糖代謝新陳代謝概述(編輯修改稿)
2025-06-18 02:46 本頁面
【文章內容簡介】 酸景天庚酮糖 麥芽糖 二、 一些重要雙糖的結構 O OOC H O H2C H O H2OHOHOHOHOHHOHHHHHH HHHHα 葡萄糖（ 1→4 ）葡萄糖苷 蔗 糖 α葡萄糖（1→2）β果糖苷 二、 一些重要雙糖的結構 O O—— OC H O H2C H O H2OH OHOH OHHO C H O H2HHHHHHH 乳 糖 二、 一些重要雙糖結構 O OOC H O H2C H O H2OHOHOHOHOHHOHHHHHH HHHH乳糖（半乳糖 ?1, 4葡萄糖） 淀 粉 直鏈： a1,4糖苷鍵 分支點： a1,6糖苷鍵 三、 一些重要多糖的結構 淀 粉 直鏈： a1,4糖苷鍵 分支點： a1,6糖苷鍵 三、 一些重要多糖的結構 淀粉（分為直鏈淀粉和支鏈淀粉） ? 直鏈淀粉分子量約 1萬 200萬， 250260個葡萄糖分子，以 a（ 1?4）糖苷鍵 聚合而成。呈螺旋結構，遇碘顯紫藍色。 ? 支鏈淀粉中除了 a（ 1?4）糖苷鍵構成糖鏈以外，在支點處存在 a（ 1?6）糖苷鍵，分子量較高。遇碘顯紫紅色。 纖 維 素 ?1,4糖苷鍵 三、 一些重要多糖的結構 Chitin纖 維 素 三、 一些重要多糖的結構 淀粉分解有兩條途徑： 四、淀粉的降解 水解 → 產生葡萄糖 磷酸解 → 產生磷酸葡萄糖 1. 淀粉的水解 參與淀粉水解的酶主要有三種： 淀粉酶、脫支酶、 麥芽糖酶 淀粉酶是指參與淀粉 a1,4糖苷鍵水解的酶。 有 a淀粉酶 和 ?淀粉酶 兩種。 (1)淀粉酶： 四、淀粉的降解 其產物為： 若直鏈淀粉 → 葡萄糖 + 麥芽糖 + 麥芽三糖 + 低聚糖 若支鏈淀粉 → 葡萄糖 + 麥芽糖 + 麥芽三糖 + 極限糊精 ? a淀粉酶 ：（ a1,
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