【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 種對(duì)象、日期、執(zhí)行人。 疾病死亡記錄表：登錄時(shí)間、棚號(hào)、臨床癥狀、處理意見(jiàn)、執(zhí)行人。 豬場(chǎng)管理程序及參數(shù) 第一章 概論 第一節(jié) 規(guī)模養(yǎng)殖生產(chǎn)的工藝參數(shù)簡(jiǎn)述 一、種豬繁殖參數(shù) （一）種公豬 10 月齡的初配體重為 130～ 150公斤，每頭 種公豬負(fù)擔(dān) 25～ 30頭母豬。種公豬年更新率為30%，每 3頭成年公豬選留 1頭后備公豬。 （二）種母豬 妊娠期平均 114天。 補(bǔ)乳期 4周、 5周或 6周（ 2 3 42 天） 空懷期 14天（ 7～ 21天），發(fā)情周期 21天，母豬斷奶后 5～ 10天發(fā)情配種，一情期受胎率為 85%～ 90%。 成年畝豬年淘汰率為 25%，后備母豬應(yīng)為成年母豬數(shù)的 25%～ 30%。 父母代母豬每窩產(chǎn)活仔豬 10頭。哺乳期存活率為 90%，即每窩存活仔豬 9 頭。培育仔豬存活率為 98%以上，育肥豬淘汰率為 2%。 母豬年產(chǎn)仔窩數(shù)： U=365天 /年247。（ 114＋ P＋ H＋ 21 B＋ 21 E） 其中： P=哺乳期（以 35天為例） H=母豬斷奶到第一次發(fā)情的平均天數(shù)為 14天 B= 一情期配種空懷率 15%E=發(fā)情期長(zhǎng)短誤差 10% 根據(jù)上述參數(shù)計(jì)劃年產(chǎn)窩數(shù)： U=365247。（ 114＋ 35＋ 14＋ 21 ＋ 21 ） = 窩 U=365247。（ 114＋ 28＋ 14＋ 21 ＋ 21＋ ） = 窩 一個(gè)生產(chǎn)周期為 162～ 168天，平均為 165天，每頭母豬平均產(chǎn)仔 。 （注）以上指標(biāo)按較高生產(chǎn)水平測(cè)算。 二、規(guī)模豬場(chǎng)各種類別豬的每欄飼養(yǎng) 頭數(shù)及占地面積（表一） 表 1 各種類別豬的每欄飼養(yǎng)頭數(shù)及占地面積 豬群種類 每欄豬數(shù)（頭） 每頭豬面積（㎡） 飼養(yǎng)方式 空懷至配種后 25 天 1 ～ 地面平養(yǎng) 妊娠母豬 1 限位飼養(yǎng) 產(chǎn)仔哺乳母豬 1 高床養(yǎng)豬 種公豬 1 地面平養(yǎng) 哺乳仔豬 1窩 高床養(yǎng)豬 保育仔豬（斷奶至 70 日齡） 10～ 15頭 高床養(yǎng)豬 育肥豬（ 71～ 180日齡） 10～ 15 頭 ～ 地面平養(yǎng) 三、商品豬群生長(zhǎng)發(fā)育參數(shù) 仔豬初生重 ～ 公斤 乳豬 35 日齡斷奶重 8 公斤以上（日增重 200克） 11 小豬 70 日齡轉(zhuǎn)群重 25公斤（日增重 480～ 520克） 中豬 25～ 60 公斤 日增重 620～ 650克 大豬 61～ 100公斤 日增重 780～ 830克 每窩仔豬出欄肉豬總活重 800～ 1000公斤 后備公母豬 8月齡配種時(shí)體重 120～ 130公斤（日增重 420～ 500克） 初產(chǎn)母豬妊娠期增重 60公斤 經(jīng)產(chǎn)母豬妊娠期增重 30公斤 分娩失重 17～ 18 公斤 哺乳期失重 初產(chǎn)母豬 20～ 30公斤，經(jīng)產(chǎn)母豬 16～ 18公斤 平均每頭母豬年出欄商品豬 18～ 19頭 第二節(jié)規(guī)模豬場(chǎng)種豬群數(shù)量的確定 規(guī)?