【文章內(nèi)容簡介】 安全。 ④ 停止接待臺的接待工作。 ⑤ 確保最新的入住客人名單打印出來并送到集合地點。 2． 樓層 ① 首先用萬能鑰匙打 開所有房間；（各樓層領班負責） ② 叫醒客人及告訴客人：（服務員負責） A． 酒店內(nèi)哪里發(fā)生火警，必須疏散離開酒店； B． 客人只需攜帶證件及錢包，不要收拾行李； C． 給客人指引最近的走火出口，不得使用電梯； D． 在疏散過程中，客人一律不得再進入房間； ③ 對未住客或已被檢查確認無人的房間要掛上“全清牌”或明顯記號（用粉筆打“”）；（服務員負責） ④ 住客房間，檢查確定無人后，關閉所有的門窗、電器設備后，掛上“全清牌”或做好記號后離開；（服務員負責） ⑤ 對記錄住客房間但未發(fā)現(xiàn)人時，一定要呼叫并檢查所有可藏人地點（洗手間、衣柜、窗簾后等）肯 定無人后方可做上記號離開（要特別注意有小孩的房間）；（服務員負責） ⑥ 消防樓梯口應盡可能安排員工指示方向，幫助老人及小孩或專人護送老人及小孩；（樓層主管負責） ⑦ 員工在確定自己管轄區(qū)域無人時將鑰匙交客房部經(jīng)理（或安全保衛(wèi)部 第 16 頁 共 34 頁 專人）管理； ⑧ 結束火警重回客房時，必須由前廳部確認客人身份后才可進入各自房間； ⑨ 確保樓層所有布草喉已關閉，并打開進、出風口（手動）。 注：如發(fā)現(xiàn)有反鎖現(xiàn)象應馬上通知保安部，還要準備足夠的強力電筒或探照燈以備停電時使用。 3． 洗衣房 ① 確保所有電動設備已關好（洗衣機、干衣機、壓平機、干洗機、熨斗、整毛巾機）；（ 服務員負責） ② 整理并拿走客人的洗衣記錄?。唬ㄎ膯T負責） ③ 保證所有人員離開洗衣房；（洗衣房經(jīng)理負責） ④ 關閉所有電源；（服務員負責） ⑤ 鎖門并掛上“全清牌”或做記號；（領班負責） ⑥ 迅速趕到集合點； ⑦ 如是義務消防員應馬上找到指揮員聽從安排。 4． 布草房 ① 整理并帶走所有員工制服登記表；（文員負責） ② 關閉所有門窗和電器；（服務員負責） ③ 確認無人后鎖門并做上記號；（領班負責） ④ 從一號通道迅速趕到后花園停車場； ⑤ 如遇通道受阻，應主動想法清除。（領班負責） 5． 管家辦公室 ① 整理并帶上管家部萬能鑰匙記錄薄和萬能鑰匙以及重要資料；（經(jīng)理 、文員負責） ② 保證遺失物品柜已鎖上且鑰匙拿走；（領班） ③ 關閉所有電源和門窗；（服務員負責） ④ 確認無人后鎖門并畫上明顯記號；（領班負責） ⑤ 從員工通道經(jīng)地下停車場迅速趕到后花園停車場； ⑥ 趕到停車場后，組織人員進行安慰客人等后勤工作。 安全保衛(wèi)部 第 17 頁 共 34 頁 6． 前廳部 ① 將客人名單立即交給前廳經(jīng)理，將每層樓的住客情況交給客房部；（主管負責） ②引導所有大堂內(nèi)的客人從酒店前門趕到停車場集合；（服務員負責） ③商務中心要注意： A． 整理并拿走客人留在商務中心的文件； B． 關閉空調(diào)和所有電器并拔下插頭； C． 引導所有客人和員工從 號消防通道趕到集合點； ④ 運輸部：（值班司機負責） A．收集客人的車鑰匙并記錄； B．準備車輛聽從指揮（?？吭诰频晖馔ǖ溃?，司機上車并發(fā)動車輛，車輛不得堵塞消防車進出； C． 辦公室要整理好并帶走重要文件； ⑤預定部： A．整理并帶走訂房資料和重要文件；（預訂部經(jīng)理負責） B．迅速離開辦公室； C．關閉空調(diào)、燈、電腦； D．確認無人后鎖門并畫記號； E．從前門趕到集合點； F．負責安撫客人； ⑥總機房 /客服中心 A． 整理并帶走客房進出的電話資料及重要文件；（領班負責） B． 保持與消防中心、指揮員之間的聯(lián)系；（值班員負 責） C． 用英語、普通話、本地方 言三種語言進行不停地緊急廣播通告，通告內(nèi)容如下： 普通話和本地方言：各住客和員工請注意，因酒安全保衛(wèi)部 第 18 頁 共 34 頁 店內(nèi)發(fā)生小火警，請攜帶證件立即撤離，沿消防樓梯前往酒店停車場集合； ⑦前廳在接到撤離命令或不能堅守時才撤離； ⑧負責到集合點清點客人到場人數(shù)，并報告指揮員。（前廳部經(jīng)理負責） 二 餐飲部 一）廚房 酒店廚房包括中餐廳廚房、宴會廳廚房、員工餐廳廚房 1． 關閉所有電煮食器具；（廚師負責） 2． 關閉煤氣總閥，油罐加蓋；（廚師負責） 3． 熄滅所有炭燒爐。 