于炎湖-飼料安全性的現(xiàn)代問(wèn)題與展望(編輯修改稿)
2025-02-04 06:09 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ? 近年，湖北省及某些省市飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的 飼料級(jí)硫酸鋅 產(chǎn)品中鎘含量的檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，不少產(chǎn)品的 鎘 含量達(dá)到 1%以上，有的產(chǎn)品甚至高達(dá) %或更高。使用這樣的飼料添加劑必然會(huì)導(dǎo)致配合飼料中鎘含量嚴(yán)重超標(biāo)。目前已發(fā)現(xiàn)湖北、湖南、廣東等省因使用高鎘硫酸鋅而引起產(chǎn)蛋雞、雛鴨及母豬鎘中毒與死亡。 環(huán)境化學(xué)污染物對(duì)飼料的污染 ? 二 噁 英污染的危險(xiǎn)性不可忽視 ? 二 噁 英 （ dioxin） 的來(lái)源主要有兩方面： （ 1） 廢棄物焚燒 含有氯代有機(jī)物或無(wú)機(jī)的廢棄物 （ 如城市垃圾 、 醫(yī)院廢棄物及化學(xué)廢棄物等 ） 焚燒時(shí)可生成二 噁 英 。 （ 2） 化工生產(chǎn)過(guò)程 氯酚 、 氯苯 、 氯化苯氧乙酸除草劑等生產(chǎn)過(guò)程 ， 制漿造紙時(shí)的氯化漂白過(guò)程等均可產(chǎn)生二 噁 英 。 ? 二 噁 英的生成源在我國(guó)仍廣泛存在 。 因此 ， 控制二 噁 英的生成量和不向環(huán)境中釋放 ，防止二 噁 英污染飼料和食品 ， 仍是一件不可掉以輕心的工作 。 關(guān)注多環(huán)芳烴等典型化學(xué)污染物 ? 多環(huán)芳烴 、 硝基多環(huán)芳烴 、 多氯聯(lián)苯 、 氯代芳烴 、 硝基芳烴化合物等 ， 它們和二噁英一樣 ， 是我國(guó)環(huán)境科學(xué)界近年關(guān)注的典型化學(xué)污染物 ， 其中不少污染物具有難降解 、 易積累 、 毒性強(qiáng)的特性 ， 甚至具有致癌 、 致突變 、 致畸作用 。 美國(guó)環(huán)保局列出的許多優(yōu)先考慮的污染物均屬此類(lèi) 。 對(duì)此類(lèi)典型化學(xué)污染物應(yīng)予重視 。 農(nóng)藥對(duì)飼料的污染與殘留問(wèn)題 ? 農(nóng)藥殘留及其產(chǎn)生的污染后果是嚴(yán)重的 ， 在我國(guó) ，有機(jī)氯農(nóng)藥已停用達(dá)二十年 ， 但在許多飼料和食品中仍有較高的檢出率 。 當(dāng)今又相繼使用有機(jī)磷類(lèi) 、 氨基甲酸酯類(lèi) 、 擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)等新品種殺蟲(chóng)劑 ， 因此農(nóng)藥殘留項(xiàng)目應(yīng)隨農(nóng)藥使用品種的變化而有所調(diào)整 。 通過(guò)對(duì)飼料中農(nóng)藥殘留的控制進(jìn)而控制畜產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留 。 飼料的生物性污染 ? 飼料的生物性污染包括微生物及其代謝產(chǎn)物的污染 、 寄生蟲(chóng)及飼料昆蟲(chóng)的污染等 。 從飼料衛(wèi)生與食品衛(wèi)生的角度考慮 ， 當(dāng)前特別應(yīng)注意的是微生物及其代謝產(chǎn)物的污染 。 病原微生物對(duì)飼料的污染問(wèn)題日趨嚴(yán)重 病原微生物污染飼料并隨后污染畜產(chǎn)品 ， 這是人畜共患傳染病傳播的重要途徑 。 近年歐洲爆發(fā)的震驚世界的 瘋牛病 事件就是明顯的例證 。 人畜共患傳染病的病原微生物可通過(guò)排泄物 、 水 、 空氣等污染畜禽飼料 ， 被污染的飼料進(jìn)入畜禽體內(nèi)后可通過(guò)其產(chǎn)品發(fā)生轉(zhuǎn)移 、傳播 ， 危害人類(lèi)健康 。 這類(lèi)疾病包括 大腸桿菌病 、 沙門(mén)氏菌病 、 布魯 氏 菌 病 、 結(jié) 核 病 、 炭疽 、 口蹄疫 、 耶 爾 森 氏 菌 ?。?Yersiniosis） 、 彎桿菌病 、
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