【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 間段的高效配合。 二、食堂管理有章可循已經(jīng)成為習(xí)慣 食堂委員會(huì)定期研究食堂伙食問題，繼續(xù)制定完善食堂各功能間管理制度，并做到定期檢查、及時(shí)整改，各項(xiàng)制度有落實(shí)，并將制度張貼在食堂的醒目位置。 ，根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)、綜合考慮到季節(jié)變化，適時(shí)給幼兒加綠豆水、菊花山楂水來(lái)消署。制定適合幼兒口味，有助于幼兒消化吸收的食譜，及時(shí)調(diào)查 了解食堂管理及師幼用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，不斷改善師幼伙食。每周一及時(shí)把一周食譜公布給家長(zhǎng)。月末對(duì)每周食譜進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)分析，通過營(yíng)養(yǎng)分析及時(shí)調(diào)整食譜，確保幼兒營(yíng)養(yǎng)量的攝入。 ，保證食品的質(zhì)量。保證所購(gòu)肉、菜、蛋新鮮、安全，不購(gòu)買腐爛、變質(zhì)、摻雜、摻假的食品和“三無(wú)”食品。 ，實(shí)行食品衛(wèi)生后勤園長(zhǎng)負(fù)責(zé)精品文檔 2020 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫作 –獨(dú)家原創(chuàng) 14 / 31 制，進(jìn)一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。 ，幼兒園伙食費(fèi)專款專用，設(shè) 立會(huì)計(jì)和出納兩人分管伙食帳，進(jìn)行成本核算，計(jì)劃開支，全年收支基本達(dá)到均衡，每月向家長(zhǎng)公布伙食 賬目。同時(shí)，積極發(fā)揮班長(zhǎng)的監(jiān)督作用，及時(shí)調(diào)查了解食堂管理及師幼用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。 三、加強(qiáng)對(duì)食堂人員的培訓(xùn)，提高職工素質(zhì) 。組織廚房人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育，使其做到技術(shù)熟練，操作規(guī)范，組織職工學(xué)習(xí)安全操作規(guī)程，如使用操作炊事機(jī)械設(shè)備前必須進(jìn)行安全檢查，工作結(jié)束后及時(shí)關(guān)掉電源。注意防火，明確專人每天檢查等，有效促進(jìn)食堂的炊事人員不斷提高烹調(diào)水平。 。力求將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之明確，進(jìn)一步提高職工崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。使每位炊事人員都不折不扣的完成自己的本職工作。在大家起早摸黑堅(jiān)守崗位的基礎(chǔ)上，努力注重人性化管理，合理制定輪流班制度。 。每?jī)稍逻M(jìn)行問卷調(diào)查，家長(zhǎng)對(duì)食堂的反饋情況，我們及時(shí)與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。 四、高度重視衛(wèi)生安全工作 精品文檔 2020 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫作 –獨(dú)家原創(chuàng) 15 / 31 安全是各項(xiàng)活動(dòng)的重要保障，安全工作更是各項(xiàng)工作重點(diǎn)的重中之重， 。嚴(yán)格執(zhí)行消毒 標(biāo)準(zhǔn)，保證餐具清洗干凈、消毒到位，并做好消毒記錄。 ，均持健康證和上崗，工作期間自覺穿戴好工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。不論何日何時(shí)走進(jìn)幼兒園食堂都會(huì)給他人留下干凈、整潔、一塵不染的印象。 ，均做到食物留 48 小時(shí)待檢。 成績(jī)永遠(yuǎn)屬于過去，繼續(xù)進(jìn)步，追求更好是我們伙食工作的主題。今后我們將會(huì)更加盡職盡責(zé)，保證幼兒園各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行。但是，由于食堂工作的特殊性，我們的工作還存在很多不足，在今后的工作中，我們將加強(qiáng)自身的學(xué) 習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平，努力改善服務(wù)質(zhì)量，把伙食工作做得更好，更扎實(shí)！使我園在伙食管理上、服務(wù)上，更上一個(gè)臺(tái)階！伙食爭(zhēng)取做到讓幼兒滿意、家長(zhǎng)滿意。 棗莊幼兒園 2020 年 7 月 稚力佳幼兒園園級(jí)家委會(huì)會(huì)議總結(jié) 稚力佳幼兒園園級(jí)家委會(huì)會(huì)議總結(jié) 家委會(huì)是幼兒園與家庭合作、溝通的橋梁，對(duì)幼兒園和幼兒的發(fā)展起著關(guān)鍵的作用。為了及時(shí)聽取家委精品文檔 2020 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫作 –獨(dú)家原創(chuàng) 16 / 31 會(huì)成員對(duì)幼兒園工作的意見與建議，協(xié)調(diào)家庭教育與幼 兒園教育的和諧發(fā)展，我園于 3 月 19 日下午 16:20— 17： 00，在園會(huì)議室召開了家委會(huì)會(huì)議，各班級(jí)園級(jí)家委會(huì)成員參加了此次會(huì)議。 會(huì)議由家長(zhǎng)工作組肖桂蘭老師主持。