【文章內(nèi)容簡介】 繁育方面的技術(shù)發(fā)展?fàn)顩r 近 20 年來，世界各國在采用現(xiàn)代生物技術(shù)生產(chǎn)脫毒種薯方面，做了大量工作，使馬鈴薯種薯和商品薯質(zhì)量達(dá)到了較高的水平。荷蘭、英國、德國、法國、美國和加拿大等發(fā)達(dá)國家均有國家級的脫毒快繁中心。脫毒原原種的繁育已經(jīng)規(guī)范化、集團(tuán)化和國際化。有權(quán)威的種薯質(zhì)量檢測體系，已經(jīng)形成了種薯生產(chǎn)制度化、標(biāo)準(zhǔn)化和國際化。形成利用工廠化生產(chǎn)脫毒種薯的技術(shù)體系，生產(chǎn)脫毒試管薯和微型薯；采用高靈敏的生物技術(shù)進(jìn)行病毒檢測，并根據(jù)病毒傳播媒體和病毒感染特性，針對各自的具體生態(tài)環(huán)境提出了不同的嚴(yán)格的種薯生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。國內(nèi)種薯繁育狀況。國內(nèi)真正的種薯繁育是從 70 年代開始的。20 世紀(jì) 70 年代我國科研人員用莖尖組織培養(yǎng)方法得到脫毒馬鈴薯試管苗和脫毒種薯。目前，我國科技人員已研究總結(jié)形成一整套從試管苗－試管薯－微型薯－原種－各級種薯的技術(shù)體系。已建立起檢測馬鈴薯病毒和類病毒的現(xiàn)代快速、靈敏的診斷技術(shù)，如酶聯(lián)、斑點(diǎn)酶聯(lián)、免疫吸附電鏡、往返電泳、核酸分子雜交技術(shù)等。莖尖組織培養(yǎng)技術(shù)并不能保證所有成活的莖尖都能完成脫除病毒，必須21經(jīng)過嚴(yán)格的檢測，但由于缺乏高質(zhì)量的病毒抗血清和病毒檢測設(shè)備，不多的儀器也僅限于少數(shù)科研單位，我國生產(chǎn)的大多數(shù)所謂的脫毒種薯未經(jīng)過病毒檢測，質(zhì)量難以保證。因此，種薯質(zhì)量已經(jīng)成為目前制約我國馬鈴薯生產(chǎn)水平提高的主要因素，也是種薯難以出口的主要因素。要改變狀況，就必須采取斷然措施。根據(jù)國內(nèi)外的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，應(yīng)建立權(quán)威的種薯快繁中心和脫毒種薯檢測體系，以保證種薯生產(chǎn)健康發(fā)展。（3） 馬鈴薯加工技術(shù) 加工業(yè)搞得比較好的國家有荷蘭、美國、英國、法國等。發(fā)達(dá)國家的馬鈴薯加工已有上百年歷史，在加工設(shè)備、生產(chǎn)工藝等方面已積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。目前，國際上加工方面的技術(shù)競爭主要體現(xiàn)在專利產(chǎn)品開發(fā)與申請方面。從 1997－2022 年的 5 年中，歐美國家共申請了 182 項(xiàng)專利，其中以加工內(nèi)容的專利占 98 項(xiàng)。我國小作坊式的粉條加工由來已久，但真正現(xiàn)代工業(yè)意義上的馬鈴薯加工在 80 年代中期才開始，主要以引進(jìn)國外設(shè)備為主，但由于適合加工的品種、合格原料薯短缺，限制了加工業(yè)的發(fā)展。在設(shè)備、研發(fā)人員方面，也由于人員分散，資金投入少，研發(fā)出來的設(shè)備科技含量低。最近兩年，我國科研工作者做了大量努力，取得了一些成績。目前，先進(jìn)的加工設(shè)備基本上還是依賴進(jìn)口?？梢钥闯?，我國馬鈴薯加工業(yè)同發(fā)達(dá)國家差距很大，要實(shí)現(xiàn)加工業(yè)的跨越式發(fā)展，必須走引進(jìn)、消化、集成創(chuàng)新的道路。 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)建設(shè)中的地位與作用22我國加入世貿(mào)組織以后，一方面根據(jù)國內(nèi)市場需求調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，另一方面還要根據(jù)國際市場供求的變化和充分發(fā)揮我國農(nóng)業(yè)比較優(yōu)勢的原則，進(jìn)行農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，逐步擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品出口。加入世貿(mào)組織對我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展有著巨大的機(jī)遇，我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展可以利用國際和國內(nèi)兩個(gè)市場、兩種資源，從而擴(kuò)大我國農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的空間，形成有利于我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的資源配置。