；i場(chǎng)選用的雜交方式、種豬群的組合、數(shù)量是否符合生產(chǎn)要求，豬群結(jié)構(gòu)是否優(yōu)良，都直接影響?zhàn)B豬生產(chǎn)的水平和商品豬生產(chǎn)的質(zhì)量，從而也就影響到養(yǎng)豬生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。可見(jiàn)，任何一個(gè)規(guī)?；B(yǎng)豬都應(yīng)該重視豬群結(jié)構(gòu)的優(yōu)化與更新。 任何一個(gè)規(guī)模豬場(chǎng)都應(yīng)首先確定商品豬生產(chǎn)的規(guī)模（即頭數(shù)），按生產(chǎn)規(guī)模的大小來(lái)配備種豬群的數(shù)量，種豬群的數(shù)量隨生產(chǎn)水平的高低而變化。例如：一個(gè)年產(chǎn)商品豬 10000 頭的規(guī)模豬場(chǎng)，如 采用三元雜交的方式，按每頭母豬年產(chǎn) 16頭商品豬（全群平均數(shù)，包括空懷率在內(nèi)）計(jì)算，則需雜交一代母豬約 625頭，生產(chǎn) 625頭雜交一代母豬所需的純種母豬群就要有 78 頭，按每頭公豬負(fù)擔(dān) 25～ 30頭母豬的比例選留種公豬，則第一父本公豬需約 3～ 4頭和第二父本公豬約 21～25頭。此外，還需考慮第一代母豬每年有 30%的更新率，則純種后備母豬每年尚需保證 24頭。如果采用二元雜交方式，則每年需純種母本豬 625頭，父本公豬 21～ 25 頭，由此可以推算任何規(guī)模生產(chǎn)的豬種結(jié)構(gòu)所含各種群的數(shù)量。 在種豬群體結(jié)構(gòu)中，各類種群的數(shù)量要隨生 產(chǎn)水平的高低而發(fā)生變化。例如：如果每頭母豬年生產(chǎn) 18頭商品豬時(shí)，則各類種群頭數(shù)相應(yīng)有所下降：雜交一代母豬只需 555頭，生產(chǎn)雜一代母豬所需的純種母豬就只需 62頭，種公豬的數(shù)量也可相應(yīng)減少，種群頭數(shù)的下降，同樣能達(dá)到 10000頭商品豬的產(chǎn)量，這樣，豬群的飼料消耗大為降低，從而降低了飼養(yǎng)成本，提高了經(jīng)濟(jì)效益，千方百計(jì)地改善飼養(yǎng)管理?xiàng)l件，提高斷奶仔豬成活率，爭(zhēng)取達(dá)到 90%左右。 第三節(jié) 豬舍的通風(fēng)換氣 一、豬舍通風(fēng)不良的危害及有害氣體指標(biāo) 氨氣的濃度過(guò)高時(shí)，就會(huì)引起粘膜充血，眼結(jié)膜炎和呼吸道疾病，如濃度再大，就 引起眼睛矢明，肺水腫，甚至導(dǎo)致中樞神經(jīng)的麻痹，易造成豬的死亡。 豬舍內(nèi)的二氧化碳，經(jīng)長(zhǎng)期積累，濃度過(guò)高時(shí)，會(huì)造成舍內(nèi)缺氧，使豬神經(jīng)不振，食欲減退，增重減慢。， 豬舍中最有害的氣體是硫化氫，該氣體具有臭豆腐味，是較強(qiáng)的神經(jīng)中毒劑，有強(qiáng)烈的刺激性，濃度過(guò)高時(shí)，會(huì)引起豬眼結(jié)膜和呼吸道的炎癥，嚴(yán)重時(shí)，可導(dǎo)致豬窒息或神經(jīng)麻痹而亡。 這些氣體的正常含量為：氨氣不得超過(guò)每立方米 15 毫克，二氧化碳不超過(guò) ～ %，硫化氫不超過(guò)每立方米 10毫克。 在低溫條件下，北方的大部分豬舍全部進(jìn)行封閉，這時(shí)產(chǎn)生的有害氣體 排不出去，會(huì)嚴(yán)重影響豬群的健康，使生產(chǎn)成績(jī)下降。因此，在豬舍密閉的情況下，必須設(shè)置通風(fēng)口、鼓風(fēng)機(jī)等換氣設(shè)備，定期進(jìn)行通風(fēng)換氣，加快排除有害氣體。