安徽省六安第二中學食堂托管經(jīng)營項目20xx年采購需求(編輯修改稿)
2025-03-21 06:02 本頁面
【文章內容簡介】 理更換或離開現(xiàn)象，校方將立即終止合同。附件一：食堂經(jīng)營范圍和要求食堂可以經(jīng)營飯菜、自制面點、特色糕點和風味小吃等。以大鍋飯菜為主，小吃品種為輔。嚴禁出售涼菜，原則上只能銷售自己加工的食品，不得銷售非自己加工的食品，如非包裝飲料、校外購置的成品散裝面點等。食堂經(jīng)營對象為全體師生員工，不得對上述對象外開展經(jīng)營。食堂燃氣開水房僅為校內近千名住校生服務。教室學生上課飲用水由另家公司的自動開水器收費提供。；小賣部根據(jù)學校時間要求開放，全部使用與食堂用餐一致的“一卡通卡”消費；小賣部商品的價格不得高于學校周邊市場的零售價格；全面負責開水房的管理服務，設備運行使用及維護，按校方規(guī)定時間開放，確保正常開水供應。所賣商品的包裝紙（盒）就地收回處理；由因乙方銷售的商品，影響校園衛(wèi)生的，由乙方負責清掃，情節(jié)嚴重的學校有權要求停業(yè)整頓，直至取消托管資格。 乙方不允許分包、二次轉包或委托他人經(jīng)營食堂等，必須確定項目經(jīng)理、管理人員和2名廚師，且在托管期內不得更換,更不能違法經(jīng)營。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，甲方有權取消其托管資格，并給予經(jīng)濟處罰或訴諸法律。乙方任命一位有資質、有經(jīng)驗的管理人員，全權負責食堂的日常管理，并接受甲方的監(jiān)督，落實約定的要求。甲方負責全面監(jiān)管，乙方自主經(jīng)營，獨立核算，自負盈虧。所需工作人員全部由乙方自主安排，與甲方不存在雇傭等勞務關系，乙方必須按規(guī)定與工作人員簽訂勞務合同，并依照《勞動法》等有關規(guī)定為工作人員購買各項社會保險、安全責任險。乙方及其雇傭人員若發(fā)生任何人身傷害、財產損失，均由乙方自行承擔。乙方必須高度重視和搞好食品衛(wèi)生安全和食堂衛(wèi)生防疫工作，就餐環(huán)境必須達到甲方和上級主管部門制定的標準，購買食品安全責任險。如因乙方管理不善而造成安全事故，由乙方負全部責任。托管期間的用水、用電、用氣由乙方按物價等有關部門規(guī)定的民用價按月交納，逾期不交造成后果的，全部由乙方承擔責任。甲方提供食堂現(xiàn)有的廚具設備，維修由乙方負責；托管期間配套設施、小廚具、師生餐具等由乙方自行解決，合同期滿，無條件自行處置。托管期間，乙方員工的住宿問題由乙方自行解決。1乙方必須向甲方提供所聘用人員（年齡必須在55周歲以下）的身份證、健康證；經(jīng)甲方批準備案、培訓內容為《中華人民共和國食品安全法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等）、考核合格并與乙方簽定合同后，所聘用人員方可上崗；臨時托管期間，食堂員工人數(shù)應滿足各項管理服務需求。1食堂所供應的菜肴必須品種多樣、營養(yǎng)豐富，每天要求更換10%的品種。教工窗口的午餐、晚餐必須向教工供應各種套餐，由教工自選，價格不得高于市場價。1食堂飯菜及小賣部商品必須明碼標價，甲方有權檢查督促乙方飯菜質量、價格（含小賣部商品）、衛(wèi)生、服務態(tài)度等。部分飯菜價格、質量定量標準如下：(1)食堂葷、素菜按市場價核算，保證質優(yōu)價廉，營養(yǎng)衛(wèi)生。高中低檔菜肴能滿足不同層次的消費需求，同時足量供應免費湯、免費小菜；市場物價波動較大時，乙方申請，經(jīng)甲方審核同意后，可合理適當調價。(2)食堂飯、粥一律用優(yōu)質大米。市場米、面粉價波動較大時，乙方申請，經(jīng)甲方批準，可合理適當調價。(3)食堂其他熟食成品質量、數(shù)量不低于市場標準，價格不高于市場標準。若乙方違反約定，如飯菜數(shù)量少、質量差、溫度低、不衛(wèi)生，甲方有權給予乙方處罰違約金，直至停業(yè)整頓。1食堂免費湯和調料必須有專人管理。1食堂飯菜價格需遵守甲方指導價格。1乙方不準閑雜人員進入食堂操作間。1食堂餐廳、操作間衛(wèi)生管理必須達到衛(wèi)生條例的規(guī)定要求。1食堂生熟盆必須明確標識，分開使用。1食堂剩飯、剩菜不準隔頓使用。食堂冰柜定期清理、生熟分開存放。2食堂餐具及用具需及時消毒。2食堂生產垃圾必須送到指定地點，不準亂倒、亂放。2食堂操作間需及時打掃，保持清潔衛(wèi)生。2食堂不準工作人員工作期間飲酒。2食堂不得向學生提供煙、酒。2食堂不準超范圍經(jīng)營。2食堂不得向學生賒賬經(jīng)營；學生包伙需經(jīng)甲方（總務處）批準，否則視為賒賬經(jīng)營。2工作期間，乙方工作人員工作衣帽穿戴整潔。2嚴禁乙方工作人員在食堂操作間和售飯、菜窗口吸煙。甲方統(tǒng)一購置校園卡設備，實行一卡通，就餐者實行刷卡制，憑卡購買，不得進行現(xiàn)金交易(如停電、機器故障等，經(jīng)校方批準除外)。乙方安排的售卡、充卡人員必須按規(guī)定時段上下班。3學生使用一卡通消費，按甲方規(guī)定限額消費(20元／餐)，不準超額消費。3食堂禁止使用煤作燃料，如發(fā)現(xiàn)將處罰違約金。3食堂每餐供餐食品必須留樣48小時，以備檢查。3乙方如受到市場監(jiān)督局、稅務、公安、環(huán)衛(wèi)等部門罰款的，甲方將對乙方處以同樣數(shù)額的處罰違約金。3乙方托管到期后，必須完好地移交甲方提供的設備和設施，如損壞按價賠償。在托管期滿后5日內，撤走乙方自備物資，把場所交給甲方，逾期不撤走所留物資甲方有權處理。3食堂(含餐廳、操作間)的泔水處理，必須符合國家規(guī)范。乙方必須與收集人簽訂協(xié)議。3所賣商品的包裝紙（盒、方便袋）就地收回處理；由因托管企業(yè)銷售的商品，影響校園衛(wèi)生的，由托管企業(yè)負責清掃，情節(jié)嚴重的學校有權要求停業(yè)整頓
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