4． 轉移或安置好貴重材料和配料； 5． 疏散廚房所有人員；（副廚師長負責） 6． 整理并帶走重要 資料；（廚師長負責） 7． 關上門窗和燈并在各入口掛上“全清牌”或畫上記號； 8． 迅速趕到停車場； 9． 鎖好各冷凍柜； 10． 組織人員協(xié)助撲火，聽從指揮員安排。 二）管事部 1． 關上洗碟機、餐具打磨機等電動工具；（服務員負責） 2． 收拾好洗滌用品（特別要注意一些助燃物品）； 3． 迅速趕到停車場； 4． 組織人員協(xié)助撲火、聽從安排。（主管負責） 三）餐廳 酒店餐廳暫定為中餐廳、宴會廳等 1． 中餐廳 A． 打開所有廳房并告知客人：（咨客負責） a. 酒店出現(xiàn)火警，必須馬上離開； b. 客人請攜帶好隨身物品，將煙頭掐滅在煙灰缸內(nèi)； 安全保衛(wèi)部 第 19 頁 共 34 頁 c. 指引客人走最近的安全出口（ 號消防通道） ； d. 離開后不得再進入； B． 檢查所有廳房有無火種，關閉所有電器（空調(diào)、燈等）， 鎖門并做記號離開；（服務員負責） C． 檢查衛(wèi)生間（包括夾層公共衛(wèi)生間）、確定無人后鎖門并 做記號離開；（服務員負責） D． 疏散所有大廳內(nèi)客人和全體員工（員工要主動協(xié)助指引 客人）；（主管負責） E． 確認中餐廳所有區(qū)域內(nèi)無人時鎖門做記號離開；（經(jīng)理負 責） F． 趕到酒店停車場并組織人手聽從指揮。 2．宴會廳 A． 關閉音響、空調(diào)、燈及其它電器；（服務員負責） B． 組織員工協(xié)助指引客人離開；（領班負責） C． 迅速從前門趕到酒店停車場集合； D． 關閉大門，畫記離開；（領班 負責） E． 組織人手聽從指揮。（主管負責） ；（服務員負責） 、燈及其它電器；（服務員負責） ；（主管負責） ； 。（經(jīng)理負責） 備注：所有餐飲部員工要負責疏散餐廳內(nèi)客人并主動聯(lián)系指揮員組織人手（男員工要協(xié)助疏散物資或參加救火工作，女員工要安撫客人）。 三 財務部 一）餐飲收銀員 1． 將所有現(xiàn)金、帳單等放入公文袋帶離酒店； 安全保衛(wèi)部 第 20 頁 共 34 頁 2． 將公文袋交給總出納員； 3． 從最近的消防通道趕到酒店停車場。 二）前臺收銀員 1． 客人在結帳時得到疏散命令，立即通知客人到集合點并停止結帳，在緊急時千萬不可替客人辦理離店手續(xù)； 2．將所有現(xiàn)金、支票、信用卡、重要文件等放入貴重物品室保險箱，鎖好貴重物品室，將鑰匙交給財務總監(jiān)。 3．前臺財務妥善處理后，應堅守崗位，將餐飲等部門交上的 鑰匙分類保管并作登記，只有火場總指揮及疏散指揮才能動用鑰匙且需登記； 4．通知大堂內(nèi)所有客人離開酒店； 5．在前臺不能堅守或得到撤離通知后前臺人員才可離開。 三）總出納員 1．將所有現(xiàn)金支票、信用卡及可交換錢的文件收入保險箱（重要帳本要隨身攜帶）； 金帳單也放入保險箱； ； ； 、電器鎖門作記并迅速趕到酒店南側花園。 四）電腦房 ，取出磁碟，關閉電腦；（主管負責） ； ，確實無人時鎖上門；（員工負責） “全清牌”或做上明顯記號；（主管負責） ； 。 五）財務辦公室 ：會計薄、可收取計安全保衛(wèi)部 第 21 頁 共 34 頁 劃薄、可支付計劃薄、信用卡簽發(fā)票、保險公司檔案或保單、薪金發(fā)放記錄、最近三個月的進帳薄、采購部的發(fā)票、最近一個月的物品出入記錄本等重要文件； 、空調(diào)和燈，確認無人后鎖門并畫出記號；（財務經(jīng)理負責） 。 六）采購部 “采購物品單”、“發(fā)票”等重要資料；（文員負責） ；（辦公人員負責） ； 。 七）收貨部 A．保證各 柜關好； B．關上倉庫內(nèi)一切電源； C．鎖門并畫記號； D．到集合點。 . 源； 集合點。 四 市場營銷部 1．整理并拿走本地酒店信用卡名單及申請表；（文員負責） 2．整理并拿走定房信件、團體合約文件；（文員負責） 3．關閉辦公室的空調(diào)和燈；（辦公人員負責） 4．確實辦公室內(nèi)無人后鎖門并畫記號；（經(jīng)理負責） 5．從消防通道趕到酒店停車場集合； 6．負責安撫客人。 安全保衛(wèi)部 第 22 頁 共 34 頁 五 行政辦 1. 整理并拿走總經(jīng)理、副總經(jīng)理的重要資料；（秘書負責） 2.