在半封閉式豬場(chǎng)，冬天晴天上午出太陽(yáng)后，要打開(kāi)窗戶進(jìn)行通風(fēng)換氣，但與此同時(shí)要注意保持豬舍溫度，防止豬群著涼，尤其是要保持產(chǎn)房和仔豬舍所需的溫度，但保溫要在通風(fēng)的基礎(chǔ)上進(jìn)行。 二、建議環(huán)境參數(shù) （一）溫度 12 豬群需要最適的環(huán)境溫度才能保持高的生長(zhǎng)速度和繁殖性能，乳仔豬要注意保溫，夏季母豬和育肥豬要注意防暑降溫，不同豬群的最適環(huán)境溫度見(jiàn)表 2。 表 2 不同日齡豬最適環(huán)境溫度 豬群種類 溫度要求 豬群種類 溫度要求 豬群種類 溫度要求 1～ 3日乳豬 32～ 30℃ 7～ 15 日乳豬 28～ 25℃ 2～ 3月仔豬 22～ 18℃ 4～ 7日乳豬 30～ 28℃ 15～ 30 日乳豬 25～ 22℃ 成年豬 15℃ 公豬 15～ 20℃ 母豬 15～ 20℃ （二）溫度：豬舍內(nèi)相對(duì)溫度要求為 50～ 70%。 （三）空氣流速：豬舍內(nèi)空氣流 速要求春、秋、冬季為 ～ /秒，夏季 ～ /秒。 第二章 豬的品種 第一節(jié) 我國(guó)引進(jìn)的著名外來(lái)品種 一、大白豬 又名大約克夏，產(chǎn)于英國(guó)的約克郡及附近地區(qū)。大白豬毛色全白，體積高大、肌肉發(fā)達(dá)，是理想的瘦肉型豬，且對(duì)環(huán)境不易發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)。該豬的繁殖力及泌乳力也較強(qiáng)，活產(chǎn)仔數(shù)達(dá) 。我國(guó)自 1900年開(kāi)始就從德國(guó)輸入該豬種，以后又陸續(xù)進(jìn)口，國(guó)內(nèi)目前有英系、法系、加系、美系等大白豬。在三元雜交中，大白豬用作母本或第一父本較多。 二、長(zhǎng)白豬 原名蘭德瑞斯豬，始產(chǎn)于丹麥，是英國(guó)大白豬與當(dāng)?shù)赝练N白 豬雜交改良而成，至今已有近百年歷史，是世界最優(yōu)秀的瘦肉型豬種。該豬種以體長(zhǎng)、毛全白而得名，體呈流線型、瘦肉率高，繁殖性能好、泌乳量高，窩均活產(chǎn)仔達(dá) ，目前世界上養(yǎng)豬業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家均有飼養(yǎng)。各國(guó)利用丹麥長(zhǎng)白培育成自己的長(zhǎng)白豬系，如英系、荷蘭系、瑞典長(zhǎng)白、德國(guó)長(zhǎng)白等。我國(guó)自 1964年起，先后從瑞典、英國(guó)、法國(guó)、日本引起該豬種，目前，各地的規(guī)模豬場(chǎng)均有飼養(yǎng)。該豬種的缺點(diǎn)是四肢尤其是后肢比較軟弱，對(duì)環(huán)境可能發(fā)生應(yīng)激癥，據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)九十年代以前所引起的長(zhǎng)白豬應(yīng)激癥發(fā)病率可達(dá) 16%，因此用作母本不如大白豬。 我國(guó) 二十世紀(jì)九十年代中期引進(jìn)的大白豬和長(zhǎng)白豬瘦肉率已達(dá) 64%以上，平均日增重達(dá) 750～ 800克，料肉比（日飼養(yǎng)用量㎏：日增重㎏） ： 1左右。 三、杜洛克 原產(chǎn)地美國(guó)東北部，是以美國(guó)紐約州的杜洛克和新澤西州的澤西紅為主要親本育成的。該豬種被毛棕紅色、肌肉豐滿、體格強(qiáng)健、耐熱，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力強(qiáng)，繁殖力強(qiáng)，活產(chǎn)仔 ，生長(zhǎng)快、肉質(zhì)好，瘦肉率達(dá) 65%，是美國(guó)飼養(yǎng)最多的豬種。