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正文內(nèi)容

精選三篇關(guān)于餐飲培訓(xùn)心得體會優(yōu)秀范文(編輯修改稿)

2025-04-24 01:37 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 要有一個全面的認(rèn)識和通盤的考慮,并對酒店發(fā)展過程中存在的問題及時發(fā)現(xiàn),及時處理,以消除隱患,避免酒店出現(xiàn)危機。?? 酒店管理也要像空氣??諝怆m然無處不在,但又不要讓員工感到有壓力,也就是說,酒店管理要要創(chuàng)造一個寬松和諧的工作環(huán)境,不要讓員工覺得你就是來約束和壓制他們的,而要讓員工在無形中自覺地按照你的意圖辦事,這才是上策。但是在現(xiàn)實生活中有許多餐飲管理者卻不是這樣,經(jīng)常是以一種盛氣凌人的口氣,拍桌子,指著員工的鼻子說。你是經(jīng)理還是我是經(jīng)理?你說了算,還是我說了算?這就讓員工感到了壓力,造成了員工和酒店管理者之間的隔閡,是員工不能對酒店存在的問題提出合理化建議也不敢對酒店的發(fā)展表示見解。因此管理過程中,基層的酒店管理者一定要能夠聽取員工的意見并采納其中的正確部分,遇事能與員工商量并加以解決,從而能夠充分調(diào)動員工的積極性,將每位員工的潛能發(fā)揮到極至。?? 酒店管理者還要像木匠,木匠身上具有的優(yōu)秀品質(zhì)非常值得管理者學(xué)習(xí)和借鑒。首先,木匠看見一塊無論多小的木材都會覺得有用,而且會想方設(shè)法,讓它發(fā)揮應(yīng)有的作用。酒店管理者千萬不能像醫(yī)生那樣,專挑病人的毛病。如果像醫(yī)生那樣看待手下人,那么在優(yōu)秀的人都會渾身是毛病,所以說,作為管理者一定要像木匠那樣,善于發(fā)現(xiàn)員工的優(yōu)點,避開員工缺點,讓員工人盡其材。其次,木匠也就是說我們管理者一定要有自己的整體構(gòu)想,知道這家具怎么構(gòu)造,用什么材料,作出來是什么樣子。而不是沒有計劃,沒有目的,走一步算一步,哪里黑在哪里歇。?? 所以酒店管理者一定要像個木匠那樣,對自己所在的酒店有一個總體的認(rèn)識,總體的構(gòu)想,以便給老板當(dāng)好參謀。最后,木匠必須要用自己的實際行動,來創(chuàng)造性的實現(xiàn)自己的構(gòu)想,而不是光說不作,因此,酒店管理者一定要以自己的實際行動來感染和帶動每一位員工。?
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