【文章內(nèi)容簡介】 四、保持室內(nèi)外環(huán)境整潔、美觀，地面無污垢和垃圾。 五、保持室內(nèi)空氣清潔，按時通風(fēng)換氣和空氣消毒。 六、場所內(nèi)禁止吸煙，設(shè)置明顯的禁煙標(biāo)志和禁煙管理措施。 七、要求工作人員注重個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。直接為顧客服務(wù)的人員，要著裝整齊清潔。 八、設(shè)置專人或兼職人員負(fù)責(zé)衛(wèi)生管理工作，設(shè)有衛(wèi)生專用消毒設(shè)施，供顧客使用的餐飲具，應(yīng)做到一客一換，用后及時清洗消毒，并做好餐飲具的保潔工作。 九、提供給顧客使用的衛(wèi)生用品做到按規(guī)定索證，確保符合國家衛(wèi)生要求。商場、書店衛(wèi)生管理制度 為了更好地履行衛(wèi)生安全第一責(zé)任人的職責(zé)，保障顧客的身體健康安全，按照《傳染病防治法》、《公共場所衛(wèi)生管理條例》等有關(guān)法律法規(guī)的要求，特制定本制度。 一、取得《公共場所衛(wèi)生許可證》才開始經(jīng)營，并按時辦理年審及復(fù)核或換證手續(xù)。 二、設(shè)置專職或兼職衛(wèi)生管理人員，確保從業(yè)人員持有效健康體檢證明、衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗。 三、要在明顯處公示公共場所衛(wèi)生許可證及衛(wèi)生信譽度等級牌。 四、成立衛(wèi)生管理組織，設(shè)立衛(wèi)生管理人員，健全衛(wèi)生管理制度，建立衛(wèi)生資料檔案。 五、設(shè)置清潔工具洗消間（區(qū)）。每日進行濕式衛(wèi)生清掃，做好樓梯扶手、購物車（籃）等公共物品定期消毒，保持室內(nèi)外環(huán)境整潔衛(wèi)生，室內(nèi)無積塵，地面無果皮、痰跡和垃圾，同時做好清洗和消毒的工作記錄。 六、加強自然通風(fēng)，機械通風(fēng)設(shè)施保持正常使用。有防蠅、蚊、蟑螂、鼠害的設(shè)施，經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況，并做好工作記錄。 七、場所內(nèi)做好新風(fēng)供應(yīng)，將新風(fēng)入口設(shè)在室外，遠(yuǎn)離污染源，空調(diào)器過濾材料做到定期清洗或更換。如果使用集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)，要確保符合公共場所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)相關(guān)衛(wèi)生規(guī)范和規(guī)定的要求。 八、場所內(nèi)禁止吸煙，并有明顯的禁煙標(biāo)志和禁煙管理措施。 九、出售食品、化妝品、藥品的柜臺分設(shè)在清潔的地方，農(nóng)藥、油漆等有害商品要設(shè)有單獨售貨室。 十、廁所要及時清掃保潔，做到無積污、無異味。采用水沖式蹲式便器，確保良好通風(fēng)。清潔用具消毒管理制度 為了做好本經(jīng)營單位清潔用具的消毒工作，更好地履行衛(wèi)生安全第一責(zé)任人的職責(zé)，保障顧客的身體健康安全，按照《傳染病防治法》、《公共場所衛(wèi)生管理條例》等有關(guān)法律法規(guī)的要求，特制定本制度。 清潔用具在專用的洗消間(區(qū))進行清洗消毒 ，并且有專用的清洗、消毒池（桶），分類清洗消毒。 要定期將清潔用具如抹布、拖把等用消毒劑消毒并置于太陽下曝曬。 安排專職或兼職人員對清潔用具的定期消毒進行落實并進行登記。 消毒按順序進行：消毒前洗凈→消毒→沖洗→晾曬 消毒后的清潔用具經(jīng)曬晾曬干爽后，放于固定處。飯館（餐廳）衛(wèi)生管理制度 為認(rèn)真貫徹落實國務(wù)院《公共場所衛(wèi)生管理條例》和衛(wèi)生部《公共場所衛(wèi)生管理條例實施細(xì)則》的有關(guān)規(guī)定，指導(dǎo)和規(guī)范本單位餐飲公共場所的衛(wèi)生管理工作，預(yù)防急慢性傳染病發(fā)生，保障顧客和員工的身體健康，特制定本衛(wèi)生管理制度。 一、飯館（餐廳）必須取得有效的《公共場所衛(wèi)生許可證》，并在明顯位置懸掛《公共場所衛(wèi)生許可證》和衛(wèi)生信譽度等級牌匾。 二、從業(yè)人員持有效的健康體檢合格證明和公共場所衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明上崗。 三、成立衛(wèi)生管理組織，設(shè)立專職或兼職衛(wèi)生管理人員，健全衛(wèi)生管理制度，建立衛(wèi)生資料檔案。 