抓住這個(gè)機(jī)遇，選擇正確的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，培育優(yōu)勢產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)帶，不斷提高農(nóng)業(yè)的國際競爭力。從我國實(shí)際情況來看，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)有著巨大的發(fā)展?jié)摿蛷V闊的發(fā)展空間，不僅是今后我國農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略性結(jié)構(gòu)調(diào)整的一個(gè)重要落腳點(diǎn)，也是我國農(nóng)業(yè)應(yīng)對 WTO 挑戰(zhàn)，需要著力培育的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具備良好基礎(chǔ)和較強(qiáng)比較優(yōu)勢（1） 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)本身已經(jīng)具備明顯的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢我國是世界上馬鈴薯生產(chǎn)大國，種植面積和總產(chǎn)量都位居世界第一。在國內(nèi)主要農(nóng)作物從單產(chǎn)和產(chǎn)值比較中（見下表）可以看出馬鈴薯是最有優(yōu)勢的，雖然種植面積馬鈴薯排在水稻、小麥、玉米、大豆、花生之后，但每畝單產(chǎn)卻是水稻的 2 倍多、玉米的 3 倍多、小麥、大豆、花生的 4 倍9 倍。生產(chǎn)者每畝實(shí)現(xiàn)的產(chǎn)值馬鈴薯分別比其他主要作物高 倍4 倍；內(nèi)蒙又是全國馬鈴薯種植面積最大的省區(qū)，內(nèi)蒙東、西部是全國重要的種薯和商品薯基地，馬鈴薯以成為我區(qū)脫貧致富奔小康的支柱產(chǎn)業(yè)，被農(nóng)民成為“致富圪蛋” ，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中具有舉足輕重的地位，呼倫貝爾大雁一帶，具有得天23獨(dú)厚的發(fā)展馬鈴薯地域、資源優(yōu)勢，近幾年大雁地區(qū)馬鈴薯脫毒種薯發(fā)展力度之大、速度之快、成效顯著，以成為當(dāng)?shù)匦碌慕?jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，成為解決下崗職工再就業(yè)和農(nóng)民脫貧致富，振興地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)重要支柱產(chǎn)業(yè)。可以預(yù)見，在未來 10 年中，我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)整體體系中的地位將日益提高、作用將日益重要。 我國主要農(nóng)作物種植面積、產(chǎn)量、畝產(chǎn)值一覽表（2022 年）作物名稱 面積（萬畝） 總產(chǎn)量（萬噸） 畝單產(chǎn)（噸） 生產(chǎn)者畝產(chǎn)值（元）水 稻 43218 17758 300小 麥 36996 9387 251玉 米 36423 11409 291大 豆 14222 1540 274馬鈴薯 7078 6628 752 資料來源：2022 年中國農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒（2）我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展在國際競爭中具備較強(qiáng)的比較優(yōu)勢我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還在國際競爭中具備較強(qiáng)的比較優(yōu)勢，這主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：第一：從馬鈴薯產(chǎn)品的價(jià)格方面來看，我國馬鈴薯產(chǎn)品具有價(jià)格優(yōu)勢。由于馬鈴薯在栽培過程中的自動化程度難度大、成本高，活勞動消耗遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其他作物。