我國(guó)多用于作為父本繁殖雜交二代商品豬。 四、皮特蘭 又叫黑白花斑豬，原產(chǎn)地比利時(shí)， 1955年才被公認(rèn)，后在歐洲流行，在德國(guó)的改良品種很多。毛色灰白并夾有黑斑，體軀較短，肌肉發(fā)達(dá)，產(chǎn)仔數(shù)平均 ，最高產(chǎn)仔可達(dá) 11 頭。突出優(yōu)點(diǎn)是胴體瘦肉率高達(dá) 66%以上，并具有雜交優(yōu)勢(shì)。該品種早期弱點(diǎn)是生長(zhǎng)較慢，肌肉纖維較粗。經(jīng)過(guò)不斷選育，我國(guó)九十年代中期新引進(jìn)的皮特蘭豬種平均日增重已達(dá) 800克以上。我國(guó)多用于作為二元雜交的父本。 五、漢普夏 原產(chǎn)地美國(guó)，以瘦肉率高、膘薄、眼肌面積大而聞名，我國(guó)于 1934年首次引進(jìn)，后又陸續(xù)從匈牙利、美國(guó)引進(jìn)數(shù)百頭。該品種體軀較長(zhǎng)，后驅(qū)豐滿，肌肉發(fā)達(dá)，嘴較長(zhǎng)而直，圍繞前肢和肩部有一條白帶，白帶長(zhǎng)度不超過(guò)體長(zhǎng)的四分之一，身體其它 部分為黑色。母豬母性強(qiáng)迫繁殖性能較低，乳頭 6～ 7對(duì)，產(chǎn)仔約 9頭，乳豬初生重 ㎏。由于該品種公豬性欲強(qiáng)，瘦肉率高，是較為理想的雜交父本。 第三節(jié) 常見(jiàn)配套系商品豬簡(jiǎn)介 一、 PIC商品豬配套體系 13 （一）高瘦肉率配套體系： （二）產(chǎn)仔率高的配套體系 二、迪卡商品豬配套體系 第三章 豬的營(yíng)養(yǎng)與飼料 養(yǎng)豬以最大利潤(rùn)為目的，而飼料成本占養(yǎng)豬總成本的 70%左右，所以正確認(rèn)識(shí)豬的營(yíng)養(yǎng)特性和飼料要求，配制性價(jià)比好的配合飼料 是提高養(yǎng)豬效益的重要途徑。 第一節(jié) 豬的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn) 一、豬生長(zhǎng)發(fā)育需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 豬所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是粗蛋白、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)（包括常量元素和微量元素）和水。這些物質(zhì)的任何一種缺乏都會(huì)嚴(yán)重影響豬的生長(zhǎng)發(fā)育速度及健康狀況。在放養(yǎng)條件下，豬可以通過(guò)采食青飼料、洪泥土等形式獲得少部分礦物質(zhì)、維生素，但在規(guī)?；嗳︷B(yǎng)時(shí)，除水外，這些養(yǎng)分必須通過(guò)飼料獲得。 在配合飼料中，通常使用的玉米、豆粕、麩皮等“大料”主要提供粗蛋白、碳水化合物和脂肪、而維生素和礦物質(zhì)必須由預(yù)混料中額外添加才能得到滿足。 二、豬的 營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn) 在不同生長(zhǎng)階段的豬中，相對(duì)地，母豬和仔豬的營(yíng)養(yǎng)要求更嚴(yán)格。 （一）母豬的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn) 供給合適的營(yíng)養(yǎng)水平是保證母豬高繁殖力的基本保證。