【文章內(nèi)容簡介】 ，技術(shù)成果輻射企業(yè) 50 多家。獲得了輕工部科技進(jìn)步獎 2 項，產(chǎn)學(xué)研合作二等獎 2 項。 武漢食品學(xué)院：先后承擔(dān)了包括國家自然科學(xué)基金項目、省市攻關(guān)項目等在內(nèi)的各類項目 166 項。獲省部級以上科技成果、教學(xué)獎勵 54 項，獲專利 13 項。 永樂食品有限公司與各大學(xué)的具體合作成功項目包括：與河南工業(yè)大學(xué)的 小麥加工與流通過程中的安全技術(shù)研究 、 小麥粉加工精度測定儀 的研究、 利用面粉、谷朊粉等生產(chǎn)素食食品 、 速凍面食制品的研究及產(chǎn)業(yè)化示范 合作項目；與江南大學(xué)的酶解小麥皮制備低聚木糖的方法、麥胚凝聚素的制備其在抑制乳腺癌治療中的應(yīng)用、魚和小麥胚芽為主要原料的營養(yǎng)粉產(chǎn)品及制備方法合作項目；與武漢食品工業(yè)學(xué)院的營養(yǎng)麥胚片的研制、小麥麥麩膳食纖維生產(chǎn)技術(shù)、微波處理對小麥胚 芽穩(wěn)定性的研究、營養(yǎng)小麥粉的研究合作項目。 永樂食品有限公司投入 500 余萬元建立了功能性食品研究中心，產(chǎn)品開發(fā)與檢驗(yàn)設(shè)備是國內(nèi)相當(dāng)先進(jìn)的。 2020 年公司引入 ISO9001 國際質(zhì)量管理體系，并進(jìn)行了全面實(shí)施， 2020 年公司通過了食品安全管理體系 ——HACCP 體系認(rèn)證。目前，公司中高級專業(yè)技術(shù)人員 120 人，下設(shè) 5 個實(shí)驗(yàn)室，永樂食品有限公司具備了良好的基礎(chǔ)管理水平和完善的科研條件及人才條件，為功能性食品研究奠定了基礎(chǔ)。 3. 與國外的差距 食品原料及制品的營養(yǎng)功能性已經(jīng)在全球形成浪潮，歐美發(fā)達(dá)國家與日韓 以及部分發(fā)展中國家都已經(jīng)在研究開發(fā)食品原料的功能性，并實(shí)現(xiàn)主食原料的營養(yǎng)強(qiáng)化，其中美國與日本的營養(yǎng)強(qiáng)化研究成果顯著，食品的營養(yǎng)功能強(qiáng)化率已經(jīng)達(dá)到 90%以上，南亞發(fā)展中國家印度尼西亞的面粉營養(yǎng)功能強(qiáng)化率已經(jīng)達(dá)到 100%，而我國的面粉營養(yǎng)功能強(qiáng)化率只有 %，差距是明顯的。 21 世紀(jì)是中國騰飛的世紀(jì)，改善中國人的膳食營養(yǎng)不均的狀況是中國食品企業(yè)的世紀(jì)使命， 德州市 功能 性 食品工程技術(shù)研究中心就是為此使命而生的！ 三、依托單位情況 技術(shù)領(lǐng)域 農(nóng)業(yè) 法人代表 滕先愛 主任 滕 先 愛 職務(wù) 董 事 長 出生年月 10月 所獲學(xué)位 學(xué)士 通信地址 山東省夏津縣開發(fā)區(qū)永樂路 1 號 郵政編碼 253200 聯(lián)系電話 05343314978 電子信箱 職工總數(shù) 288 高級職稱數(shù) 20 中級職稱數(shù) 80 博士 5 碩士 15 承擔(dān)政府課題數(shù) 13 其中：國家級 3 省部級 5 市級 5 累計獲獎成果數(shù) 5 其中：國家級 省部級 3 市級 2 累計專利申請受理數(shù) 5 專利授權(quán)數(shù) 3 其中： 發(fā)明專利數(shù) 1 主要合作單位 河南工業(yè)大學(xué) 江南大學(xué) 武漢食品學(xué)院 與河南工業(yè)大學(xué)的 小麥加工與流通過程中的安全技術(shù)研究 、 小麥粉加工精度測定儀 的研究、 利用面粉、谷朊粉等生產(chǎn)素食食品 、 速凍面食制品的研究及產(chǎn)業(yè)化示范 合作項目。 與江南大學(xué)的酶解小麥皮制備低聚木糖的方法、麥胚凝聚素的制備其在抑制乳腺癌治療中的應(yīng)用、魚 和小麥胚芽為主要原料的營養(yǎng)粉產(chǎn)品及制備方法合作項目。 與武漢食品工業(yè)學(xué)院的營養(yǎng)麥胚片的研制、小麥麥麩膳食纖維生產(chǎn)技術(shù)、微波處理對小麥胚芽穩(wěn)定性的研究、營養(yǎng)小麥粉的研究合作項目 （重點(diǎn)說明：科研開發(fā)隊伍、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)狀況；相關(guān)技術(shù)領(lǐng)域工程技術(shù)研究開發(fā)、生產(chǎn)和轉(zhuǎn)讓情況等。） 