[工作總結(jié)]食品安全自查報告(編輯修改稿)
2025-04-19 01:29 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 記錄合格對外承包食堂是否制定準入要求，并把食品安全作為承包合同的重要內(nèi)容，是否切實加強監(jiān)督檢查，督促承包人落實各項管理制度合格許可證有無餐飲服務許可證合格實際經(jīng)營項目與許可范圍是否相符，是否存在超范圍經(jīng)營問題合格食堂環(huán)境食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好合格是否具有消除鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施合格是否具有足夠的通風和排煙裝置合格健康管理是否建立了從業(yè)人員健康管理制度和健康檔案合格從業(yè)人員是否取得健康合格證明合格健康合格證明是否在有效期內(nèi)合格從事直接入口食品的工作人員患有有礙食品安全疾病時，是否及時將其調(diào)整工作崗位合格落實索證索票制度學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗收并具有進貨臺賬合格庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求合格是否存在國家禁止使用或來源不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品合格食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道是否符合規(guī)定，是否嚴格落實索證索票制度合格清洗消毒食堂是否配備有效洗滌消毒設施，且數(shù)量滿足實際需要合格是否有餐飲具專用保潔設施合格消毒池是否與其他水池混用合格消毒人員是否掌握基本消毒知識合格餐飲具消毒效果是否符合相關(guān)要求合格食品加工制作管理貯存食品原料的場所、設備是否保持清潔合格是否有禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品情況合格運輸食品原料的工具與設備設施是否保持清潔合格是否使用超期變質(zhì)等影響食品安全的可疑食品合格原料清洗是否徹底，生熟是否分開，是否存在交叉污染合格四
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