課題1生活中常見的鹽(編輯修改稿)
2025-04-22 03:56 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 壓方面起著重要作用，影響著人體內(nèi)水的動(dòng)向。(2)參與體內(nèi)酸堿平衡的調(diào)節(jié) 由Na+和HCO3形成的碳酸氫鈉，在血液中有緩沖作用。Cl與HCO3在血漿和血紅細(xì)胞之間也有一種平衡，當(dāng)HCO3從血紅細(xì)胞滲透出來的時(shí)候，血紅細(xì)胞中陰離子減少，Cl就進(jìn)入血紅細(xì)胞中，以維持電性的平衡。反之，也是這樣。(3)氯離子在體內(nèi)參與胃酸的生成胃液呈強(qiáng)酸性，～，它的主要成分有胃蛋白酶、鹽酸和粘液。胃體腺中的壁細(xì)胞能夠分泌鹽酸。壁細(xì)胞把HCO3輸入血液，而分泌出H+輸入胃液。這時(shí)Cl從血液中經(jīng)壁細(xì)胞進(jìn)入胃液，以保持電性平衡。這樣強(qiáng)的鹽酸在胃里為什么能夠不侵蝕胃壁呢?因?yàn)槲阁w腺里有一種粘液細(xì)胞，分泌出來的粘液在胃粘膜表面形成一層約1 mm～ mm厚的粘液層，這粘液層常被稱為胃粘膜的屏障，在酸的侵襲下，胃粘膜不致被消化酶所消化而形成潰瘍。但飲酒會(huì)削弱胃粘膜的屏障作用，往往增大引起胃潰瘍的可能性。此外，食鹽在維持神經(jīng)和肌肉的正常興奮性上也有作用。當(dāng)細(xì)胞外液大量損失(如流血過多、出汗過多)或食物里缺乏食鹽時(shí)，體內(nèi)鈉離子的含量減少，鉀離子從細(xì)胞進(jìn)入血液，會(huì)發(fā)生血液變濃、尿少、皮膚變黃等病癥。教材中提到人體對(duì)食鹽的需要量一般為每人每天3 g～5 g。由于生活習(xí)慣和口味的不同，實(shí)際食鹽攝入量因人因地有較大差別，我國(guó)一般人每天約進(jìn)食食鹽10 g～15 g。針對(duì)20世紀(jì)40年代關(guān)于食鹽攝入過量是高血壓發(fā)病率高的一種說法，最近出現(xiàn)了質(zhì)疑。有研究指出，易引起高血壓的因素是飲食中的鈣和鉀過低，而不是鈉攝入量過多。并認(rèn)為，為預(yù)防高血壓而采取的低鹽飲食，可能會(huì)影響其他營(yíng)養(yǎng)元素的攝入，因此低鹽飲食不是無區(qū)別地對(duì)所有人都適合。在古代，人們把草木灰用熱水浸泡后再過濾，可得一種黑色堿液，它可以用來洗滌，這種黑色堿液的有效成分主要是碳酸鉀和氯化鉀。另外人們還從天然堿湖中提取堿，由于冬天氣溫較低，天然堿湖中有結(jié)晶析出，它的主要成分是碳酸鈉和碳酸氫鈉。這種堿叫做天然堿。18世紀(jì)以前，純堿均取自于植物和堿湖。后來，隨著堿的用途日趨廣泛，對(duì)堿的需求也就日益增大。1791年法國(guó)化學(xué)家兼醫(yī)生路布蘭(Nicolas Leblanc，1742—1806)經(jīng)過四年研究，取得了從食鹽制取純堿的方法。主要化學(xué)反應(yīng)如下：用食鹽和硫酸反應(yīng)生成
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1