因此，馬鈴薯的生產(chǎn)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，由于我國勞動力成本相對較低，因此，我國馬鈴薯產(chǎn)品的成本就低，價(jià)格也就具有明顯的競爭優(yōu)勢。目前，國際市場馬鈴薯價(jià)格在 330350 元/ 噸之間。而國內(nèi)淀粉用的馬鈴薯價(jià)格在24240340 元/噸之間，低于國際市場價(jià)格 90 元/ 噸。僅原料一項(xiàng)可使國內(nèi)馬鈴薯淀粉單位成本至少低于國際上 500 元/噸。因此，我國馬鈴薯產(chǎn)品的價(jià)格競爭優(yōu)勢是十分明顯的。第二：從馬鈴薯產(chǎn)品加工工業(yè)的發(fā)展來看，發(fā)展我國的馬鈴薯產(chǎn)品加工工業(yè)具有原料資源充裕的優(yōu)勢。由于馬鈴薯加工原料的出品率低、異地加工的原料運(yùn)輸成本高，原料無法大半徑運(yùn)輸，決定了它的初級產(chǎn)品加工只能在資源產(chǎn)地進(jìn)行。而發(fā)達(dá)國家的淀粉深加工企業(yè)欲從國外進(jìn)口原淀粉維持生存受到本國政策的限制：因?yàn)榈矸蹖偌Z食范疇，發(fā)達(dá)國家的糧食本身過剩，鼓勵出口，限制進(jìn)口。這樣，至使馬鈴薯淀粉業(yè)在發(fā)達(dá)國家的進(jìn)一步發(fā)展受到了限制。如荷蘭政府對馬鈴薯種植業(yè)的補(bǔ)貼一再提高，但仍抑制不了種植面積一再下滑的趨勢，至使加工企業(yè)不得不關(guān)閉。所以，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)向發(fā)展中國家轉(zhuǎn)移已成為行業(yè)發(fā)展的必然選擇。馬鈴薯是適宜于多種氣候和土壤條件的農(nóng)作物之一。在我國東、西、南、北都有種植，特別在我國西北地區(qū)和西南山區(qū)作為主要糧食作物，為解決農(nóng)民的溫飽問題起到了關(guān)鍵作用。尤其在內(nèi)蒙呼倫貝爾嶺西，由于氣候冷涼，適宜馬鈴薯種植產(chǎn)量高、效益好，馬鈴薯成為這一地區(qū)首選農(nóng)作物。據(jù)專家估計(jì)，未來我國馬鈴薯的種植面積將會達(dá)到 9000 萬畝左右，我國將會成為亞太地區(qū)最重要的馬鈴薯生產(chǎn)中心。大量外國公司紛紛在我國建立馬鈴薯產(chǎn)品加工企業(yè)，正是由于我國的馬鈴薯產(chǎn)品加工工業(yè)具有原料資源充裕的優(yōu)勢。第三：我國在發(fā)展馬鈴薯種薯的工廠化、規(guī)?；a(chǎn)25方面具有一定的比較優(yōu)勢。以微型薯工廠化繁育為核心的新型脫毒種薯繁育體系是目前世界馬鈴薯種薯發(fā)展的趨勢。這種微型薯工廠化繁育體系是采用莖尖組織培養(yǎng)脫毒、脫毒苗快繁、溫室生產(chǎn)小薯、網(wǎng)棚繁殖原原種、開放繁殖基地生產(chǎn)原種和合格種薯的基本模式。我國種薯繁育體系基本同國外是相同的，這種繁育體系雖然對技術(shù)要求比較嚴(yán)格，只要經(jīng)過嚴(yán)格的培訓(xùn)，按技術(shù)規(guī)程操作，就可以獲得高質(zhì)量的繁殖材料。我國有豐富的勞動力資源成為發(fā)展馬鈴薯種薯產(chǎn)業(yè)的比較優(yōu)勢。還有種薯生產(chǎn)的比較優(yōu)勢同東南亞國家、印度和其他發(fā)展中國家也是我國的潛在種薯市場。近年來這些國家馬鈴薯生產(chǎn)發(fā)展也比較快，購買中國種薯也是這些國家最經(jīng)濟(jì)的選擇。我國政府目前也正加強(qiáng)與這些國家的經(jīng)濟(jì)技術(shù)合作，特別是我國和東盟自由貿(mào)易區(qū)的設(shè)想正在形成。因此，馬鈴薯種薯生產(chǎn)作為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，在我國將會有較快的發(fā)展，并有可能成為周邊國家的主要種薯供應(yīng)商。目前呼倫貝爾鶴聲薯業(yè)公司正和俄羅斯、南朝鮮、東南亞一些國家洽談貿(mào)易出口問題。發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)對促進(jìn)我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的發(fā)展具有積極的作用（ 1） 發(fā) 展 馬 鈴 薯 產(chǎn) 業(yè) 有 助 于 增 加 農(nóng) 民 收 入 和 農(nóng) 村 脫 貧 致 富 馬鈴薯是高產(chǎn)作物一般畝產(chǎn) 1000~1500 公斤，高者達(dá) 2500 公斤以上，我地區(qū)小面積突破畝產(chǎn)萬斤大關(guān)。馬鈴薯投入產(chǎn)出比為1：4，大豆為 1：，小麥為 1：2。一畝馬鈴薯相當(dāng)于兩畝糧食產(chǎn)26值。我地區(qū)馬鈴薯的產(chǎn)值是小麥的 8 倍、油菜的 4 倍。