【文章內容簡介】 間段的高效配合。 二、食堂管理有章可循已經成為習慣 食堂委員會定期研究食堂伙食問題，繼續(xù)制定完善食堂各功能間管理制度，并做到定期檢查、及時整改，各項制度有落實，并將制度張貼在食堂的醒目位置。 ，根據季節(jié)特點、綜合考慮到季節(jié)變化，適時給幼兒加綠豆水、菊花山楂水來消署。制定適合幼兒口味，有助于幼兒消化吸收的食譜，及時調查 了解食堂管理及師幼用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，不斷改善師幼伙食。每周一及時把一周食譜公布給家長。月末對每周食譜進行營養(yǎng)分析，通過營養(yǎng)分析及時調整食譜，確保幼兒營養(yǎng)量的攝入。 ，保證食品的質量。保證所購肉、菜、蛋新鮮、安全，不購買腐爛、變質、摻雜、摻假的食品和“三無”食品。 ，實行食品衛(wèi)生后勤園長負責精品文檔 2020 全新精品資料 全新公文范文 全程指導寫作 –獨家原創(chuàng) 14 / 31 制，進一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責任制度，做到有崗就有人，有人就有責。 ，幼兒園伙食費專款專用，設 立會計和出納兩人分管伙食帳，進行成本核算，計劃開支，全年收支基本達到均衡，每月向家長公布伙食 賬目。同時，積極發(fā)揮班長的監(jiān)督作用，及時調查了解食堂管理及師幼用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。 三、加強對食堂人員的培訓，提高職工素質 。組織廚房人員學習《食品衛(wèi)生法》或對她們進行安全教育，使其做到技術熟練，操作規(guī)范，組織職工學習安全操作規(guī)程，如使用操作炊事機械設備前必須進行安全檢查，工作結束后及時關掉電源。注意防火，明確專人每天檢查等，有效促進食堂的炊事人員不斷提高烹調水平。 。力求將食堂工作分工細化，組織學習各崗位職責，使之明確，進一步提高職工崗位意識和服務意識。使每位炊事人員都不折不扣的完成自己的本職工作。在大家起早摸黑堅守崗位的基礎上，努力注重人性化管理，合理制定輪流班制度。 。每兩月進行問卷調查，家長對食堂的反饋情況，我們及時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。 四、高度重視衛(wèi)生安全工作 精品文檔 2020 全新精品資料 全新公文范文 全程指導寫作 –獨家原創(chuàng) 15 / 31 安全是各項活動的重要保障，安全工作更是各項工作重點的重中之重， 。嚴格執(zhí)行消毒 標準，保證餐具清洗干凈、消毒到位，并做好消毒記錄。 ，均持健康證和上崗，工作期間自覺穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。不論何日何時走進幼兒園食堂都會給他人留下干凈、整潔、一塵不染的印象。 ，均做到食物留 48 小時待檢。 成績永遠屬于過去，繼續(xù)進步，追求更好是我們伙食工作的主題。今后我們將會更加盡職盡責，保證幼兒園各項工作的順利進行。但是，由于食堂工作的特殊性，我們的工作還存在很多不足，在今后的工作中，我們將加強自身的學 習，提高業(yè)務水平，努力改善服務質量，把伙食工作做得更好，更扎實！使我園在伙食管理上、服務上，更上一個臺階！伙食爭取做到讓幼兒滿意、家長滿意。 棗莊幼兒園 2020 年 7 月 稚力佳幼兒園園級家委會會議總結 稚力佳幼兒園園級家委會會議總結 家委會是幼兒園與家庭合作、溝通的橋梁，對幼兒園和幼兒的發(fā)展起著關鍵的作用。為了及時聽取家委精品文檔 2020 全新精品資料 全新公文范文 全程指導寫作 –獨家原創(chuàng) 16 / 31 會成員對幼兒園工作的意見與建議，協(xié)調家庭教育與幼 兒園教育的和諧發(fā)展，我園于 3 月 19 日下午 16:20— 17： 00，在園會議室召開了家委會會議，各班級園級家委會成員參加了此次會議。 會議由家長工作組肖桂蘭老師主持。會議上，肖老師對家長們的參與及配合表示由衷地感謝，并對參會的行政班長作了介紹。