德州市 功能性食品工程技術(shù)研究中心 依托永樂食品有限公司，公司已擁有三條小麥粉生產(chǎn)線、兩條掛面生產(chǎn)線，及兩條營養(yǎng)面面生產(chǎn)線，員工近 300 名，資產(chǎn)達(dá) 億元，年加工小麥粉近 40 萬噸，年產(chǎn)值達(dá) 15 億元 ,利稅近兩千萬元。公司被授予“德州市民營企業(yè) 50 強(qiáng)”，“山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”， “ AAA 級信用企業(yè)”，“省級守合同重信用企業(yè)”，“山東省消費(fèi)者滿意單位”，“中華人民共和國食品出口衛(wèi)生注冊企業(yè)”，“全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)創(chuàng)名牌重點(diǎn)企業(yè)”，“全國食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭食品企業(yè)”等榮譽(yù)稱號。公司生產(chǎn)的“騰永樂”牌系列小麥粉，被評為“無公害農(nóng)產(chǎn)品”，“綠色食品”，“國家放心面”，“國家免檢產(chǎn)品”，“中國名牌產(chǎn)品”?！膀v永樂”商標(biāo)被評定為 “山東省著名商標(biāo)”，“中國馳名商標(biāo)”。公司在各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷與支持下，積極進(jìn)取，不懈努力，取得了一定成績。 公司技術(shù)力量雄厚，擁有 一批精干的專家技術(shù)隊伍，利用多種途徑，從全國范圍內(nèi)招聘管理技術(shù)人才，為他們提供舒適的工作和生活環(huán)境，以及優(yōu)厚的待遇，使人才招得來、留得住、用得上。目前公司現(xiàn)有高級管理人員 12 名，組建了管理委員會；中高級專業(yè)技術(shù)人員 120 名，組建了 12 人的專家指導(dǎo)委員會。公司擁有小麥檢驗(yàn)常規(guī)化驗(yàn)室、面粉品質(zhì)分析實(shí)驗(yàn)室、微生物化驗(yàn)室、理化實(shí)驗(yàn)室、烘焙實(shí)驗(yàn)室五個功能實(shí)驗(yàn)室。 公司與河南工業(yè)大學(xué)的 小麥加工與流通過程中的安全技術(shù)研究 、 小麥粉加工精度測定儀 的研究、 利用面粉、谷朊粉等生產(chǎn) 素食食品 、 速凍面食制品的研究及產(chǎn)業(yè)化示范 合作項目；與江南大學(xué)的酶解小麥皮制備低聚木糖的方法、麥胚凝聚素的制備其在抑制乳腺癌治療中的應(yīng)用、魚和小麥胚芽為主要原料的營養(yǎng)粉產(chǎn)品及制備方法合作項目；與武漢食品工業(yè)學(xué)院的營養(yǎng)麥胚片的研制、小麥麥麩膳食纖維生產(chǎn)技術(shù)、微波處理對小麥胚芽穩(wěn)定性的研究、營養(yǎng)小麥粉的研究合作項目 ,部分項目已 進(jìn)入產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。 永樂公司將繼續(xù)加大科研投入，大力開發(fā) 功能性食品 研究領(lǐng)域的新產(chǎn)品，不斷地推動企業(yè)快速健康穩(wěn)定的發(fā)展，把永樂建成高科技現(xiàn)代化的大型食品集團(tuán)企業(yè)。到 2020年，預(yù)計銷售收入將達(dá)到 10 億元，利稅達(dá)到 5000 萬元。與公司合作的河南工業(yè)大學(xué)的制粉工藝技術(shù)處于領(lǐng)先地位，而江南大學(xué)的品質(zhì)分析及食品加工技術(shù)比較領(lǐng)先。在人員配置上，主要采取內(nèi)外結(jié)合的方法，廣泛聘請大專院校、科研院所的專家、教授參與；研發(fā)項目由聘請的專家、教授根據(jù)最新的前沿課題和行業(yè)發(fā)展方向結(jié)合市場需求經(jīng)中心人員審議評定，公司組織實(shí)施，負(fù)責(zé)人監(jiān) 督跟蹤、專家組驗(yàn)收，在配套設(shè)施和資金方面，公司根據(jù)研發(fā)需要予以支持、落實(shí)。 四、組建內(nèi)容及實(shí)施方案 （一） 目標(biāo)及任務(wù) 目標(biāo)：依靠科學(xué)技術(shù)和科技創(chuàng)新，促進(jìn)我省的功能性食品原料的發(fā)展，使我省在功能性食品原料領(lǐng)域處于國內(nèi)領(lǐng)先水平