)。男女不限，年齡25—30歲左右，身體健康，體力充沛。能正確領(lǐng)會(huì)并完全執(zhí)行上級(jí)指令，具有較好的協(xié)調(diào)、溝通能力和技巧， 并熟練掌握部門的各項(xiàng)崗位技能。 工作流程：打上班時(shí)鐘卡——簽到——聽(tīng)取上級(jí)工作安排——與上班交接工作——閱看交班記錄——參加班前會(huì)——檢查儀容儀表——接受工作任務(wù)——處理突發(fā)事項(xiàng)——檢查各區(qū)域工作——安排工作重點(diǎn)——配合工作重點(diǎn)崗位（提高工作質(zhì)量）——填寫工作巡檢表——匯報(bào)工作疑難問(wèn)題——巡檢各區(qū)域工作質(zhì)量——記錄工作心得——編寫交班日記（記錄）——參加班后會(huì)——總結(jié)工作——指正工作存在問(wèn)題——匯報(bào)上級(jí)編寫明日工作計(jì)劃——簽退——打下班時(shí)鐘卡服務(wù)規(guī)范及工作程序一、 水洗布草操作程序（一）操作前的準(zhǔn)備工作打開(kāi)電源、蒸氣開(kāi)關(guān)、進(jìn)水開(kāi)關(guān)、啟動(dòng)壓縮空氣機(jī)?？諜C(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)一會(huì)，觀察機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常。 檢查滾筒內(nèi)是否有遺留物。（二）分檢客房日常布草將布草進(jìn)行分類。將毛巾類與床單、枕套類明顯分開(kāi)。將特別臟的或污漬會(huì)污染其它布草的分開(kāi)，做特殊處理。隨時(shí)清理布草中的雜物?？头坑?jì)劃布草檢查布草是否有金屬物品，并將其拆下歸還。不能受熱的分開(kāi)。容易褪色的分開(kāi)。容易磨損的分開(kāi)。不能脫水的分開(kāi)。不能漂白的分開(kāi)。需要特殊洗滌的分開(kāi)。不能受強(qiáng)堿的分開(kāi)。餐廳日常布草抖干凈布草的雜物并及時(shí)清理好。將白臺(tái)布、白口布、有色臺(tái)布及小毛巾明顯分開(kāi)。將沒(méi)有展開(kāi)的布草展開(kāi)。將特別臟的或污漬會(huì)污染其它布草的分開(kāi)。餐廳配套布草檢查布草是否有金屬物品，并將其拆下交還所屬部門。容易褪色的分開(kāi)。不能受熱的分開(kāi)。容易磨損的分開(kāi)。不能脫水的分開(kāi)。需要特殊洗滌的分開(kāi)。不能漂白的分開(kāi)。不能受皂堿的分開(kāi) 。（三）洗滌 客房日常布草 將洗衣機(jī)的入口調(diào)好。 根據(jù)洗衣機(jī)的使用容量，把布草放進(jìn)洗衣機(jī)，裝載量一般為設(shè)計(jì)容量的85%，不可超載。入機(jī)時(shí)先放遠(yuǎn)處兩個(gè)邊角，然后再放中間位，要求布草不能超出入口。關(guān)門時(shí)要小心，不能卡住布草。根據(jù)分類布草選擇對(duì)應(yīng)洗滌程序。操作期間留意機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)異常馬上下班停機(jī)及時(shí)報(bào)修。洗滌完畢后，待機(jī)器完全停下來(lái)才能開(kāi)機(jī)門。洗好的布草要裝在干凈的布草車內(nèi)。發(fā)現(xiàn)布草車有雜物要立即清除。布草出機(jī)時(shí)不允許有布草掉在地上。