智能電磁爐產(chǎn)品電路解析與設(shè)計(jì)(編輯修改稿)
2025-02-03 17:33 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 它打破了傳統(tǒng)的明火 烹調(diào) 方式，采用磁場(chǎng)感應(yīng)電流（又稱(chēng)為 渦流 ）的加熱 原理 ，電磁爐是通過(guò)電子線路板組成部分產(chǎn)生交變磁場(chǎng)、當(dāng)用含鐵質(zhì) 鍋具 底部放置爐面時(shí)，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具底部鐵質(zhì)材料中的自由電子呈漩渦狀交變運(yùn)動(dòng)，通過(guò)電流的 焦耳熱 （ P=I^2*R）使鍋底發(fā)熱。 工作原理圖示如下一頁(yè)。 工作原理 工作原理 電磁爐煮食的熱源來(lái)自于鍋具底部而不是電磁爐本身發(fā)熱傳導(dǎo)給鍋具，所以熱 效率 要比所有炊具的效率均高出近 1倍，使器具本身自行高速發(fā)熱，用來(lái)加熱和烹飪食物，從而達(dá)到煮食的目的。具有升溫快、熱效率高、無(wú)明火、無(wú)煙塵、無(wú)有害氣體、對(duì)周?chē)h(huán)境不產(chǎn)生熱 輻射 、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優(yōu)點(diǎn)，能完成家庭的絕大多數(shù)烹飪?nèi)蝿?wù)。 因此，在電磁爐較普及的一些國(guó)家里，人們譽(yù)之為“ 烹飪 之神”和“綠色爐具”。 工作過(guò)程 當(dāng)一個(gè)回路線圈通予電流時(shí)，其效果相當(dāng)于 磁鐵 棒。因此線圈面有磁場(chǎng) N－ S極的產(chǎn)生，亦即有磁通量穿越。若所使用的 電源 為交流電，線圈的磁極和穿越回路面的磁通量都會(huì)產(chǎn)生變化。 當(dāng)有一導(dǎo)磁性金屬面放置于回路線圈上方時(shí)，此時(shí)金屬面就會(huì)感應(yīng)電流（即渦流），渦流使鍋具鐵原子高速無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)，原子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能。 感應(yīng)的電流越大則所產(chǎn)生的熱量就越高，煮熟食物所需的時(shí)間就越短。要使感應(yīng)電流越大，則穿越金屬面的磁通變化量也就要越大，當(dāng)然磁場(chǎng)強(qiáng)度也就要越強(qiáng)。這樣一來(lái)，原先通予交流電的線圈就需要越多匝數(shù)纏繞在一起。 因?yàn)槭褂酶邚?qiáng)度的磁場(chǎng)感應(yīng)，所以爐面沒(méi)有電流產(chǎn)生，因此在烹煮食物時(shí)爐面不會(huì)產(chǎn)生高溫，現(xiàn)在非山寨版的電磁爐爐面都是使用了能耐高溫的 黑晶 板，是一種相對(duì)安全的烹煮器具。在使用過(guò)程中，因?yàn)楹诰О鍟?huì)與鍋具接觸，會(huì)局部產(chǎn)生高溫，所以在加熱后的一段時(shí)間里，不要觸摸爐面，以防燙傷。 主要配件 電磁爐主要有兩大部分構(gòu)成：電子線路部分及結(jié)構(gòu)性包裝部分。 ① 電子線路部分包括：功率板、 主機(jī) 板、燈板（操控顯示板）、線圈盤(pán)及熱敏支 架、風(fēng)扇馬達(dá)等。 ② 結(jié)構(gòu)性包裝部分包括：瓷板（新型電磁爐有用玻璃 面板 ）、塑膠上下蓋、風(fēng)扇葉、風(fēng)扇支架、電源線、說(shuō)明書(shū)、功率貼紙、操
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