四、認(rèn)真抓好和落實自主規(guī)范管理工作，各級管理人員要按自主規(guī)范管理登記簿的要求，落實對本經(jīng)營單位的自查自糾，并逐級做好記錄。 五、必須設(shè)有公共物品和餐(飲)具洗消間，完善消毒保潔設(shè)施。 六、保持室內(nèi)外環(huán)境整潔衛(wèi)生，室內(nèi)無積塵，地面無果皮、痰跡和垃圾。 七、臺布、椅布干凈衛(wèi)生、餐后的臺桌布和餐巾做到“一桌一換一清洗一消毒”。 八、餐(飲)具清洗消毒符合衛(wèi)生要求，餐(飲)具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味；提前擺放餐桌上的餐具不超過1小時，并注意保潔。 九、設(shè)有餐(飲)具存放柜；餐(飲)具存放柜每天定期消毒，保持清潔，達到無老鼠、蟑螂、蒼蠅及動物糞便,無異味 十、客用面巾、一次性衛(wèi)生用品等符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。 十一、公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒，并保持無積水、無蚊蠅、無異味、無銹跡、無尿垢。 十二、飯館（餐廳）要有防蚊蠅、防蟑螂、防鼠害的設(shè)施，經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況。 十三、有廢棄物盛放容器并加蓋，數(shù)量充足。 十四、營業(yè)場所通風(fēng)良好。自然通風(fēng)量不足的，必須設(shè)有機械送風(fēng)和通風(fēng)裝置，新風(fēng)進風(fēng)口應(yīng)設(shè)在室外，遠(yuǎn)離污染源，空氣主要監(jiān)測指標(biāo)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 十五、有集中空調(diào)系統(tǒng)的應(yīng)符合《公共場所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生規(guī)范》要求；分體空調(diào)應(yīng)定期清洗消毒有記錄。 十六、飯館（餐廳）內(nèi)禁止吸煙，并有明顯的禁煙標(biāo)志。 十七、飯館（餐廳）生活飲用水水質(zhì)符合《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》；二次供水有完善的水源衛(wèi)生防護設(shè)施，定期清洗消毒水池,有記錄，持有二次供水衛(wèi)生許可證。洗消間衛(wèi)生管理制度 為認(rèn)真貫徹落實《公共場所衛(wèi)生管理條例》，規(guī)范公共場所洗消間衛(wèi)生管理，保障人民群眾的身體健康。依據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理條例實施細(xì)則》第十五條的有關(guān)規(guī)定，制定本管理制度。 洗消間內(nèi)布局必須嚴(yán)格遵守一沖,二洗,三消毒,四保潔 原則而設(shè)立,流程要合理,避免交叉污染.。 洗消間必須建在清潔,衛(wèi)生,供水方便,洗消間面積應(yīng)與洗消用品用具相適應(yīng)。 洗消間必須獨立專用, 臺,洗滌池,過水池,藥物消毒池(或消毒柜),后置工作臺,保潔 池應(yīng)采用不銹鋼或瓷磚,要便于清洗, 放未清潔杯具,后置工作臺用于存放清潔后待消毒杯具。 杯具保潔柜內(nèi)壁必須采用瓷磚或易于清洗,不發(fā)霉的材料,保 潔柜必須帶門,。 裝載臟杯與干凈的容器必須分開使用,且標(biāo)注清晰,不得混用, 并當(dāng)天清洗消毒。公共衛(wèi)生用品進貨索證管理制度 為認(rèn)真貫徹落實《公共場所衛(wèi)生管理條例》，規(guī)范公共場所公共衛(wèi)生用品進貨索證管理，保障人民群眾的身體健康。依據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理條例實施細(xì)則》第八條的有關(guān)規(guī)定，制定本管理制度。 公共場所經(jīng)營單位應(yīng)根據(jù)規(guī)定指定專（兼）職人員負(fù)責(zé)進貨索證、驗收、登記臺帳保管工作。 負(fù)責(zé)公共衛(wèi)生用品索證和登記臺帳人員，應(yīng)該掌握公共場所衛(wèi)生法規(guī)和公共衛(wèi)生用品衛(wèi)生基本知識及感官鑒別常識。到證照齊全的生產(chǎn)經(jīng)營單位或市場采購，現(xiàn)場查驗供貨資質(zhì)。 批量采購公共衛(wèi)生用品時，應(yīng)索取符合法定條件的檢驗機構(gòu)出具的合格報告單、衛(wèi)生許可證、市場準(zhǔn)入證件、營業(yè)證復(fù)印件。零行購買公共衛(wèi)生用品時，應(yīng)索取購物憑證與健康證件復(fù)印件。 公共衛(wèi)生用品在入庫或使用前應(yīng)有專人負(fù)