客房計(jì)劃布草每機(jī)裝載數(shù)量不能超過(guò)洗衣機(jī)設(shè)計(jì)容量85%。根據(jù)分類時(shí)的類別來(lái)選擇洗滌程序。關(guān)門時(shí)要小心，不能卡住布草。布草洗滌并出機(jī)。餐廳日常布草將洗衣機(jī)的入口調(diào)好。根據(jù)洗衣機(jī)的設(shè)計(jì)容量85%把布草放進(jìn)洗衣機(jī)。入機(jī)時(shí)先放遠(yuǎn)處兩個(gè)邊角，然后再放中間位，要求布草不能超出入口。關(guān)門時(shí)要小心不能卡住布草。根據(jù)分類布草選擇對(duì)應(yīng)洗滌程序。操作期間留意機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)異常馬上停機(jī)及時(shí)報(bào)修。洗滌完畢后，待機(jī)器完全停下來(lái)才能開(kāi)門。洗好的布草要裝進(jìn)干凈的布草車內(nèi)。發(fā)現(xiàn)布草車有雜物要立即清理。布草出機(jī)時(shí)不允許有布草掉在地上。餐廳配套布草每機(jī)裝載量不能超過(guò)洗衣機(jī)設(shè)計(jì)容量85%。根據(jù)分類時(shí)的類別來(lái)選擇洗滌程序。關(guān)門時(shí)要小心不能卡住布草。布草洗滌并出機(jī)。（四）烘干 客房日常布草 每機(jī)裝載量不得超過(guò)烘干機(jī)設(shè)計(jì)容量85%。 毛巾烘干后，必須有冷卻的過(guò)程，用高溫烘至八成干時(shí)由高溫過(guò)渡至常溫才取出。 把烘干后的布草裝進(jìn)干凈的布草車內(nèi)時(shí)不能在車上用力壓?？头坑?jì)劃布草可烘干類：可受高溫的直接平燙，可受中溫的最高不能超過(guò)60℃烘至七 成時(shí)過(guò)渡至常溫。不可烘干類：晾干時(shí)不能折疊太厚，不能著地，不能擋著通道。二、 布草平燙操作程序（一） 操作前準(zhǔn)備工作 清潔平燙機(jī)及地面。 打開(kāi)電源，蒸氣閥，打開(kāi)旁路閥把積水排清后關(guān)閉旁路閥，并打開(kāi)機(jī)器開(kāi)關(guān)。用蠟布上蠟。 啟動(dòng)平燙機(jī)，調(diào)節(jié)滾筒最慢速度，通過(guò)傳送帶把蠟布帶入機(jī)內(nèi)，觀察機(jī)器 運(yùn)行是否正常。 上蠟后要用報(bào)損床單先燙1—2次，去除多余蠟粉。 操作人員洗凈雙手。（二） 分檢布草 準(zhǔn)備干凈布草車，把洗好的床單、枕套、臺(tái)布、口布逐張拉出并分別放在布草車內(nèi)。 分檢布草時(shí)，注意布草不能掉在地上。 將洗不干凈的挑出交回重洗。（三） 平燙床單、臺(tái)布 由一位燙單員把分檢好的床單、臺(tái)布逐一拉出，兩手抓起同一方向兩角遞給兩位燙單員。 兩位燙單員同時(shí)接住床單同一方向兩角拉緊，對(duì)準(zhǔn)平燙機(jī)中線同時(shí)放在傳送帶入口。 兩人一起動(dòng)作協(xié)調(diào)地一只手接住另外一張單（為燙下一張單做準(zhǔn)備），另一只手把燙的床單一起撐直至燙完，再重復(fù)燙床單的程序。 發(fā)現(xiàn)需要重洗或報(bào)損的床單立即通知折疊人員，并在床單后面折起一角以示重洗或報(bào)損。