無論是種植面積，還是單產(chǎn)，馬鈴薯在我國都具有很大的發(fā)展空間，農(nóng)民種一畝馬鈴薯相當(dāng)于 34 畝糧食作物的收入，特別內(nèi)蒙西部一些干旱地區(qū)，只有種馬鈴薯才能有較好的收成，是農(nóng)民脫貧致富的重要途徑之一。通過創(chuàng)建和實(shí)施脫毒種薯基地項(xiàng)目建設(shè)能夠?qū)崿F(xiàn)大幅度提高馬鈴薯產(chǎn)品的科技含量、是馬鈴薯產(chǎn)業(yè)不斷優(yōu)化升級、加速變革馬鈴薯產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)組織管理方式、提高農(nóng)業(yè)勞動者科技文化素質(zhì)的有效途徑，讓農(nóng)民實(shí)現(xiàn)規(guī)模增收、效益增收、集約增收，走向脫貧致富奔小康之路。（2） 發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)有助于實(shí)施西部大開發(fā)戰(zhàn)略黨的十六大報(bào)告指出，實(shí)施西部大開發(fā)戰(zhàn)略，要積極發(fā)展有特色的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。發(fā)展特色農(nóng)業(yè)是實(shí)施西部大開發(fā)戰(zhàn)略的重點(diǎn)任務(wù)。農(nóng)業(yè)是西部大開發(fā)的基礎(chǔ)和重要組成部分。特色農(nóng)業(yè)是西部大開發(fā)的重點(diǎn)。通過發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，改善生產(chǎn)條件，提高生產(chǎn)能力，可以進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)地位，加快西部地區(qū)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展步伐，為發(fā)展西部經(jīng)濟(jì)和縮小東西部差距創(chuàng)造條件。同時(shí)，發(fā)展特色農(nóng)業(yè)是西部地區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的主攻方向。利用西部地區(qū)豐富的農(nóng)業(yè)資源，因地制宜地發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)，培育具有西部特色的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)帶和產(chǎn)業(yè)群，可以實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)資源多層次、多途徑的開發(fā)利用，滿足多樣性、優(yōu)質(zhì)化的市場需求，有利于開辟新的市場空間，促進(jìn)西部地區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和升級。受自然條件的局限，西部地區(qū)比較干旱，大部分地區(qū)均屬于旱27作農(nóng)業(yè)區(qū)，年降雨量均不超過 450 毫米，有些地區(qū)只有 100 多毫米。春小麥、谷子、蕎麥、莜麥和馬鈴薯是這些干旱、半干旱地區(qū)的主要農(nóng)作物，其中以馬鈴薯抗旱性最強(qiáng)。馬鈴薯塊莖在出苗 1 個(gè)月后就開始形成，逐漸膨大，到成熟期后達(dá)到最大值，即使由于干旱等自然災(zāi)害造成其早衰，也可以有一定的收獲，而其他農(nóng)作物則可能絕收。西部地區(qū)農(nóng)民對馬鈴薯的依賴性非常高，在一些地方，馬鈴薯是他們的“半年糧 ”。即便在糧食充足的地區(qū)，馬鈴薯也是他們重要的蔬菜作物或經(jīng)濟(jì)作物。種植脫毒馬鈴薯（優(yōu)良種薯）已經(jīng)成為西部地區(qū)部分農(nóng)民脫貧致富的重要途徑之一。由于馬鈴薯在西部地區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中有舉足輕重的作用，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)事關(guān)社會發(fā)展與穩(wěn)定的大局。歷屆國家領(lǐng)導(dǎo)人和地方領(lǐng)導(dǎo)人都十分關(guān)心西部地區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并作過重要批示，為西部地區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到巨大的推動作用。