接著向家長們闡述家長委員會在家園共育中的重要作用。接著由劉嵩老師告訴了家長們家長委員會章程及職責、家委會成員所應有的權利和須履行的義務，并介紹了本學期幼兒園將開展的各項大活動，如：開學家長會，“”班級主題活動 (已開展 )，親子游園會，家長開放日，“六 .一”活動等等。 然后由教育投資總經理鄭景郁女士對我園的情況作了大概介紹，使家長們對我園的教育架構和教育理念有了更進一步的了解。接下來家委會成員一個相互認識，委員們都是我們各班老師推選，并十分關注、支持幼兒園發(fā)展，為幼兒園獻計獻策，更愿意為全體家長服務的代表?；诖?，大家一致同意由幼兒園擬定小一班宋鑫澤媽媽周正秀女士為園級家委會主席。通過此次會議，進一步發(fā)揮了家委會的作用，進一步加強了幼兒園與家長之間的溝通與交流，相信有了家長們的支持，今后我們幼兒園的各項工作一定能越做越出色。 伙委會幼兒營養(yǎng) 伙委會發(fā)言稿 精品文檔 2020 全新精品資料 全新公文范文 全程指導寫作 –獨家原創(chuàng) 17 / 31 孩 子的健康成長與飲食衛(wèi)生、飲食結構、食品安全息息相關。每天清晨，總能看到許多家長拉著孩子講今天的食譜：“寶寶，今天早上要吃什么飯，中午要吃什么飯，要多吃，菜葉吃，肉也吃?！泵靠吹竭@些就促使我園對食品衛(wèi)生及伙食制定提出了更高的要求。下面我就談一下我園的食堂管理及食譜制定的原則。 一、 食堂管理 為滿足幼兒平衡膳食的需要，使幼兒從飲食中攝取均衡的營養(yǎng)和熱量，從而保證幼兒的正常發(fā)育和健康成長，我園設有干凈、整潔、規(guī)范的幼兒食堂，嚴格執(zhí)行國家各種食品衛(wèi)生法律、法規(guī)。有健全的管理制度，并且有一只專業(yè)的廚師隊伍。均是持證上崗，具有健康證、廚師證。每日為幼兒提供味鮮、色美、可口的主副食品，為提高工作人員的整體素質和專業(yè)技能，每周組織食堂工作人員學習食品衛(wèi)生知識，提高廚藝，豐富飯菜花式品種。本學期還邀請安陽市衛(wèi)生局專家來我園進行食品衛(wèi)生知識講座活動。 嚴格衛(wèi)生操作流程。面板、刀具生熟分開，用于原料，半成品，成品的桶、盆、筐、抹布。一切容器標志明顯，每餐清洗，定期消毒。嚴防傳染病發(fā)生，確保廣大師生的身體健康。工作人員加工食品時，一律身穿白色工作服，佩戴工作帽和一次性口罩。 嚴把食品進貨關。我們定點 購貨，在食品采購過程中要精品文檔 2020 全新精品資料 全新公文范文 全程指導寫作 –獨家原創(chuàng) 18 / 31 向銷售商索取營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品合格證及注冊商標等有關證件，建立檔案資料保管，經得起衛(wèi)生監(jiān)督所隨時監(jiān)督驗證。所有食品２４小時留樣，保證食品衛(wèi)生安全。比如：我們進的大米是小湖香米，烹調用油是福臨門的，肉全部是后腿肉，不帶前腿的，要吃的排骨也是西裝排骨，一根一根的直板，絕對沒有大椎骨之類的，就是一張小小的粉皮，也是大西門老鄭家正宗的綠豆粉皮，小到一盒醬也是蔥伴侶的。 食品加工方面 幼兒園飲食衛(wèi)生有著嚴格的要求，絕對不讓幼兒吃隔夜的飯菜，保證每天的飯菜都是新鮮的。幼兒 伙食根據季節(jié)變化，調配口味，做到葷素搭配，營養(yǎng)搭配，粗細糧搭配。向我們經常做雜面饃，比如我們把核桃仁、花生仁、瓜子仁蒸到饅頭里做成果仁饅頭，把葡萄干、山楂條、碎芝麻加到白面和黃面中間做成金銀糕， 還有我們做的雞肝粥、菠菜粥、瘦肉粥，這樣及便于幼兒消化吸收，又有豐富的營養(yǎng)。此外我們還根據季節(jié)變化，冬天做羊肉燴面補充熱量，夏天該做牛肉燴面，順應兒童體質，促進兒童健康發(fā)展。 還有以前我在班上看小朋友喝魚湯，總會想，里面能有多少魚？興許是用雞精和味精勾兌出來的鮮湯。來到食堂，親眼看到的一幕確是用幾十 條洗剝干凈的鯽魚，熬制一個中精品文檔 2020 全新精品資料 全新公文范文 全程指導寫作 –獨家原創(chuàng) 19 / 31 午，直到成為乳白色的濃湯，而后用細密的大漏勺反復過濾幾遍，直到確保沒有魚刺，然后再放豆腐、香菜之類的東西，做成平橋豆腐魚湯。 本學期除開展例