（四） 折疊床單、臺(tái)布 兩位折疊工協(xié)調(diào)節(jié)調(diào)地接住經(jīng)滾筒壓燙后傳出的床單，兩角橫對(duì)折，使邊角對(duì)齊，連折兩次，然后豎對(duì)折遞給折疊臺(tái)的折疊員，由他豎著對(duì)折兩次，邊角要對(duì)稱均勻。 把折疊好的床單整齊擺放到布草架上。 及時(shí)反饋信息給燙單人員，包括平燙質(zhì)量、干濕程度。 揀出燙單員報(bào)出的重洗或報(bào)損床單。（五） 平燙枕套 雙手拉直枕套尾部，放在傳送帶入口，然后迅速拉緊頭部，順布紋平燙。 發(fā)現(xiàn)破損的枕套，則橫著燙，以表示該枕套需報(bào)損。 發(fā)現(xiàn)有污漬需重洗，折起角燙以示重洗。（六） 收疊枕套 把燙好的枕套，兩個(gè)重疊按十字折法對(duì)邊對(duì)角折疊整齊。 有污漬的做重洗處理，破損的做報(bào)損處理。 把折疊好的枕套，整齊擺放到布草架上。（七） 平燙口布 雙手把口布拉緊，放在傳送帶入口。 用雙手撫平口布兩邊，使口布不卷邊。 發(fā)現(xiàn)口布破損，將口布折角燙，以示報(bào)損。 發(fā)現(xiàn)有污漬的揀出重洗。（八） 收疊口布 邊檢邊疊整齊。 發(fā)現(xiàn)破損口布作報(bào)損處理。 發(fā)現(xiàn)有污漬作重洗處理。（九） 毛巾折疊 把洗好烘干的毛巾分類放在疊巾地膠上。 邊檢邊疊整齊。 發(fā)現(xiàn)抽紗毛巾，即用剪刀修整齊。 有污漬毛巾作重洗處理。 毛巾折疊完畢，把報(bào)損的毛巾放入倉(cāng)庫(kù)作報(bào)損處理。（十） 毛巾折疊標(biāo)準(zhǔn) 浴巾、面巾正面朝下平鋪，左右兩邊往里折1/3，接著把上下兩邊對(duì)折，形成長(zhǎng)方形。要求：邊角對(duì)齊、酒店標(biāo)志在長(zhǎng)方形中，且正面朝上。 地巾正面朝下平鋪，左右兩邊往里折1/3，然后把整條地巾翻過(guò)來(lái)。要求：邊角對(duì)齊，酒店標(biāo)志正面朝上且在長(zhǎng)方形正中。 方巾正面朝上平鋪，整齊重疊。要求：酒店標(biāo)志正面朝上。四、客衣動(dòng)作程序 客衣的收?。簭慕拥酵ㄖ綐菍邮杖∫挛飼r(shí)間越快越好，一般以5分鐘之內(nèi)為標(biāo)準(zhǔn)。 核數(shù)與檢查：核對(duì)客人洗衣袋內(nèi)每一類衣物的實(shí)際數(shù)量，與客人洗衣單上填寫的數(shù)量是否相符；檢查客人要求水洗的衣物是否適宜水洗、干洗的衣物是否適宜干洗，衣物上是否有不易去除的特殊污漬，是否有表面破損和潛在的破損，如客衣上有以上問(wèn)題，應(yīng)通知并征詢客人的意見(jiàn)。 打碼分類：分清干洗、水洗，將寫有房間號(hào)碼的標(biāo)號(hào)紙釘在衣領(lǐng)、袖、褲腰等處，同一份衣服要同一號(hào)碼。 注記：在客衣本上記錄每份洗衣單每件衣物的特征，以求準(zhǔn)確地辯認(rèn)每一件衣物，避免因系于衣物上的標(biāo)號(hào)紙脫落引起的混亂。 洗滌：根據(jù)衣物的纖維質(zhì)地和式樣選擇適當(dāng)?shù)南礈旆椒ā?烘干、熨燙：無(wú)論水洗或干洗的衣物都要熨燙平整（內(nèi)衣褲、襪除外），客衣烘干溫度最高不能超過(guò)60℃。 成品檢查：衣物經(jīng)過(guò)洗滌與熨燙后，進(jìn)行最后的質(zhì)量檢查，包括衣物的整體潔凈度，熨燙標(biāo)準(zhǔn)等。 分類整理：把單份洗衣單的衣物歸號(hào)整理，根據(jù)洗衣單上的衣物數(shù)量，對(duì)實(shí)際衣物進(jìn)行核點(diǎn)，確信無(wú)誤。 