母豬通過(guò)胎盤(pán)和乳汁供給仔豬營(yíng)養(yǎng)，合適的養(yǎng)分?jǐn)z入可確保仔豬健康快速成長(zhǎng)。 母豬營(yíng)養(yǎng)突出特點(diǎn)是“低妊娠高泌乳”。妊娠期供給相對(duì)低的營(yíng)養(yǎng)水平，以防止母豬過(guò)肥而難產(chǎn)、奶水不足、壓死仔豬增加、斷奶后受孕率下降；妊娠階段一般都實(shí)行限飼的飼喂方法。 泌乳期的母豬需要高的營(yíng)養(yǎng)水平以供給不斷生長(zhǎng)的仔豬，而且也使在斷奶后體重不至于減少太多，以利于盡快發(fā)情配種這個(gè)階段飼糧要求消化能達(dá)到 3200千卡 /公斤，粗蛋白至少達(dá)到 15%以上。 （ 二）乳、仔豬的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn) 乳、仔豬的營(yíng)養(yǎng)是所有階段豬中最復(fù)雜的。營(yíng)養(yǎng)供給不合理的直接后果是豬只生長(zhǎng)緩慢、腹瀉率高、死亡率高，進(jìn)而使中大豬階段生長(zhǎng)緩慢、延長(zhǎng)出欄時(shí)間。 新生仔豬消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完善，消化酶分泌能力弱，只能消化母乳中乳脂、乳蛋白和碳水化合物，直接供給以玉米、豆粕為主的全價(jià)配合飼料，容易引起仔豬腹瀉。仔豬腹瀉分營(yíng)養(yǎng)性腹瀉和病菌性腹瀉兩種，剛斷奶仔豬的腹瀉，往往是營(yíng)養(yǎng)性腹瀉。導(dǎo)致仔豬營(yíng)養(yǎng)性腹瀉的機(jī)理是：仔豬對(duì)全價(jià)配合飼料的消化率低，大量未消化的碳水化合物進(jìn) 入大腸，大腸中大量微生物借助這些碳水化合物迅速繁殖，微生物發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生大量的揮發(fā)性脂肪酸和其他滲透活性物質(zhì)，打破了腸壁細(xì)胞的內(nèi)外滲透平衡，水分從細(xì)胞內(nèi)滲透到腸道中，增加了腸內(nèi)容物的水分含量，導(dǎo)致腹瀉。在此過(guò)程中，豆粕所含的大豆抗原可引起仔豬腸道的過(guò)敏性反應(yīng)，加劇腹瀉。因?yàn)樯鲜鲈?，乳、仔豬飼糧中需要使用易消化的原料，如乳清粉、噴霧干燥血漿蛋白粉、膨化大豆等，同時(shí)，需添加助消化的酸制劑、酶制劑等。 第二節(jié) 豬常用的飼料原料和豬飼糧配制方法 一、豬常用的飼料原料 （一）玉米 玉米是我國(guó)主要的能量飼料，能量在谷物飼 料中最高，有“飼料之王”之稱；但玉米的蛋白質(zhì)含量低、品質(zhì)差，常量元素、微量元素和維生素等含量也很低，且缺乏賴氨酸和色氨酸等，營(yíng)養(yǎng)不全價(jià)，故在配合料時(shí)要注意這些氨基酸的平衡。在豬飼料配制時(shí)，都以玉米作為配比的主體，圍繞它實(shí)行營(yíng)養(yǎng)的多種飼料平衡，并補(bǔ)足蛋白質(zhì)。 14 由于玉米含有較多的脂肪酸，所以磨碎后的玉米粉，易于酸敗變質(zhì)，不宜長(zhǎng)期保存；新上市玉米水分含量高，貯藏過(guò)程中極易發(fā)生霉變，霉變后產(chǎn)生的黃曲霉毒性大，易使豬中毒，應(yīng)引起高度重視。玉米水分含量高，會(huì)使配制的豬飼糧能量濃度下降，這是生產(chǎn)中豬皮毛缺乏光澤、凌亂的原 因之一。 （二）小麥麩 小麥麩是小麥制粉后的副產(chǎn)品，隨制粉不同工藝及不同小麥而質(zhì)量差別較大，配合飼料時(shí)應(yīng)注意其品質(zhì)。小麥麩的營(yíng)養(yǎng)性質(zhì)是能量較低，鈣、磷含量高，賴氨酸、蛋氨酸含量低， B族維生素高。