會(huì)議上，肖老師對(duì)家長(zhǎng)們的參與及配合表示由衷地感謝，并對(duì)參會(huì)的行政班長(zhǎng)作了介紹。接著向家長(zhǎng)們闡述家長(zhǎng)委員會(huì)在家園共育中的重要作用。接著由劉嵩老師告訴了家長(zhǎng)們家長(zhǎng)委員會(huì)章程及職責(zé)、家委會(huì)成員所應(yīng)有的權(quán)利和須履行的義務(wù)，并介紹了本學(xué)期幼兒園將開展的各項(xiàng)大活動(dòng)，如：開學(xué)家長(zhǎng)會(huì)，“”班級(jí)主題活動(dòng) (已開展 )，親子游園會(huì)，家長(zhǎng)開放日，“六 .一”活動(dòng)等等。 然后由教育投資總經(jīng)理鄭景郁女士對(duì)我園的情況作了大概介紹，使家長(zhǎng)們對(duì)我園的教育架構(gòu)和教育理念有了更進(jìn)一步的了解。接下來(lái)家委會(huì)成員一個(gè)相互認(rèn)識(shí)，委員們都是我們各班老師推選，并十分關(guān)注、支持幼兒園發(fā)展，為幼兒園獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，更愿意為全體家長(zhǎng)服務(wù)的代表。基于此，大家一致同意由幼兒園擬定小一班宋鑫澤媽媽周正秀女士為園級(jí)家委會(huì)主席。通過此次會(huì)議，進(jìn)一步發(fā)揮了家委會(huì)的作用，進(jìn)一步加強(qiáng)了幼兒園與家長(zhǎng)之間的溝通與交流，相信有了家長(zhǎng)們的支持，今后我們幼兒園的各項(xiàng)工作一定能越做越出色。 伙委會(huì)幼兒營(yíng)養(yǎng) 伙委會(huì)發(fā)言稿 精品文檔 2020 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫作 –獨(dú)家原創(chuàng) 17 / 31 孩 子的健康成長(zhǎng)與飲食衛(wèi)生、飲食結(jié)構(gòu)、食品安全息息相關(guān)。每天清晨，總能看到許多家長(zhǎng)拉著孩子講今天的食譜：“寶寶，今天早上要吃什么飯，中午要吃什么飯，要多吃，菜葉吃，肉也吃。”每看到這些就促使我園對(duì)食品衛(wèi)生及伙食制定提出了更高的要求。下面我就談一下我園的食堂管理及食譜制定的原則。 一、 食堂管理 為滿足幼兒平衡膳食的需要，使幼兒從飲食中攝取均衡的營(yíng)養(yǎng)和熱量，從而保證幼兒的正常發(fā)育和健康成長(zhǎng)，我園設(shè)有干凈、整潔、規(guī)范的幼兒食堂，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家各種食品衛(wèi)生法律、法規(guī)。有健全的管理制度，并且有一只專業(yè)的廚師隊(duì)伍。均是持證上崗，具有健康證、廚師證。每日為幼兒提供味鮮、色美、可口的主副食品，為提高工作人員的整體素質(zhì)和專業(yè)技能，每周組織食堂工作人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)，提高廚藝，豐富飯菜花式品種。本學(xué)期還邀請(qǐng)安陽(yáng)市衛(wèi)生局專家來(lái)我園進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)講座活動(dòng)。 嚴(yán)格衛(wèi)生操作流程。面板、刀具生熟分開，用于原料，半成品，成品的桶、盆、筐、抹布。一切容器標(biāo)志明顯，每餐清洗，定期消毒。嚴(yán)防傳染病發(fā)生，確保廣大師生的身體健康。工作人員加工食品時(shí)，一律身穿白色工作服，佩戴工作帽和一次性口罩。 嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)。我們定點(diǎn) 購(gòu)貨，在食品采購(gòu)過程中要精品文檔 2020 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫作 –獨(dú)家原創(chuàng) 18 / 31 向銷售商索取營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品合格證及注冊(cè)商標(biāo)等有關(guān)證件，建立檔案資料保管，經(jīng)得起衛(wèi)生監(jiān)督所隨時(shí)監(jiān)督驗(yàn)證。所有食品２４小時(shí)留樣，保證食品衛(wèi)生安全。比如：我們進(jìn)的大米是小湖香米，烹調(diào)用油是福臨門的，肉全部是后腿肉，不帶前腿的，要吃的排骨也是西裝排骨，一根一根的直板，絕對(duì)沒有大椎骨之類的，就是一張小小的粉皮，也是大西門老鄭家正宗的綠豆粉皮，小到一盒醬也是蔥伴侶的。 食品加工方面 幼兒園飲食衛(wèi)生有著嚴(yán)格的要求，絕對(duì)不讓幼兒吃隔夜的飯菜，保證每天的飯菜都是新鮮的。幼兒 伙食根據(jù)季節(jié)變化，調(diào)配口味，做到葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)搭配，粗細(xì)糧搭配。向我們經(jīng)常做雜面饃，比如我們把核桃仁、花生仁、瓜子仁蒸到饅頭里做成果仁饅頭，把葡萄干、山楂條、碎芝麻加到白面和黃面中間做成金銀糕， 還有我們做的雞肝粥、菠菜粥、瘦肉粥，這樣及便于幼兒消化吸收，又有豐富的營(yíng)養(yǎng)。此外我們還根據(jù)季節(jié)變化，冬天做羊肉燴面補(bǔ)充熱量，夏天該做牛肉燴面，順應(yīng)兒童體質(zhì)，促進(jìn)兒童健康發(fā)展。 還有以前我在班上看小朋友喝魚湯，總會(huì)想，里面能有多少魚？興許是用雞精和味精勾兌出來(lái)的鮮湯。來(lái)到食堂，親眼看到的一幕確是用幾十 條洗剝干凈的鯽魚，熬制一個(gè)中精品文檔 2020 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫作 –獨(dú)家原創(chuàng) 19 / 31 午，直到成為乳白色的濃湯，而后用細(xì)密的大漏勺反復(fù)過濾幾遍，直到確保沒有魚刺，然后再放豆腐、香菜之類的東西，做成平橋豆腐魚湯。 本學(xué)期除開展例