送返：把核對(duì)無(wú)誤的衣物按洗衣單上客人自填的房號(hào)，送至房間或送至服務(wù)中心。一、 客衣、制服干洗程序（一） 開(kāi)機(jī)準(zhǔn)備 打開(kāi)冷卻水閥門、電源、蒸氣開(kāi)關(guān)。 檢查機(jī)器動(dòng)作是否正常。 檢查干洗機(jī)各油缸的干洗油分布情況。 檢查滾筒是否有遺留物。（二） 衣物分類 確認(rèn)衣物是否適合干洗。 按衣物顏色深淺分類洗滌。 不同質(zhì)地的衣物分別洗滌。 不宜洗滌的衣扣、飾物先拆下來(lái)然后洗滌。 有重污漬的衣物要預(yù)先處理，再洗滌。（三） 裝機(jī)洗滌 將分類好的衣物入機(jī)，關(guān)門時(shí)注意機(jī)門不能夾住衣物。 裝載量不能超過(guò)干洗機(jī)設(shè)計(jì)容量。 衣物裝入時(shí)要防止互相鉤連。 干洗甩干要根據(jù)面料、質(zhì)地選用不同的時(shí)間。 干洗機(jī)烘干溫度不能高于60℃，衣物烘干后一定進(jìn)行冷卻。（四） 干洗機(jī)洗滌程序操作注：每個(gè)按鍵均為重復(fù)鍵，即按一下為開(kāi)再按一下為關(guān)。 按開(kāi)門鍵，打開(kāi)機(jī)門，放入被洗衣物，關(guān)門并再按開(kāi)門鍵。 按鍵F鍵START（進(jìn)入手動(dòng)操作狀態(tài)）。依次按鍵1E開(kāi)，鍵8E開(kāi)，鍵12E開(kāi)和M1開(kāi)、鍵M2開(kāi)。干洗溶劑被泵從1號(hào)汕自由式經(jīng)過(guò)濾器抽入外缸，同時(shí)轉(zhuǎn)籠開(kāi)始間歇的正反旋轉(zhuǎn)，當(dāng)外缸中的溶劑位達(dá)到洗滌要求時(shí)，按4E開(kāi)，鍵1E關(guān)。此時(shí)，溶劑在外缸 泵 過(guò)濾器 外缸之間循環(huán)，衣物被不停翻轉(zhuǎn)洗滌。 洗滌進(jìn)行7—12分鐘后，按鍵5E開(kāi)（此時(shí)鍵12E自動(dòng)關(guān)閉）和鍵8E關(guān)進(jìn)行排液。 排液約1分鐘后，按M4開(kāi)進(jìn)入高速甩干。甩干一般需要3—5分鐘。 在甩干剩最后1分鐘時(shí)，按鍵14E開(kāi)和鍵M5開(kāi)進(jìn)入預(yù)熱。 按M1關(guān)、鍵M4關(guān)、鍵4E關(guān)和鍵5E關(guān)，再按鍵M6開(kāi)進(jìn)入烘干。約2分鐘后按鍵M2A開(kāi)使轉(zhuǎn)籠不間斷地單向旋轉(zhuǎn)。 結(jié)束烘干時(shí)，按鍵15E開(kāi)進(jìn)行冷卻。（此時(shí)14E自動(dòng)關(guān)閉），冷卻過(guò)程需5—8分鐘。 按鍵SPOT和開(kāi)門鍵，30秒后開(kāi)門取衣。注：每個(gè)按鍵均為重復(fù)鍵，即按一下為開(kāi)，再按一下為關(guān)。 如要2號(hào)油缸的溶劑進(jìn)行洗滌，把1E改為2E，排液到2號(hào)油缸，把5E改 為6E。（五） 出機(jī) 待機(jī)器完全停轉(zhuǎn)后方可打開(kāi)機(jī)門。 取出衣物裝入干凈的布草車內(nèi)。 發(fā)現(xiàn)有未洗凈的衣物應(yīng)重洗。 檢查機(jī)內(nèi)有否遺留物。二、 客衣、制服水洗程序（一） 開(kāi)機(jī)準(zhǔn)備 打開(kāi)電源、蒸氣、進(jìn)水開(kāi)關(guān)、啟動(dòng)壓縮空氣機(jī)。