（3） 發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)也是適應(yīng)國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和面對加入WTO 挑戰(zhàn)的需要 馬鈴薯是主要的糧、菜、飼兼用作物，它不但產(chǎn)量高，適應(yīng)性廣，營養(yǎng)豐富、抑制自然災(zāi)害能力強(qiáng)，而且用途廣、產(chǎn)值高、經(jīng)濟(jì)效益好。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，人民生活中占有重要的地位，受到全世界的高度重視，我國我區(qū)隨著種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，種植面積迅速擴(kuò)大，已被各級政府列入主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓。但是，我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)與世界發(fā)達(dá)國家相比，中國的馬鈴薯生28產(chǎn)水平仍十分落后。單產(chǎn)水平最高的國家（荷蘭） ，馬鈴薯產(chǎn)量平均達(dá)到 45 噸/公頃左右，美國約 40 噸/公頃、日本約 33 噸/公頃、加拿大約 27 噸/公頃。全世界馬鈴薯的平均單產(chǎn)為 16 噸/ 公頃左右（1067公斤） 。而中國的平均單產(chǎn)水平只有 14 噸/公頃左右，不到荷蘭的1/3，只有加拿大的 1/2。我國馬鈴薯生產(chǎn)中存在的主要問題是種薯質(zhì)量差、栽培技術(shù)落后、資金投入有限等。其中最主要問題是種薯質(zhì)量問題，國外正式的種薯生產(chǎn)已有數(shù)十年的歷史，而我國至今還沒有真正建立起適合我國特色的種薯生產(chǎn)體系。由于種薯和栽培技術(shù)的差異，我國各地馬鈴薯生產(chǎn)水平差異很大。例如，在山東省，馬鈴薯單產(chǎn)水平接近 30 噸/公頃，而有些省區(qū)的單產(chǎn)水平還不到 10 噸/公頃。據(jù)研究，在其他栽培措施相同的情況下，利用脫毒種薯可以增產(chǎn) 30％以上。在山東，農(nóng)民除了栽培技術(shù)較高外，最重要的是他們多采用脫毒種薯進(jìn)行生產(chǎn)。為了滿足我區(qū)我國馬鈴薯種薯生產(chǎn)的需要，加速追趕發(fā)達(dá)國家水平，迎接WTO 的挑戰(zhàn)，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)一流的種薯基地非常重要。 29第四章 產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度分析該項(xiàng)目建成后，可使呼倫貝爾脫毒馬鈴薯種薯生產(chǎn)能力達(dá)到國家一流水平，對全區(qū)全國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展也起到巨大推動作用，即把基地的自然優(yōu)勢轉(zhuǎn)變成經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，生產(chǎn)一流產(chǎn)品，參與國外市場競爭，對振興地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)牧業(yè)良性循環(huán)，實(shí)現(xiàn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展具有十分重要意義，而且對其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)也產(chǎn)生積極而深遠(yuǎn)的影響。對食品加工業(yè)的影響：隨著人們生活水平的提高，保健意識的增強(qiáng)，人門將越來越多的追求綠色無污染的健康有營養(yǎng)的食品，馬鈴薯號稱“地下蘋果” ， “蔬菜之王” ，需求量必然增加。我國與發(fā)達(dá)國家在馬鈴薯鮮薯消耗量上差距很大，發(fā)達(dá)國家人均年消費(fèi)量為74 公斤，我國人均年消費(fèi)量僅 14 公斤。特別加工總量差距更大，發(fā)達(dá)國家加工比例占總產(chǎn)的 50%左右，而我國加工只占總產(chǎn)的8%，所以發(fā)展?jié)摿薮?。人們對馬鈴薯快餐食品越來越青睬，國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展等馬鈴薯加工產(chǎn)品需求量也越來越大。馬鈴薯適宜深加工品種目前發(fā)達(dá)國家達(dá) 2022 多個(gè)，用在諸多行業(yè)上。因此，本項(xiàng)目的實(shí)現(xiàn)可產(chǎn)生質(zhì)量更好、數(shù)量更